剛買的葡萄酒就漏液,，這酒還能喝嗎,？

惟吾德馨蘭馨兒

不知道大家有沒有遇到這樣事情，晚上興致沖沖準(zhǔn)備開瓶紅酒小酌一下,，然后竟然發(fā)現(xiàn)這瓶酒漏液了�,。�,！然后用紙巾擦的時(shí)候發(fā)現(xiàn),，酒標(biāo)和瓶身都有酒漬。心想,，這瓶酒還能喝嗎,？會不會壞了？這漏液又是怎么造成的呢,？接為下來你們一一講解,！
01葡萄酒漏液是什么？
酒液通過木塞與瓶壁之間的縫隙流淌出來,，這種現(xiàn)象稱之為漏液,。一般漏液會導(dǎo)致軟木塞上端有明顯的葡萄酒印痕，有時(shí)瓶頸和酒標(biāo)也會有酒液污染的痕跡,。
02葡萄酒漏液是怎么造成的,？

形成葡萄酒漏液現(xiàn)象的原因主要有如下幾點(diǎn)：
1. 軟木塞材質(zhì)
軟木塞材質(zhì)之間的空隙較大，容易造成酒液穿過木塞,，形成漏液,。同時(shí)一些軟木塞經(jīng)過酒液浸泡后，立刻變得松軟，這樣也會導(dǎo)致木塞與瓶壁之間的空隙較大,，導(dǎo)致漏液現(xiàn)象,。
2. 軟木塞大小
軟木塞比瓶口略小，貼合不緊密,，導(dǎo)致葡萄酒漏液。通常,，軟木塞的半徑要比酒瓶高出1毫米以上,，如果半徑過低會導(dǎo)致軟木塞與瓶壁之間貼合度不好，留出的空隙較大,，容易造成漏液,。

3. 蓋不緊密

螺旋蓋葡萄酒封蓋時(shí)不緊密，也容易導(dǎo)致漏液現(xiàn)象,。
4. 外界溫度高
在運(yùn)輸或存儲的過程中外界溫度過高,，會導(dǎo)致軟木塞干燥，增大與瓶壁之間的空隙,，導(dǎo)致漏液,。
5. 劇烈震動
劇烈震動會導(dǎo)致酒液一點(diǎn)點(diǎn)滲透出來，就算是再給力的封瓶也架不住猛烈顛簸,，同時(shí)震動也會影響葡萄酒溫度的上升,，從而加速葡萄酒的漏液。
03如避免葡萄酒漏液,？
1. 避免高溫環(huán)境
盡量避免將葡萄酒存放在高溫環(huán)境下,。如車的后備箱，家里靠近陽臺的地方等,。
2. 避免劇烈震
在運(yùn)輸過程中,，盡量輕拿輕放，如果有條件的話,，盡量選擇空運(yùn)或冷鏈運(yùn)輸,，這樣出現(xiàn)漏液的概率會較小。
3. 水平放置
長期垂直放置會導(dǎo)致軟木塞干燥,，增大與瓶壁之間的縫隙,，這時(shí)突然水平放置，容易導(dǎo)致漏液現(xiàn)象,，所以應(yīng)一直水平放置,，保持軟木塞處于膨脹狀態(tài)。
04漏液的葡萄酒一定是壞酒嗎,？
大量漏液的葡萄酒會有什么風(fēng)味缺陷呢,？對于一瓶漏液嚴(yán)重的葡萄酒來說，最有可能發(fā)生的問題就是氧化。氧化的葡萄酒往往會出現(xiàn)類似于爛水果和酒精這樣不愉悅的氣味,，酒色暗沉呈褐色,，非常不愉悅。氧化的酒喝下去對人體無害,，但是口感實(shí)在欠佳,，基本不會拿來飲用！
1,、輕微漏液的葡萄酒
這種情況一般是由于運(yùn)輸途中的顛簸,、飛機(jī)托運(yùn)或粗暴的快遞引起的，酒的瓶頸或酒帽處往往有或深或淺的酒漬,，建議將酒豎直放里,，給酒兩三個(gè)星期的時(shí)間讓它息。

這樣的酒口感上不會出現(xiàn)太多問題,，但是不建議繼續(xù)存放,，盡快喝掉是明智的選擇。如果是老年份的葡萄酒（裝瓶時(shí)間在二十年以上）,，輕微的漏液也是致命的,，這樣的酒很可能已不適合飲用。
2,、重度漏液的葡萄酒
這是一種比較糟糕的情況,，漏液伴隨著頂塞，這樣的酒打開之后如果有很明顯的煮水果的味道（或灼燒過的水果味）,，說明酒已經(jīng)壞掉了,。因此不建議飲用，可作烹飪佐料,、清洗蔬果,、廚具消毒和紅酒浴等用途。
總的來說,，葡萄酒漏液和木塞污染一樣,，是一件難以避免的小概率事件。如果你買到一支漏液的葡萄酒,，作為消費(fèi)者我們有非常正當(dāng)?shù)睦碛烧业狡咸丫频匿N售商進(jìn)行退換,，畢竟，我們所希望買到的還是純潔無暇的優(yōu)質(zhì)好酒,。

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