隨著大米的加工精細(xì),,丟失了許多營(yíng)養(yǎng)成分,剩下碳水化合物為主,,吃太多的精細(xì)白米飯容易導(dǎo)致熱量攝入過多,,甚至攝糖過多,導(dǎo)致肥胖,。
不吃米飯減肥也不可取,,建議一日三餐中,可以用其他熱量低的主食來代替米飯,。
1,、燕麥粥
燕麥具有高蛋白低碳水化合物的特點(diǎn),富含可溶性纖維和不溶性纖維,,能大量吸收人體內(nèi)的膽固醇并排出體外,,而且燕麥含有高粘稠度的可溶性纖維,能延緩胃的排空,,增加飽腹感,,控制食欲。
牛奶燕麥粥做法:先把牛奶倒入奶鍋,再加入燕麥小火煮,煮開后再煮3分鐘加入葡萄干,拌勻即可,。
2,、黑米糙米飯
糙米中所保留的外層組織具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,既減肥又美容,,糙米含豐富的膳食纖維,,加速腸道蠕動(dòng),飽腹感強(qiáng),,并且能促進(jìn)膽固醇的排出,。
它是代替精細(xì)白米飯的很好的選擇,做法同白米飯做法一樣,,只是黑米,、糙米煮之前要放入水里泡兩小時(shí)以才容易熟。
3,、煮/蒸紅薯
據(jù)測(cè)定,,每100克紅薯熱量為99大卡,而白米飯的熱量是115大卡/100克,,紅薯的熱量比米飯的熱量低,,此外,紅薯含脂肪僅為0.2克,,是大米的1/4,。
并且,紅薯還含有均衡的營(yíng)養(yǎng)成份,,如維生素A,、B、C,,纖維素以及鉀,、鐵、銅等10余種微量元素,,其中纖維素對(duì)腸道蠕動(dòng)起良好的刺激作用,,促進(jìn)排泄暢通。
4,、土豆泥
很多人以為土豆是淀粉類食物,,吃了容易肥胖,其實(shí),,土豆中的淀粉多是抗性淀粉,,具有減肥效果,但是要注意土豆的烹飪方式,,要避開煎炸的方式,,最好用蒸煮的方式烹調(diào),,并且少放調(diào)料。
土豆泥做法:煮一鍋水,,水要完全淹沒土豆,,煮20分鐘到土豆可以毫不費(fèi)力的用叉子扮開,取出土豆,,瀝干水分,,加入適量牛奶,使用勺子碾碎,,碾時(shí)加鹽和黑胡椒調(diào)味,。