尋味 | 帥廚駕到,，備好紙巾，文明觀看,，拒絕舔屏~

世茂希爾頓酒店

秋風起,，蟹腳癢,。

又逢金秋吃蟹季，

江南人民有膏質(zhì)豐腴的大閘蟹,，

沿海的我們則有「鮮」字當?shù)赖乃笞有贰?/div>

適逢開海,，又遇金秋菊黃肥蟹。

當梭子蟹遇上精心搭配的七種烹飪方式,，

一場與秋的「蟹」逅,，

盡在御璽中餐廳金秋蟹宴。

／／／

精選一／梭蟹炒飯

他來了,！他來了,！帥廚他帶著美食又來了！

備好紙巾,，文明觀看,，拒絕舔屏~

秋季肥美當屬梭子蟹，而這一鍋的靈魂毫無疑問則是來自梭子蟹「鮮」香的汁水,。

成熟的梭子蟹膏質(zhì)飽滿細膩,，可以使平日里平平無奇的白米飯變得熠熠生輝。再加上御璽中餐廳明星廚師長王成杰（煙臺五區(qū)劉燁沒錯了）師傅的專業(yè)手法,，白嫩的蟹肉,、橙紅的蟹膏均勻包裹著每一粒米，未見其菜先聞其鮮用來形容它再合適不過了,。

精選二／避風塘炒蟹

來煙臺,，梭子蟹不得不嘗。區(qū)別于大閘蟹肥膩的蟹膏,，梭子蟹本身的味道更傾向于鮮爽,。白嫩的蟹肉裹挾著清爽的海風向你招手，而搭配以避風塘經(jīng)典粵式烹飪法,，蟹塊香辣,、甘口焦香、梭子蟹更是在蔥姜蒜蓉的烘托下,，將秋初的這一抹“鮮”味發(fā)揮到極致,。

精選三／花雕蒸蟹

老人小孩拆蟹吃蟹麻煩怕傷手怎么辦？那就要試試溫潤Q彈的花雕蒸蟹了,。剔出白嫩豐腴的蟹肉,，與蛋液混合均勻，加入花雕酒去腥提鮮,，大火上汽蒸出這幼滑細膩的蟹肉蛋羹,。

正宗花雕酒最能襯出蟹的鮮美,，看似沒有多高的烹飪技巧，卻要能精準把握火候與嫩度才不會敗了食興,。

這次先介紹其中三種烹飪方式,，

更多關于梭子蟹的秘密，

等你親自來拆解呀～

|嘗鮮時間|

即日起至2019年11月30日11:30-14:00,；17:30-21:30

|嘗鮮地點|

煙臺世茂希爾頓酒店,，5層御璽中餐廳

|時令鮮價|

259元／斤（2-4位）

|預訂電話|

+86 535 679 8220

關于煙臺世茂希爾頓酒店御璽中餐廳

御璽中餐廳位于煙臺世茂希爾頓酒店五層，以正宗美味的膠東菜挑動您的味蕾,。

／蔥燒海參／

／青檸杏香蝦／

餐廳設計沿襲了中國古代宮廷尊貴典雅的風格,，中式屏風與木質(zhì)鏤空間隔相得益彰,。

餐廳內(nèi)設可容納80位賓客的零點大廳,、8間豪華私人包房及5間奢華海景包房，是商務洽談和家庭聚會的理想之選,。

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