探秘 | 將愛融入美食的chef

世茂希爾頓酒店

人這一生唯有美食與愛不可辜負(fù)

三月 在御璽中餐廳

面朝大海 賞碧海藍(lán)天

不管是忙碌的工作日

還是休閑的周末

度過(guò)溫暖而愜意的時(shí)光

讓您的味蕾有非凡的滿足感

是我們廚師每日的“頭等大事”

今天就讓熊小希帶大家了解一下

我們廚房部眾多的男神之一

王成杰

煙臺(tái)本地人

已有將近20年的行業(yè)經(jīng)驗(yàn),。曾經(jīng)多家豪華型酒店供職,，有著豐富的魯,、粵、淮揚(yáng)菜烹飪和中廚房管理經(jīng)驗(yàn),。

曾獲山東省欣和杯廚藝大賽特金獎(jiǎng),、第六屆全國(guó)飯店業(yè)職業(yè)技能競(jìng)賽銀獎(jiǎng)，煙臺(tái)市魯菜名廚,，2017年被魯菜研究中心評(píng)為餐飲管理先進(jìn)工作者,。

豐富的烹飪經(jīng)驗(yàn)及良好的親和力讓王師傅在行業(yè)中倍受贊揚(yáng)。

問(wèn)起他為什么選擇了廚師這個(gè)行業(yè)的時(shí)候,，他的回答是：“小時(shí)候,，母親經(jīng)常做一些美味的膠東菜，自己非常喜歡,。從小就想學(xué)一門手藝并用心學(xué)好,，并希望也做出最好的菜品給自己父母品嘗，讓父母享天倫之樂(lè),，王師傅就這么認(rèn)真堅(jiān)持近20年,。

問(wèn)及王師傅研究新式菜式的靈感是什么，王師傅說(shuō)到很大一部分靈感來(lái)源于母親,。一個(gè)成功的廚師,，并不只依賴青春，更仰仗厚重的經(jīng)驗(yàn),。他在研究新菜時(shí),，會(huì)回想到母親做出菜的味道，常與母親一起探討,，研究膠東菜的“古法”,，將“古法”還原。每逢季節(jié)更替,，王師傅會(huì)在全國(guó)尋找一些時(shí)令菜品,，嘗試研究新菜式，給予客人新體驗(yàn),。

王師傅是位非常熱情,、幽默的人，在與人交流時(shí)極具有親和力,。同時(shí)也非常文藝,，除了研究菜式，音樂(lè)也是王師傅的愛好,，彈吉他,、吹口琴等多項(xiàng)才藝讓師傅更加有魅力,。

3月31日，希爾頓中華廚王爭(zhēng)霸賽北方賽區(qū)將在煙臺(tái)世茂希爾頓酒店拉開帷幕,，十二家中餐行政總廚/中餐廚師長(zhǎng)將同擂比賽,，屆時(shí)王師傅將本地新鮮食材融進(jìn)傳統(tǒng)魯菜并以創(chuàng)新，給食客們帶來(lái)一場(chǎng)不一樣的味覺(jué)盛宴,。想知道王師傅的作品嗎,？熊小希下周將為大家呈現(xiàn)，請(qǐng)記得為我們王師傅瘋狂打Call�,。,。�

中華廚王

爭(zhēng)霸賽

2018 希爾頓集團(tuán)北區(qū)中華廚王爭(zhēng)霸賽將在煙臺(tái)世茂希爾頓酒店開賽,，12家酒店中餐行政總廚/中餐廚師長(zhǎng)將蒞臨酒店,，同擂開賽，誠(chéng)邀您的光臨觀賽,。

時(shí)間

3月31日

參賽酒店

煙臺(tái)世茂希爾頓酒店

北京希爾頓逸林酒店

石家莊希爾頓酒店

重慶萬(wàn)州富力希爾頓逸林酒店

煙臺(tái)金海岸希爾頓酒店

濟(jì)南魯能希爾頓酒店及公寓

青島即墨希爾頓逸林酒店

沈陽(yáng)希爾頓逸林酒店

成都希爾頓酒店

西安富力希爾頓酒店

成都華爾道夫酒店

成都百悅希爾頓逸林酒店

（排名不分先后）

煙臺(tái)世茂希爾頓酒店

-地址-

中國(guó)山東省煙臺(tái)市芝罘區(qū)大馬路53號(hào)

-電話-

86 535 679 8888

-傳真-

86 535 679 8877

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