今日大暑,，如何安度“蒸煮模式”

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　　大暑正值中伏前后，是夏季的最后一個(gè)節(jié)氣,，也是最炎熱的一個(gè)節(jié)氣,。《二十四節(jié)氣解》中說(shuō)：“大暑,，乃炎熱之極也”,。所以，在紅樓夢(mèng)里清涼無(wú)汗如林妹妹,，也不免在道觀(guān)里一味貪涼中了陰暑,，要飲一服出自宋代《太平惠民和劑局方》的“香薷飲”來(lái)祛暑。
　　大暑之所以令人難耐,，在于它不是干熱,，而是濕熱交蒸，也就是我們俗稱(chēng)的“桑拿天”,。
　　濕為長(zhǎng)夏主氣,，濕氣與夏天的熱氣相加，這種暑氣就特別使人感到疲乏,。夏打盹就是暑氣傷人的第一步,。如果再?lài)?yán)重，就會(huì)苦夏,，有些體質(zhì)弱的人,，年年逢暑必發(fā)。


　　中醫(yī)按程度把它分為：冒暑,、傷暑和中暑,。
　　冒暑屬于輕癥，此時(shí)暑邪在體表,，一般表現(xiàn)為風(fēng)熱感冒,，人會(huì)頭昏腦漲、發(fā)燒,、微微出汗,、咳嗽，沒(méi)有正確治療,，就會(huì)肚子痛,、腹渴、口干舌燥,，甚至嘔吐,。
　　傷暑要重一些,，而且潛伏時(shí)間會(huì)很長(zhǎng)。一般表現(xiàn)為流感,，人會(huì)發(fā)燒,，渾身酸痛。
　　最嚴(yán)重的是中暑,。人會(huì)出汗,、急促喘氣、心跳加快,、頭暈眼花,。此時(shí)如果馬上喝冰凍飲料，重的會(huì)引起心絞痛,。夏行冬令,，養(yǎng)生大忌。因?yàn)樨潏D一時(shí)涼快的同時(shí)毛孔會(huì)收縮,，汗液不能及時(shí)排出,，積聚在體內(nèi)更容易得寒癥和腸胃炎。


　　中醫(yī)講究的是腠理宣暢,，一切向外游的規(guī)律,。夏天最易打開(kāi)毛孔，將體內(nèi)毒素排出去,，所以,，保持微汗、濕汗的狀態(tài)最為適宜,。同時(shí)大暑節(jié)氣陽(yáng)氣最盛,，人體腠理疏松，經(jīng)絡(luò)氣血流通,，有利于藥物的滲透與吸收,，也是“冬病夏治”的最佳時(shí)機(jī)。


　　長(zhǎng)夏,，晝長(zhǎng)夜短,，睡眠相對(duì)減少，出汗多,，體力消耗相對(duì)比其他季節(jié)大,，同時(shí)消化功能有所降低，進(jìn)食減少,。許多人到了夏天就會(huì)瘦一些，體質(zhì)也會(huì)有所下降,，出現(xiàn)“無(wú)病三分虛”的現(xiàn)象,。此時(shí),，可進(jìn)行適當(dāng)清補(bǔ)，根據(jù)個(gè)人體質(zhì)來(lái)調(diào)節(jié)內(nèi)在的平衡,。
　　夏天進(jìn)補(bǔ),，以清補(bǔ)、健脾,、祛濕,、化濕為原則，一般以清淡的食品為主,。
　　飲食上忌生冷,，多喝溫水、溫食,，也可以適當(dāng)多吃點(diǎn)解暑,、清熱、生津,、益氣,、養(yǎng)陰的水果或者果汁。清補(bǔ)食物有綠豆,、百合,、黃瓜、豆芽,、鴨肉等;補(bǔ)氣清暑食物有冬菇,、紫菜、西瓜,、番茄等,，亦可選用西洋參、太子參,、黃芪;健脾養(yǎng)胃食物有赤小豆,、薏米、南瓜等,。
　　大暑時(shí)節(jié)還可以適當(dāng)吃些苦味食物,，如苦瓜、苦菜等,，開(kāi)胃醒腦,，祛濕除煩。民間有“冬吃蘿卜,，夏吃姜”的說(shuō)法,，暑天適量吃點(diǎn)生姜能夠讓人發(fā)汗，使得全身循環(huán)暢通,，這對(duì)防治空調(diào)病有一定好處,。
　　另外,，多喝茶也是夏季養(yǎng)生的好選擇，如金銀花,、大麥,、菊花、以及綠茶等泡水飲用,，均可起到清熱降火的作用,。
　　此外，補(bǔ)氣清暑,，人們常會(huì)食用藥粥,。《皇帝內(nèi)經(jīng)》有“藥以去之,，食以隨之”,、“谷肉果菜，食養(yǎng)盡之”的論述,。著名醫(yī)家李時(shí)珍認(rèn)為食粥與腸胃相得,，最為飲食之妙�,！夺t(yī)藥六書(shū)》曰：“粳米粥為資生化育坤丹,，糯米粥為溫養(yǎng)胃氣妙品�,！�


　　綠豆粳米粥
　　材料：綠豆60克,，粳米100克。
　　做法：將綠豆放入溫水中浸泡2小時(shí),，再和粳米一起加1000毫升清水煮粥,。
　　服法、功效：此粥可每日早晚各吃一次,，有祛熱毒,、止煩渴、消水腫的作用,，特別適合老人和兒童,。


　　苦瓜菊花粥
　　材料：苦瓜100克，菊花50克,，粳米60克,，冰糖適量。
　　做法：苦瓜洗凈去瓤,，切成小塊,。粳米和菊花洗凈，二者同入鍋中，加適量清水,，大火水開(kāi)后,，將苦瓜、冰糖加入鍋中,，改用小火煮至米爛粥稠即可。
　　功效：此粥可清熱解暑,、止痢解毒,，適用于中暑煩渴、下痢等癥的輔助食療,，忌同時(shí)食用濕燥,、麻辣、厚膩的食物,。


　　荷葉粥
　　材料：新鮮荷葉50克,，粳米200克。
　　做法：將荷葉洗凈,，剪掉蒂,。粳米加水煮粥，荷葉蓋于粳米上,，粥熬好后,，揭去荷葉，在粥內(nèi)加入適量白糖即可食用,。每日早,、晚溫?zé)崾秤谩?br /> 　　功效：有清暑利濕、升陽(yáng)止血之效,。


　　西瓜皮粥
　　材料：西瓜皮100克,，大米50克。
　　做法：將西瓜皮切去外表硬皮,，切成丁,。大米淘洗干凈放入砂鍋中，加入適量水和西瓜皮用旺火煮沸,，再轉(zhuǎn)用小火煮成粥,，調(diào)入白糖即成。具有清熱解暑,、(文章來(lái)源：xb.211120.com)
　　功效：利尿消腫的作用,，常食可防中暑。


　　薏米小豆粥
　　材料：薏米20克,，赤小豆30克,，大米100克，水適量。
　　做法：將薏米,、赤小豆用冷水浸泡2小時(shí),，大米洗凈，加入適量的水,，同煮成粥,。
　　功效：具有健脾滲濕、清熱消暑作用,。