干海參泡發(fā)的注意事項(xiàng),，收藏起來(lái)很實(shí)用哦,。

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1.干海參浸泡時(shí)水不夠涼,，水溫高會(huì)促進(jìn)海參蛻皮，是自溶的開(kāi)始,。建議0-5℃,。冬季開(kāi)始了，泡發(fā)海參的“懶人”參友,，可能又開(kāi)始放在室溫泡發(fā)海參了,，這是不可以的哦，這樣會(huì)出現(xiàn)掉皮掉渣的現(xiàn)象,。而且進(jìn)入供暖期了,，泡發(fā)海參一定要注意溫度，放在冰箱保鮮層是你最好的選擇,。

2.泡時(shí)海參有硬芯,，沒(méi)泡透；同時(shí),，煮制的時(shí)候沒(méi)煮透,，海參比較硬,，肉壁沒(méi)有完全舒展,。海參是自然生長(zhǎng)的個(gè)體，大小不一的,，要逐個(gè)測(cè)試軟度的,，不能像煮餃子一般，一個(gè)OK了就全部OK的,。


本文摘自玖匯堂水產(chǎn)商行  http://www.ytjiuhui.com/