- 積分
- 36745
- 經(jīng)驗(yàn)
- 點(diǎn)
- 威望
- 點(diǎn)
- 金錢(qián)
- 兩
- 魅力
- 點(diǎn)
- 金幣
- 元
- 性別
- 保密
- 在線時(shí)間
- 小時(shí)
- 注冊(cè)時(shí)間
- 2008-4-28
- 最后登錄
- 1970-1-1
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15樓

樓主 |
發(fā)表于 2015-4-16 09:12
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| 來(lái)自山東
面包機(jī)揉面,烤箱烤制,,我寫(xiě)過(guò)程,,有點(diǎn)啰嗦哦 
漢堡胚:
用料,高筋面粉250g,,糖30g,,水100g,酵母5g,,黃油30g,雞蛋一個(gè),,鹽少許
做法:
1. 水,,糖,雞蛋,, 面粉,,酵母倒入攪拌桶,攪拌出筋,,加入黃油撒點(diǎn)鹽,,繼續(xù)攪拌光滑。一般面包機(jī)都2次攪拌功能,,第二次是高速攪拌,,能揉出膜的。
2,,面包機(jī)發(fā)酵兩倍大,,取出面團(tuán),分六個(gè)(想吃巨無(wú)霸可以分四等分),。排氣滾圓,。放入烤盤(pán),利用烤箱發(fā)酵功能發(fā)酵(我的長(zhǎng)帝,,發(fā)酵時(shí),,箱底放了一碗熱開(kāi)水,加濕)
3.靜置面團(tuán)發(fā)酵2倍大,,撒些蛋液芝麻(也可以不干).,放在中間一層,,200度上下火20分鐘左右。
4,,烤好涼涼就行了 |
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