愛恨就在一瞬間,，久違了的上海菜……

大肚男

今年頗有一段時間沒有吃過上海菜了,，昨天小領導說想吃蔥油拌面了,，于是我們就去了。

【1】餐前的甜點,，剛出爐的芝士蛋糕,，軟綿綿熱乎乎的“不要太好吃”（上海話的表達方式，意為：太好吃了）,。


【2】上海菜里的必點冷菜,，四喜烤麩。這個菜非常驚喜,，口味好不必說,，
這里的是加熱后上的,，口感更好。其實上海菜里最著名的冷菜,，是“小缽斗”,，可惜這里沒有。
這就能看出是否正宗了,，在上海的本幫菜館是必有“小缽斗”的,。


【3】寧波醉雞。要么點個上海糟醉魚,，但考慮到魚經(jīng)常點，就換個這個嘗嘗,。
結果口感一般,。我想了半天想出為什么了，留在我味蕾記憶里的是在廣州吃的清遠雞,，
那個真好,。


【4】醉蟹兩只。這個號稱是廚師長推薦,。其實以前我特別喜歡江浙滬一帶的糟醉的海鮮河鮮的,，
但是這次吃特別明顯的感覺是，一般般,，一點美食沖動都沒有,。
我知道就是因為今年夏天以來去過兩次潮汕鬧的……


【5】“豆苗油燜筍”。這算是個創(chuàng)新菜,。吃上海菜必點的是“油燜筍”,。上海菜里還有個著名的
傳統(tǒng)菜式叫“草頭圈子”——草頭，指豆苗等青菜,；圈子,，指大腸。這里的這道菜,，算是把兩個名菜合二為一了,，
算是個很好吃很貼心的大素菜了。


【6】蟹黃鵝肝蒸蛋,。本來想點蟹黃豆腐,，但領導不太喜歡吃豆腐，就點了這個代替,。
一般,。


【7】上海菜里的名湯“腌篤鮮”。這個差太遠了,。還不如我自己在家做的好吃,。
其實本來想點個江浙滬特色的魚鲞蒸肉什么的,，但這里沒有就算了。


【8】蟹黃小籠包,。好吃,。


【9】蔥油拌面。好吃,。


【10】結賬,。390。也不便宜啊,。
總得來說,，我發(fā)現(xiàn)自從親身去過潮汕兩次之后，
上海菜在我心中的地位下降了,，關鍵原因是原來上海菜中
得分很高的醉腌河海鮮,，跟潮汕的一比，光是有酒味了,，
鮮美度差距太大,。哎。

論壇小貝

男哥,，你這個點發(fā)這個真的好么我餓……

blucy兔兔

看來你的照片好了,。。,。這么些好吃的,，樓主是在上海嗎？

大肚男

論壇小貝 發(fā)表于 2014-12-15 11:13
男哥,，你這個點發(fā)這個真的好么我餓……

大肚男

blucy兔兔 發(fā)表于 2014-12-15 11:15
看來你的照片好了,。。,。這么些好吃的,，樓主是在上海嗎？

沒有啊,，我老去上海所以比較熟悉吧,。
對了，你和兔兔本人是啥關系,，我好奇的問,。

不二先生的口袋

拍的真好看，看了更有食欲了,！

blucy兔兔

大肚男 發(fā)表于 2014-12-15 11:17
沒有啊,，我老去上海所以比較熟悉吧,。
對了,，你和兔兔本人是啥關系,，我好奇的問。

那個,。,。。那個,。,。,。其實,。,。,。沒有任何關系的！哈哈哈哈哈哈。,。。

大肚男

不二先生的口袋 發(fā)表于 2014-12-15 11:24
拍的真好看,，看了更有食欲了,！

哈哈 其實上海菜你在網(wǎng)上找個攻略都可以在家做給你孩子和你懶惰的老公吃呢

大肚男

blucy兔兔 發(fā)表于 2014-12-15 11:26
那個,。,。。那個,。,。。其實,。,。,。沒有任何關系的！哈哈哈哈哈哈,。,。。

真沒有關系？怎么感覺你倆是欲蓋彌彰的關系呢。,。,。。,。

邊吃邊走

好多好吃噠,！

不二先生的口袋

大肚男 發(fā)表于 2014-12-15 11:30
哈哈 其實上海菜你在網(wǎng)上找個攻略都可以在家做給你孩子和你懶惰的老公吃呢

你都知道了,。

blucy兔兔

大肚男 發(fā)表于 2014-12-15 11:31
真沒有關系,？怎么感覺你倆是欲蓋彌彰的關系呢,。。,。,。。

他都不認識我好吧,。,。。

儲云初霧

但是螃蟹那個菜真好看,，飯館里的菜就是有賣相,。

大肚男

儲云初霧 發(fā)表于 2014-12-15 12:28
但是螃蟹那個菜真好看，飯館里的菜就是有賣相,。

對啊,。色香味，色第一嘛,。

獨踄S

最饞蔥油拌面,，懷念！,！誰知道煙臺哪里有正宗的啊,。

大肚男

獨踄S 發(fā)表于 2014-12-15 14:03
最饞蔥油拌面，懷念�,�,！誰知道煙臺哪里有正宗的啊。

要是不懶的話,，上網(wǎng)找個攻略,，完全可以自己在家做。
關鍵點是用小蔥,，微火慢熬蔥油,。

madgeny

光看照片就知道不是上海人做的

大肚男

madgeny 發(fā)表于 2014-12-15 15:59
光看照片就知道不是上海人做的

好厲害！

冷含

大煙臺有這口嗎,？想嘗嘗呢

choibit

那邊的菜口味大多偏甜口,，北方人大多吃不習慣，吃多了感覺膩