排隊等包子：風(fēng)味小館大味道之煙臺老味02

品茗-人生

近半個世紀(jì)前的1972年的那個春天，東升街的一間包子鋪開業(yè),，號曰“東升灌漿包”。

每當(dāng)臨近包子出籠,，那從店內(nèi)一直排到馬路上的長龍成為一個時代的特有場景,；那雖不潔白且看似塌陷的外表，卻在一口咬下后充溢整個口腔的油潤鮮香,，成為一個時代的味覺記憶,。

歲月荏苒，幾經(jīng)輾轉(zhuǎn),，傳承牌匾的新店擇址重樹,。一時間，老煙臺們口口相傳,，翹首以待,，店內(nèi)再現(xiàn)當(dāng)年“等包子”盛景。

清新且注重歷史的店內(nèi)布置嚴(yán)重低估了老煙臺們的企盼熱情,，每到飯點,，人滿為患。此次的十一點半到達(dá)的第85號即印證著食客的執(zhí)著,。

除傳統(tǒng)的18摺灌漿包外,，新增的海珍,、蘿卜絲、茴香肉,、堿篷肉,、大蒜醬肉等多款燙面、發(fā)面包體現(xiàn)了對現(xiàn)今市場的把握和口味的理解,。

搭配獨具特色的寧海腦飯以及苦蕎粥,、小米粥，佐以自制家常小菜,，解膩去油的同時,，增添風(fēng)味，溫潤腸胃,。

當(dāng)年跟隨父母流著口水等包子的70,、80后少年們均已成家立業(yè)。如今的他們扶老攜幼,，再次光顧,，只為找尋屬于孩童或青蔥歲月的味覺記憶。

也許他們感覺似乎包子皮比以前厚了,，也許他們感覺餡比當(dāng)年少了,，但曾經(jīng)的年代慰藉我們口舌的那份味道，還是那個味,。

夏小宇

今天開了好像

安娜呀

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品茗-人生

辛莊街大牌坊下,，芝罘區(qū)福萊花苑南門往東