【一路繁華】舌尖背后的“吃貨經(jīng)濟(jì)”——走遍世界 吃在金街

房網(wǎng)EVA

　　前言：俗話說民以食為天,，中國(guó)自古以來就很講究“吃”。在這個(gè)時(shí)代,，早已過了想要吃廣東菜就要跑到廣東,，要吃泰國(guó)菜就要去東南亞的年代。因?yàn)樵谌f達(dá)金街,，就有來自世界各地的特色美食及風(fēng)味小吃,，可以說集結(jié)了屌絲、高富帥,、白富美,、有錢人、沒錢人所鐘愛的各種美食,。


　　鄭州二七萬達(dá)金街：特色時(shí)尚休息餐飲
　　鄭州二七萬達(dá)金街一共150 余間鋪,，其中有95間是做餐飲。時(shí)尚餐飲作為主打,，麻辣香鍋,、首爾花園芝士年糕火鍋料理、無國(guó)界小吃料理,，那加米皮,、姐弟倆土豆粉、易特先生等,，一家挨著一家。如果說,，評(píng)價(jià)傳統(tǒng)美食的標(biāo)準(zhǔn)是“色,、香、味”,，而時(shí)尚餐廳讓顧客一進(jìn)餐廳,，先欣賞它的環(huán)境，然后感受它的服務(wù),、體驗(yàn)它的氣氛,，最后才品味它的菜式。



　　尤其是“易特先生”,，裝修簡(jiǎn)潔大氣,，以火鍋結(jié)合自助烤肉的經(jīng)營(yíng)模式，輕松簡(jiǎn)單又有創(chuàng)意,。店員介紹,，來這里逛街的年輕人大多厭倦傳統(tǒng)酒樓嘈雜擁擠,、沒有個(gè)性化空間的用餐環(huán)境，也不喜歡動(dòng)輒大魚大肉,，更不喜歡劃拳勸酒,，因此，時(shí)尚餐廳一下子就吸引了他們,。


　　二七萬達(dá)金街的“井蓋兒披薩”,，用大膽的涂鴉風(fēng)格配合工業(yè)化的裝飾，時(shí)尚,、休閑感十足,，跟井蓋兒一樣大的披薩、自釀的啤酒等都是創(chuàng)新之作,，走入店內(nèi)即眼前一亮,、饞涎欲滴，不僅是裝修更時(shí)尚,，在菜品上也做了創(chuàng)新,，更符合年輕人的口味。


　　姐弟倆土豆粉,，打破原先街邊店的簡(jiǎn)陋風(fēng),，在裝修上更加精致、時(shí)尚,，木質(zhì)的桌椅顯得生態(tài)自然,，配合綠色和白色的格子狀屏風(fēng)，一眼望過去是那么的明亮而活力,。
“這樣的店在鄭州不是多而是太多,，如果萬達(dá)能把時(shí)尚餐飲的概念在鄭州做大，會(huì)給河南的餐飲注入更多新鮮的元素,�,！币毁Y深餐飲從業(yè)者說。


　　不同于高級(jí)商務(wù)餐廳的一擲千金,，它更注重菜品的精致,、用餐的情調(diào)和對(duì)于消費(fèi)心情的調(diào)適�,！皶r(shí)尚餐飲”熱現(xiàn)象的發(fā)生,，其實(shí)與餐飲消費(fèi)主流人群觀念發(fā)生根本改變有關(guān)。現(xiàn)今,，80后,、90后是餐飲消費(fèi)的“鐵桿粉絲”，他們求新,、求異,、求時(shí)尚,，鄭州二七萬達(dá)金街吸引的就是這樣的消費(fèi)者，恰好與“時(shí)尚餐飲”基本元素吻合,。


　　而當(dāng)?shù)貢r(shí)尚餐飲更為有趣的一個(gè)現(xiàn)象是,，幾乎都是由80后的年輕人在經(jīng)營(yíng)。消費(fèi)主體的年輕化,，創(chuàng)業(yè)者的年輕化,，將會(huì)是城市綜合體和商業(yè)街帶給餐飲業(yè)的一個(gè)重大結(jié)構(gòu)性變化。


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