風(fēng)味小館大味道之“湘辣”

品茗-人生

湖南，因地理,、氣候、歷史,、人文等諸多原因,，經(jīng)歲月沉淀，形成以辣與臘雙味合奏的獨(dú)特風(fēng)格,，位列“川淮魯粵,、閩浙徽湘”八方之味。

今日之店,，深藏老城社區(qū),，以“湘辣”之風(fēng)，扎根魯菜之地,，飄香十?dāng)?shù)年,，收獲老客眾多。

店面雖簡(jiǎn),，卻是老友力薦,，為當(dāng)?shù)厥壤毙侨藢毑匦′仭＠蔽栋鎴D人皆喜食的干鍋肥腸可算當(dāng)季《風(fēng)味人間·雜碎逆襲》的C位當(dāng)?shù)�,，此間呈現(xiàn),，風(fēng)味盡出，口口留香,。

去除筋膜炒制的黃牛肉在朝天椒,、小米辣、泡野山椒等一眾辣物調(diào)教下，愈發(fā)彈嫩鮮香,；饒是那提味配角芹菜梗,，亦是渾身卯足了滋味，大有趕超主角之勢(shì),。

再來口西南食辣必備之豆奶,，便是嗜辣諸省的風(fēng)情再現(xiàn)。

隆重登場(chǎng)的招牌跳水魚因照顧吾等口味,，略施淡妝（微微辣）示人,，故滋味有失，卻也細(xì)嫩爽口,，只憾白鰱之身,，細(xì)刺頗多，不能大快朵頤,。

另有神秘嘉賓名曰擂椒皮蛋,，不在公示之列，卻是老客必點(diǎn),，一經(jīng)亮相,，雖外貌不雅，卻功力深厚,，盡顯湘派調(diào)和之法,，下飯神器。

可惜那飯中米粒雖鮮明,，卻未達(dá)油潤(rùn),，若代之東北風(fēng)物，可臻完美,。

簡(jiǎn)樸小店，顧客盈門,，服務(wù)欠缺,，滋味為上，推薦之選,。

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看起來很不錯(cuò)啊

朱延

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