備孕絕對不容忽視的四大微量元素

煙臺海港婦產(chǎn)科

煙臺海港醫(yī)院婦產(chǎn)科袁鳳欣主任說：對于備孕媽咪來說，飲食營養(yǎng)是門大學(xué)問,，很多媽咪注重補(bǔ)充蛋白質(zhì)和葉酸,，卻忽視了微量元素的補(bǔ)充，殊不知,，這些微量元素也是維系生命所必需的元素,，尤其對孕媽咪來說，微量元素的過量和不足都可能導(dǎo)致不同成都的功能障礙,，并造成流產(chǎn)和新生兒缺陷。

微量元素一：碘

碘是合成甲狀腺素的重要原料,，碘缺乏必然導(dǎo)致甲狀腺激素減少,，造成胎兒發(fā)育期大腦皮質(zhì)中主管語言、聽覺和智力的部分不能得到完全分化和發(fā)育,，增大呆小病的發(fā)病可能,。目前，對于呆小病一般尚無特效的治療方法,，所以必須重視預(yù)防,。

袁主任提醒：飲食上多吃一些含碘較多的食物，如海帶,、紫菜等,。

補(bǔ)碘推薦食譜：肉糜燕麥海帶卷

材料：鮮海帶條10條，豬肉100g,，烤肉醬,、燕麥片各適量。

制作方法：

1,、豬肉絞成肉餡,，燕麥片用清水浸泡;

2、將泡軟的燕麥片加入肉餡中,，再根據(jù)個(gè)人口味加入適量烤肉醬;

3,、攪拌均勻，腌制15分鐘左右;

4、海帶條洗凈,、展平,，鋪一層肉餡，頭尾留空;

5,、順著一端卷起,，去掉多余的餡料;

6、全部卷好之后,，入蒸籠,，涼水上鍋，大火蒸15分鐘;

7,、蒸出的湯汁加入少許生粉,，調(diào)成薄芡，澆在肉卷上即可,。

微量元素二：鋅

鋅能參與人體核酸和蛋白質(zhì)的代謝過程,。缺鋅會導(dǎo)致胚胎發(fā)育受到很大影響，形成各種各樣的先天畸形,。

袁主任提醒：在懷孕前后尤其孕后都不應(yīng)偏食,。瘦肉、肝,、蛋,、奶制品、可可,、蓮子,、花生、芝麻,、胡桃等食品中都含有一定量的鋅,，但以動(dòng)物食品更為豐富。另外,，從準(zhǔn)備懷孕前半年必須戒酒,，以免酒精增加體內(nèi)鋅的消耗。

補(bǔ)鋅推薦食譜：雞蛋瘦肉粥

材料：大米300g,，瘦肉餡100g,，雞蛋1個(gè)，蔥花,、鹽,、香油各適量。

制作方法：

1,、把大米淘干凈,，電飯煲內(nèi)加上適量的水,，然后再放入淘好的大米煮開;

2、待大米煮好后,，放入瘦肉餡再煮10分鐘;

3,、然后再把打好的雞蛋液均勻的倒入鍋內(nèi);

4、待粥煮開時(shí),，放入蔥花,、鹽攪辦，最后淋上香油即可,。

微量元素三：錳

缺錳可以造成顯著的智力低下,，母體缺錳能使后代產(chǎn)生多種畸變，尤其是對骨骼的影響最大,，常出現(xiàn)關(guān)節(jié)嚴(yán)重變形,，而且死亡率較高。

袁主任提醒：一般說來,，以谷類和蔬菜為主食的人不會發(fā)生錳缺乏,，但如果經(jīng)常吃加工得過于精細(xì)的米面，或以乳品,、肉類為主食時(shí),，往往會造成錳攝入不足。孕前應(yīng)適當(dāng)多吃些水果,、蔬菜和粗糧,。

補(bǔ)錳推薦食譜：紅薯玉米餅

材料：紅薯200g，玉米粉200g,，糯米粉200g，油,、白糖,、牛奶各適量。

制作方法：

1,、紅薯洗凈放在蒸籠里蒸熟,，去皮;

2、用勺子搗成泥,，加白糖拌均勻;

3,、牛奶加熱，加白糖攪拌均勻,，直到白糖融化;

4,、把糯米粉和玉米粉各對半，拌均勻,，加牛奶和成面團(tuán);

5,、分成小劑子,，用手捏成小餅，壓成圓片,，把紅薯餡放進(jìn)圓片里,，包好再按成小餅狀;

6、電餅鐺均勻刷一層薄薄的油,，將玉米餅放進(jìn)去;

7,、按下煎餅功能鍵，兩面煎成金黃色即可,。

微量元素四：鐵

人體缺鐵就會出現(xiàn)缺鐵性貧血,。如果孕前貧血，孕后多容易導(dǎo)致所生的嬰兒紅細(xì)胞體積比正常嬰兒小19%,，血色素低20%,。

袁主任提醒：孕期應(yīng)多食一些含鐵豐富的食物，如黑木耳,、海帶,、芹菜、韭菜,、芝麻,、大麥米、糯米,、小米,、黃豆、赤小豆,、蠶豆,、綠豆;特別是在動(dòng)物肝臟、蛋黃中含量更為豐富,。

補(bǔ)錳推薦食譜：涼拌黑木耳

材料：黑木耳50g,，紅椒、香菜,、生抽,、香油、青芥辣各適量,。

制作方法：

1,、黑木耳提前用冷水泡發(fā)，根蒂部分檢查好,，清洗干凈;

2,、鍋?zhàn)訜�開水，將黑木耳放入,，焯水;

3,、撈出,，控干水分，放入冰箱冷藏;

4,、木耳涼后,，從冰箱取出。紅椒切細(xì)絲,，香菜切段,，放入碗內(nèi);

5、另取一個(gè)小碗,，倒入生抽,，加入少許香油，加入少許青芥辣,，攪拌均勻;

6,、將汁淋在黑木耳上面即可。

因此,，孕媽咪們一定不能忽視微量元素的補(bǔ)充,，雖然微量元素在體內(nèi)的含量很少，卻有著不可替代的作用,，可以影響嬰兒的發(fā)育,，媽咪爸比們一定要引起重視哦。有問題添加微信:hgfck120