來(lái)款樹(shù)根蛋糕,，一起感受圣誕余溫～～

choibit

   當(dāng)你真正掉進(jìn)烘焙這個(gè)大甜坑，會(huì)發(fā)現(xiàn)每當(dāng)看到漂亮心儀的甜點(diǎn)總想去親自嘗試,，私人烘焙的最大魅力就在于當(dāng)自己鼓搗出來(lái)的成品,，先不論賣(mài)相如何，也不管味道是否正宗,，都請(qǐng)相信你的“作品”絕對(duì)獨(dú)一無(wú)二,。以圣誕為主題的甜品不少，周末原本想做花環(huán)面包,，想想冗長(zhǎng)的發(fā)酵時(shí)間還是偷懶放棄了,，就做了這款樹(shù)根蛋糕，關(guān)于這款蛋糕的來(lái)由有幾種說(shuō)法,，一是來(lái)自于為圣嬰取暖用的枯樹(shù)干,，第二個(gè)說(shuō)法是說(shuō)如果將前一年沒(méi)有燒完的柴薪做成灰，可以辟邪,，因而在圣誕節(jié)來(lái)臨前時(shí)人們會(huì)挑選一根最長(zhǎng)的柴火持續(xù)燃燒,，直至圣誕當(dāng)天燒盡，用我們中國(guó)人的說(shuō)法是預(yù)示著來(lái)年的吉祥好運(yùn),。

                                         

方子延用了之前做的那款長(zhǎng)頸鹿蛋糕卷一樣的配料,，只是這次做了淡奶油和蜜豆卷心，增加了味道的層次感,。

步驟：1,、蛋黃和蛋白分離，加35g糖到蛋黃里攪打均勻,，依次加入牛奶和油,，再篩入低粉和可可粉拌勻。

           2,、蛋白加入檸檬汁分三次加入30g糖打至濕性偏干發(fā)泡,。

           3、在蛋黃糊中拌入1/3打發(fā)的蛋白,，拌勻后再倒入剩下的2/3蛋白中拌勻,，倒入烤盤(pán)震出氣泡，送入烤箱160度烤15分鐘,。

            4,、出爐后將蛋糕片倒扣在烤網(wǎng)上放涼，撕去油紙?jiān)黉亸埜蓛舻挠图�,，將烘烤面朝上摸上打發(fā)的淡奶油再加些蜜豆,，卷起后用油紙包好送入冰箱冷藏定型。

        5,、余下打發(fā)的淡奶油加入巧克力醬拌勻抹在蛋糕卷上再用叉子劃幾道仿樹(shù)皮的花紋即可,。

                                 

blucy兔兔

好有樹(shù)根的感覺(jué)，看著就像咬一口,！

不二先生的口袋

你孩子真夠幸福的,，這么會(huì)做東西,，小孩子肯定很喜歡！

choibit

不二先生的口袋 發(fā)表于 2014-12-29 09:41
你孩子真夠幸福的,，這么會(huì)做東西,，小孩子肯定很喜歡！

我能說(shuō)她只吃了上面的裝飾糖和奶油嗎,，唉家有不愛(ài)吃飯的熊孩子說(shuō)起來(lái)全是淚啊

choibit

blucy兔兔 發(fā)表于 2014-12-29 09:34
好有樹(shù)根的感覺(jué),，看著就像咬一口！

“樹(shù)皮”被熊孩子吃光了,，現(xiàn)在真的只剩樹(shù)根了

不二先生的口袋

choibit 發(fā)表于 2014-12-29 09:45
我能說(shuō)她只吃了上面的裝飾糖和奶油嗎,，唉家有不愛(ài)吃飯的熊孩子說(shuō)起來(lái)全是淚啊

怎么一樣一樣的，我還以為只是我家孩子這樣呢,！

choibit

不二先生的口袋 發(fā)表于 2014-12-29 09:55
怎么一樣一樣的,，我還以為只是我家孩子這樣呢！

握個(gè)手吧,，都說(shuō)每個(gè)不愛(ài)吃飯的熊孩子背后都有個(gè)無(wú)比強(qiáng)大的老媽,，現(xiàn)在我信了這不算自夸吧

王府里的王妃

choibit 發(fā)表于 2014-12-29 09:47
“樹(shù)皮”被熊孩子吃光了，現(xiàn)在真的只剩樹(shù)根了

我就喜歡樹(shù)皮里面的

choibit

王府里的王妃 發(fā)表于 2014-12-29 10:57
我就喜歡樹(shù)皮里面的

王妃親果然是會(huì)吃之人啊,，奶油吃多了會(huì)覺(jué)得膩

做個(gè)壞人真難

真能捯飭

choibit

frgsdtr 發(fā)表于 2014-12-29 10:57
支持下你...O(∩_∩)O~

謝謝親的支持

kitty陽(yáng)

choibit 發(fā)表于 2014-12-29 09:45
我能說(shuō)她只吃了上面的裝飾糖和奶油嗎,，唉家有不愛(ài)吃飯的熊孩子說(shuō)起來(lái)全是淚啊

哎，我家也是,，每次吃蛋糕的時(shí)候,，就喜歡吃奶油。,。,。

大斐斐啊

真的很像樹(shù)根啊～太厲害了

choibit

kitty陽(yáng) 發(fā)表于 2014-12-30 08:59
哎，我家也是,，每次吃蛋糕的時(shí)候,，就喜歡吃奶油,。,。。

同是天涯淪落媽

choibit

大斐斐啊 發(fā)表于 2014-12-30 09:52
真的很像樹(shù)根啊～太厲害了

謝謝親捧場(chǎng)

冷含

呀呀0226

做的真好,，不過(guò)吃的時(shí)候沒(méi)法下手,，得借助刀叉是不？

choibit

冷含 發(fā)表于 2014-12-30 10:13

choibit

呀呀0226 發(fā)表于 2014-12-30 10:43
做的真好,，不過(guò)吃的時(shí)候沒(méi)法下手,，得借助刀叉是不？

看是屬于哪個(gè)派別了,，含蓄派可借助小勺或叉子,，豪放派則隨意哈

如何破解

好吃的樣子