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10月22日下午,，來自俄羅斯,、日本、韓國,、越南,、印度尼西亞、馬來西亞,、布隆迪等國家的20多名外國留學生走進山東城市服務職業(yè)學院,，學習魯菜制作和拉面技藝，體驗中國烹飪技藝,，領略中國傳統(tǒng)飲食文化魅力,。
在中餐學院實訓中心，中餐學院院長,、中國烹飪大師劉雪峰為留學生們現(xiàn)場制作了魚香肉絲,、宮保雞丁、麻婆豆腐,、蝦仁滑蛋和糖醋里脊等中餐菜肴,，還給留學生們講解了孔子的飲食文化理論,。留學生們品嘗后大呼好吃，紛紛贊嘆中國文化的博大精深,。
中國面點大師官經(jīng)芳為留學生們傳授了福山拉面技藝,。只見她雙手抓住面劑子兩頭，一拉一折,，一抻一扯，摔摔打打,，開開合合,，拉出來的面條粗細均勻、不粘不斷,，在面條下鍋前,，還要展開臂膀，把面條在案板上甩兩下,，案子上的面粉就像云霧一樣散開來,，面條嗖的一下被投到鍋里，蓮花一樣在沸騰的水里旋轉……整個拉面過程只有幾秒鐘,，卻叫人眼花繚亂,，贏得了留學生們熱烈的掌聲。留學生們品嘗了福山拉面的經(jīng)典品種“炸醬面”后,，連呼“Very good!”
來自俄羅斯的留學生艾華說,，“這是我第一次參加這樣的活動，對我學習中國文化和了解中國有很大的幫助,，非常難忘,。活動加深了我對中國傳統(tǒng)文化的了解,，希望今后能有更多這樣的機會,，深入感受中國傳統(tǒng)文化的魅力�,！�
中餐學院副院長李榮介紹說,，“讓外國留學生深度體驗中國飲食文化，旨在帶領年輕的留學生們探訪中國文化的起源,、浸潤和發(fā)展,，深入了解中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化在當今生活中的具體體現(xiàn)，為中國傳統(tǒng)文化走向世界舞臺的中心貢獻一份力量,�,！�
多年來，山東城院致力于烹飪文化的傳承與發(fā)展,，舉辦了“魯菜亮相歐洲”“留學生魯菜體驗”等多次文化交流活動,，以文化為核心，以烹飪技藝為舞臺，展現(xiàn)了中國味道,、大師風采,。隨著此次交流項目的開展，相信會有更多世界各地的學生來到中國,，來到山東城院,，聆聽中國烹飪故事，了解學習中國飲食文化,。
文字來源 / 中餐學院 圖片來源 / 中餐學院 文化與創(chuàng)意系 排版 / 李雪琳
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發(fā)表于 2023-10-23 20:48
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