2015年大滇制茶日記之24 客戶(hù)不是上帝

大滇飛揚(yáng)

     2015年,，這一年是千載難逢的時(shí)機(jī),，是普洱茶調(diào)整行情中極大的機(jī)會(huì)。這個(gè)轉(zhuǎn)折點(diǎn),，堪比2008年,。

  

    2008年，是普洱茶從量到質(zhì)開(kāi)始轉(zhuǎn)變的第一年,，古樹(shù)茶作為行業(yè)亮點(diǎn)開(kāi)始凸顯其價(jià)值,，雖然經(jīng)過(guò)了6年魚(yú)龍混雜的時(shí)間段，但真金不怕火來(lái)煉,，消費(fèi)者的成熟也造就了幾個(gè)新興品牌,。這一個(gè)時(shí)期，可稱(chēng)為生茶的啟蒙時(shí)期,。什么是好生茶,？許多消費(fèi)者真正搞明白了，比很多賣(mài)茶的還明白,。每年春天的上山下鄉(xiāng)運(yùn)動(dòng),，造就了許多民家高手。不信品牌,，不信忽悠,，相信自己的實(shí)踐，變成了主流價(jià)值觀(guān),。凡是符合這個(gè)價(jià)值觀(guān)的品牌,，自然就成為這個(gè)行家圈子的首選。

    大滇號(hào)是做普洱茶圈子的品牌,，不是大眾品牌,，所以，我們無(wú)需在大眾中揚(yáng)名,。今日之訂單,，已經(jīng)讓大滇系統(tǒng)處于崩潰的邊緣，許多茶的原料收不夠,，只得放棄,。每一天,，我都知道，過(guò)了界限,，前面就是萬(wàn)丈深淵,。

    這個(gè)界限，就是質(zhì)量,。當(dāng)訂單超過(guò)符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)原料數(shù)量,，你會(huì)怎么做？是滿(mǎn)足訂單,，還是滿(mǎn)足內(nèi)心的吶喊,？我是個(gè)飛揚(yáng)跋扈的家伙，也是個(gè)特不太把客戶(hù)當(dāng)回事的家伙,，面臨這種選擇的是,，主要還是把自己太當(dāng)回事。

    滿(mǎn)足客戶(hù)的需求很容易,，要多少茶都可以,，保證每個(gè)客戶(hù)都想得到自己想要的數(shù)量。遵循以客戶(hù)為中心的原則,，這些,，教科書(shū)上有，現(xiàn)實(shí)中也每天在有人念叨,。

    同時(shí),，我也知道，少做很多茶,，也會(huì)降低很多客戶(hù)的利潤(rùn),。在茶界，我知道,，面對(duì)利潤(rùn)的誘惑,，很多廠(chǎng)家一開(kāi)始是拒絕的，但是,，經(jīng)銷(xiāo)商不答應(yīng),，要生產(chǎn)數(shù)以千噸計(jì)的古樹(shù)純料才能滿(mǎn)足經(jīng)銷(xiāo)商欺騙最終客戶(hù)的需求。最后,，只能從了,。

     我想說(shuō)，我不是這樣的人,。今年,，注定要承擔(dān)更多的罵聲。第一,，是原料沒(méi)收夠,，這會(huì)導(dǎo)致交不出貨,，名山名寨的茶地，我們雖然有一部分,，但不是全部,，大家都在搶原料，我們無(wú)法收夠,；第二,，原料是收夠了,，但抽查的時(shí)候發(fā)現(xiàn)質(zhì)量不合格,，必須退貨，比如今晚喝某個(gè)五星茶的原料,，某一袋茶,，明顯是小樹(shù)茶比例太高。

     眾所周知,，大滇號(hào)的六星七星基本上收鮮葉制作,，五星產(chǎn)品很多來(lái)自收購(gòu)老百姓毛茶。喝著這個(gè)茶,，我的內(nèi)心充滿(mǎn)了憤怒,。這是赤裸裸的侮辱，欺負(fù)我大滇無(wú)人嗎,？追溯到這家茶農(nóng),，是很容易的事。退貨,，進(jìn)入永久黑名單,。這也使得這些茶供應(yīng)量不足。我知道,，現(xiàn)實(shí)情況下,，很多寨子都是混采。這個(gè)是事實(shí),，也是無(wú)可奈何的事,。只要你從寨子里收毛茶而不是做鮮葉，這在名山名寨幾乎無(wú)可避免,。但也不要讓我一點(diǎn)喝不出大樹(shù)的味道吧,？好歹70%吧。

    原料不夠的第三個(gè)原因,，是毛茶處理的損耗,，靜電除雜機(jī)實(shí)在害死人，幾百公斤茶會(huì)出現(xiàn)幾十公斤的碎茶和雜質(zhì),，有些茶黃片比例太高,，總之,，百分之百靜電處理以及人工挑揀最后的結(jié)果就是，某些產(chǎn)品數(shù)量又不夠了,。

    每一年,，我都在說(shuō)抱歉，提前收了客戶(hù)的錢(qián),，最后又只能退錢(qián),。我很想以客戶(hù)為上帝，滿(mǎn)足每一個(gè)上帝的需求,，但我的內(nèi)心又在吶喊著：上帝是滿(mǎn)足了,，但我的內(nèi)心能夠滿(mǎn)足嗎？我辛辛苦苦創(chuàng)立的品牌,，能夠這樣揮霍嗎,？

    于是，釋然：客戶(hù)不是上帝,，遵守內(nèi)心的呼喚,，茶的品質(zhì)還是放在第一位吧，客戶(hù)放在第二位,，哪怕被罵死,，退錢(qián)，也不讓那些可能影響質(zhì)量的毛茶變成成品,。

    罵聲無(wú)可避免,，先為自己找好理由,也好讓客服把責(zé)任推到我身上。

大滇飛揚(yáng)于2015年5月7日