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煙臺論壇-煙臺社區(qū)»首頁 6. 生活服務(wù)︱逛街購物 『美食天地』 我的烘焙歷程
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[吃貨DIY] 我的烘焙歷程

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發(fā)表于 2015-1-3 17:07 |只看大圖 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式 | 來自山東

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    自己做糕點最大的好處就是健康無添加,,蛋糕坯子不放蛋糕油(一種乳化劑)不放泡打粉(膨松劑),,奶油也可以用最好的鐵塔奶油,水果也不用買罐頭水果,,全部使用新鮮的時令水果,,話說現(xiàn)在這個季節(jié)不太缺新鮮水果。
    進口的法國總統(tǒng)或鐵塔奶油,,都是世界公認的頂級奶油(拒絕滿是香精和反式脂肪酸的人造奶油),,新西蘭安佳黃油(絕對的動物黃油,拒絕人造黃油),、新西蘭安佳奶酪,、韓國幼砂糖、香港面粉純手工自制,,無添加健康純天然,。
話不多說,上圖
第一款:芭比娃娃
奶油:法國進口鐵塔天然乳脂奶油
坯子:純手工的無添加戚風蛋糕
夾心:奶油和藍莓醬
另外用了少量美國進口天然色素
               
第二款 火龍果蛋糕(簡單的造型,,清爽的口感,,在游樂城里受到寶寶和媽媽的喜愛。)
第三款 紀念日蛋糕(自創(chuàng)的結(jié)婚紀念日蛋糕,,送給自己的)
第四款  圣誕聚會蛋糕(老公診所同時要了好久,,我也是在圣誕那天五點就起床做了,單是烘烤蛋糕胚就需要一個小時,。求表揚呀)
第五款 北海道戚風蛋糕
這款北海道戚風凡是吃過的人,,幾乎是眾口一詞的好評,雖然用紙杯烤會塌,,單是正好可以再內(nèi)部打入香草奶油餡,,成為一款看起來丑丑的,,吃起來卻驚喜不已的蛋糕。
   
第六款 南瓜燕麥蔓越莓餅干(將糖換成木糖醇,,適合有糖尿病的老年人食用,。加入蜂蜜的話則適合年輕人,這是一款集健康和減肥于一體的雙效糕點)
   
第七款  紫薯酥(純手工提煉的豬油,,因為我媽媽不喜歡黃油的味道,,做出來口感外酥里軟,收到老媽的好評)
第八款  抹茶酥
第九款 黃油小餅干(工序繁瑣,,但是成果還不錯,。)
第十款  水果聚會蛋糕
好啦!收工
最后告訴所有愛好烘焙的朋友:在烘焙的世界里,,我們?nèi)鄙俚膹膩聿皇桥浞�,,而是一點點創(chuàng)新和靈感
  
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