養(yǎng)胃美食 喝湯進(jìn)補(bǔ)

julia990018

　　冬天喝湯進(jìn)補(bǔ)是很多人的選擇，不過如果喝湯的方法出現(xiàn)了錯誤就會影響到效果,。專家表示，要讓湯發(fā)揮功效,，就要注意以下問題,。


　　喝湯不能去“渣”,。用魚、雞、牛肉等不同含高蛋白質(zhì)原料的食品煮6小時后,，看上去湯已很濃，但蛋白質(zhì)的溶出率只有6%～15%,，還有85%以上的蛋白質(zhì)仍留在“渣”中,。因此，無論煲湯的時間有多長,，肉的營養(yǎng)也不能完全溶在湯里,。


　　選料要得當(dāng)。選料得當(dāng)是制好鮮湯的關(guān)鍵,。用于制湯的原料,，一般為動物性原料，如雞,、鴨,、豬瘦肉、豬肘子,、豬骨,、火腿、板鴨,、魚類等,，但必須鮮味足、異味小,、血污少,。這類食品含有豐富的蛋白質(zhì)，家禽肉食中能溶解于水的含氮浸出物,，是湯鮮味的主要來源,。


　　食品要新鮮。新鮮并不是歷來所講究的“肉吃鮮殺魚吃跳”的“時鮮”�,，F(xiàn)代所講的鮮,，是指魚、畜禽殺死后3～5小時,，此時魚或禽肉的各種酶使蛋白質(zhì),、脂肪等分解為氨基酸,、脂肪酸等人體易于吸收的物質(zhì)，不但營養(yǎng)豐富,，味道也好,。


　　上班一族們經(jīng)常在外就餐，養(yǎng)成不良的飲食習(xí)慣,，久而久之腸胃就受不了,。營養(yǎng)學(xué)家表示，白領(lǐng)們養(yǎng)胃,，可嘗試以下食物,。


　　奶制品 奶制品不僅能供給足夠的能量，補(bǔ)充蛋白質(zhì),，其中的鈣質(zhì)還能減輕人們因加班引起的煩躁情緒,。面食不僅能提供足夠的能量，還很容易有飽腹感,。www.hitjob.net www.micro-find.com www.ybty.com.cn www.ywschxb.cn www.onhaixi.com


　　堅果 堅果類,，比如核桃能健腦，腰果有補(bǔ)充體力,、消除疲勞,、助消化的效果。也可以吃花生米,、杏仁,、胡桃等含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素B,、維生素E,、鈣和鐵等礦物質(zhì)的堅果。


　　紅茶 從喝的方面來說,，可以喝點(diǎn)紅茶,，紅茶暖胃；桂圓泡水也是很好的飲品,，能及時補(bǔ)充糖分及熱量,。


　　湯粥 熱乎乎的粥不但能及時補(bǔ)充熱量，而且容易消化,，是非常好的補(bǔ)品,。比如，桂圓粥暖胃養(yǎng)心,；大棗粥補(bǔ)血益氣,；燕麥粥營養(yǎng)好消化。同時,，黑芝麻糊和藕粉,，方便易食,，也是熬夜時不錯的選擇。


　　芝麻糊 喝點(diǎn)溫?zé)岬闹ヂ楹�不僅暖胃,，而且營養(yǎng)全面,。香濃的芝麻糊悠悠地飄香，濃稠香滑的一勺入口,，便止不住一勺接一勺地直到吃光為止,。