北緯40°：海爾馨廚智慧冰箱為松茸留住山珍野味

房網晶晶

大多數人都知道食物有著特定的最佳存儲溫度，但這個溫度是多少,，你知道嗎,？隨著大數據、人工智能在冰箱領域的應用,，食材適宜多少度不知道也沒關系,，智慧冰箱就會自動幫你調節(jié)了。諸如此類的便捷化操作,，讓消費者在儲鮮方面的難題被一一破除,，食材保質期得到延長,，很多嬌貴的野味也順利搬上了人們的餐桌。記者昨天就在微博“品嘗全球海爾新鮮”話題中,，看到了遼寧丹東市一位網友上傳的做菜視頻,，這里面用到的食材正是在智慧冰箱中保鮮了24小時的“菌中之王”——松茸。

智慧冰箱強化保鮮科技,，帶來健康美食體驗
近幾年,，主打健康保鮮、智能互聯的中高端冰箱持續(xù)走俏,。冰箱產品不斷向“差異化”“智能化”發(fā)展,，以滿足不同的存儲需求。事實上,，冰箱早已不再局限于魚肉果蔬的儲藏,，一些像松茸一樣的高端食材也逐漸走進了家庭日常，這就使得很多冰箱企業(yè)開始創(chuàng)新升級保鮮技術,。

其中，智慧冰箱將智能技術與保鮮技術相融合,，大大提升了冰箱整體保鮮水平,。如在食材管理方面，食材錄入時可以自動提示存放位置,、為食材調整溫濕度,。如在智能交互方面，點選食材就能智能配菜,，還可以設置過期提醒,。不難發(fā)現，如今冰箱行業(yè)的智能化發(fā)展仍然是以食材為核心,，目的還是給用戶提供更健康更便捷的智慧美食體驗,。


緊貼用戶需求，冰箱智慧儲鮮留住食材原味原鮮
越珍貴的食材對保鮮的要求就越苛刻,。上文提到的松茸,，它只生長在大山里，保質期很短,，但是營養(yǎng)價值極高,，含有49種活性物質、18種氨基酸,、14種微量元素,、8種維生素等營養(yǎng)物質。所以松茸不僅價格昂貴,，也十分嬌貴,。在摘下后在常溫下保質期只有24小時,，過了這個保質期限后，它的香味會消失,，顏色變黃,，口感變酸，所含的各種活性營養(yǎng)成分也會大量流失,。因此,，松茸在摘下后往往需要第一時間就快速包裝、冷藏,，然后空運銷售,。而對于松茸來說，如果在冰箱合理冷藏的話,，保存期可以延長3~5天左右,。
視頻中，來自安東往事的廚師長于洪良就用海爾馨廚智慧冰箱存儲了松茸,。做菜時,，他對剛從冰箱拿出的松茸比較滿意：“這個和昨天相比，顏色沒有什么變化,，按一按還是有彈性,，說明保持的還不錯”。同樣,，記者還在視頻中發(fā)現,，這款冰箱還會在關門時自動詢問是否需要菜譜推薦、在詢問營養(yǎng)時自動打開食材百科,，這樣的服務體驗都得益于“海爾智家”的重要組成部分——食聯網的應用,。

單從這一支簡短的視頻中，我們已經可以明顯看到整個行業(yè)的發(fā)展動向,。如今,，隨著科技升級，智慧冰箱呈現出的功能點越來越貼近用戶需求,，真正懂得了用戶想要什么,。可以預見的是,，未來將有越來越多人可以享受到智慧冰箱帶來的舒適,、舒心的健康體驗。

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≮何必゛做作

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