酥不膩烤鴨丨服務(wù)于大董等著名烤鴨企業(yè)擔(dān)任主廚的劉皮噸師傅，來(lái)煙臺(tái)萬(wàn)達(dá)文華酒店

中澤華羿鉑爾曼

01

烤 鴨

北京第一招牌菜、國(guó)宴菜

肉質(zhì)鮮嫩,、味道醇厚

肥而不膩的特色

被譽(yù)為“天下美味”

而馳名中外

02

入口即化

在烤制過程中

烤鴨的皮下脂肪融化

鴨皮膨脹后變得更加酥脆

舌溫即可融化鴨皮

03

肥而不膩

肥 使用傳統(tǒng)填飼工藝生產(chǎn)

北京鴨皮脂肪厚度可達(dá)8mm

不膩 酥不膩鴨胚油脂基本分布在肌肉和皮脂肪里

經(jīng)過一個(gè)小時(shí)烤制后鴨油通過毛孔流出

烤鴨肉中的脂肪接近相似橄欖油

04

一咬三斷

“一咬三斷”就是烤鴨卷中的餅+蔥+肉

一咬即斷

沒有藕斷絲連

吃起來(lái)干凈利索

05

香味撲鼻

酥不膩烤鴨經(jīng)過獨(dú)特的飼養(yǎng)工藝

其皮間脂肪,、肌間脂肪豐富

因此烤制后香味四溢

06

劉皮噸師傅

酥不膩烤鴨美味的背后

離不開烤鴨、片鴨師傅精湛的技藝

劉皮噸 從事烤鴨行業(yè)近20年,，曾服務(wù)于大董,、全聚德、九花山烤鴨店等著名烤鴨企業(yè)擔(dān)任主廚工作,，手法細(xì)膩,、技術(shù)過硬，烤鴨集新舊優(yōu)點(diǎn)于一體,，得到食客們的一致好評(píng),！

07

品珍中餐廳&美食匯全日餐廳

- 精品魚子醬酥不膩烤鴨

- 精品酥不膩烤鴨

- 酥不膩烤鴨

午餐時(shí)間: 11:30-14:00

晚餐時(shí)間: 17:30-22:00

地址：酒店28層

美食預(yù)約電話：0535-820 8646

- 周六、周日自助午餐烤鴨派送

- 每天自助晚餐烤鴨派送

自助午餐：11:30-14:00

自助晚餐：17:30-21:00

地址：酒店27層

美食預(yù)約電話：0535-820 8612

好吃的不是拉面

師傅的名字也很霸氣,。