關(guān)于“烤”的英語表達：歪果仁教你花樣下廚

浮躁2013

在西方國家,，烤箱在人們的生活中占有極為重要的地位，幾乎每一位“煮婦”都會使用的它,。從日常的曲奇,、水果派,、乳酪蛋糕，到盛大節(jié)日里的烤雞,，在歪果仁的眼中,，沒有烤箱的生活就不是完整的生活。

用烤箱烤制食物就叫做bake,，常指一種在密閉空間中較長時間的烘烤,。

I’ll bake a cake for her birthday party.

我要為她的生日派對烤一個蛋糕。

I baked some ham and salted salmon for you.

我為你烤了一些火腿和腌三文魚,。

英文當中表示“烤”這一烹飪方式的詞語還有很多,，不過使用的器具可大不相同。

grill可以表達一種“烤”,，它主要指在烤架燒烤,，并在食物上刷上一層油，有翻來覆去的動作,。常見的就是街邊的小烤,。想想烤架上不斷翻動的羊肉串慢慢滲出融化的油脂，滑落在烤架下方的炭塊上,，“嗞”的一生冒出一絲青煙,，香氣撲鼻……擦擦口水，這個烹飪方式就是我們說的grill,。

During the summer I like to grill meat outside.

夏天我喜歡在屋外烤肉,。

Apart from peppers and aubergines, many other vegetables grill well.

除了辣椒和茄子，很多其他蔬菜也十分適于燒烤,。

其實我們常說的BBQ（全稱barbecue）就是grill,。只不過BBQ現(xiàn)在更有一種與家人朋友一起在室外嬉戲的感覺。

Let's go to the supermarket to buy the food and drinks for the barbecue.

我們?nèi)コ�市為燒烤買食品和飲料吧,。

I went to the grocery and prepared for a barbecue supper.

我去了趟雜貨店買了些燒烤晚餐需要的東西,。

還有一種烤叫roast。有名的北京烤鴨翻譯成英語就叫Beijing Roast Duck,，可想見這種烤就是指一邊轉(zhuǎn)一邊烤以保證均勻受熱的一種烤法,，同grill類似，不過烤的食材較使用grill這種方式燒烤的食材要大一些,。

I personally would rather roast a chicken whole.

我個人更愿意烤整只雞,。

The smell of roast beef permeated the air.

空氣中彌漫著烤牛肉的香味。

一般來說,，語言學(xué)上對一些類似的詞語分得特別細,，就是因為這些事情對于該語言的社會生活意義較重大。在中文里，親屬關(guān)系讓學(xué)習(xí)中文的外國朋友叫苦連天,，什么七大姑八大姨在英語中一個aunt就解決了,，而在中文里分的特別細，這就是因為中國文化中親屬關(guān)系被看得很重,。同理,，說了這么多種“烤”足以見得這種烹飪方式在歪果仁的日常生活中占據(jù)何種重要的地位。（滬江英語）