鲅魚跳,，丈人笑 又是一年鲅魚季

房網(wǎng)小靜

“鲅魚跳，丈人笑”,，春鲅魚新鮮上市,，丈人們坐享口福咯,。

傳說中的鲅魚禮

習(xí)

俗

島城開埠之前,，在民間流傳這樣的故事，有一個父母雙亡名叫小伍的孩子,，被一位老人收養(yǎng),，收養(yǎng)他的老人后來將女兒許配給小伍為妻,，有一年春天老人突然病倒，垂危之時想吃鮮魚,，可天公不作美,，天天刮大風(fēng)，小伍冒著生命危險出海了,。

女兒守在母親的身邊不停地說：“娘啊娘,，你先別咽氣，小伍一會兒就回來了,�,！崩先寺牶簏c了點頭：“好孩子，難為小伍了,，罷了,，罷了……”話沒說完老人就咽了氣。就在此時小伍拿了一條大鮮魚跑了回來,，可老人已經(jīng)去世了,，夫妻二人悲痛欲絕，抱頭大哭,，只好把鮮魚做熟后供在了老人的靈前,。

從那以后，小伍夫妻每年都要在老人的墳前供上這種初春剛捕到的大魚,，并按老人死前口中念叨 “罷了,，罷了”為這種魚起名為“罷魚”，即現(xiàn)在的鲅魚,。

此事傳開后,，人們從小伍的經(jīng)歷中得到啟示，那就是,，老人能吃的時候,，一定要讓老人吃夠，老人想吃的東西一定要讓老人吃上,，尤其是春天的鲅魚,。于是，春天送鲅魚孝敬岳父岳母就這樣積久成俗,，流傳至今,。

剁椒蒸春鲅

火辣辣的紅剁椒，覆蓋著白嫩嫩的鲅魚肉,，冒著熱騰騰清香四溢的香氣,。香辣的誘惑,，在這道菜上得到了完美體現(xiàn),。蒸制的方法讓鲅魚的鮮香被盡量保留在肉質(zhì)之內(nèi),，剁椒的味道又恰到好處地滲入到魚肉當(dāng)中，咸鮮微辣,，入口細(xì)嫩晶瑩,，是喜辣一族的心頭愛！

鲅魚丸子

鲅魚丸子也是常見的吃法,。要知道并不是所有的魚肉都可以做成純魚丸的,，你把鱈魚逼到再死一次，它也捏不到一起,。鲅魚肉剁碎后有黏連感,，拿來做丸子再合適不過。一場大酒之后,，喝上一碗鮮香的魚丸湯,，簡直有還魂之效。

“小嫚看臉,，鲅魚看眼”,。新鮮的鲅魚，眼睛是透亮的,，鰓是鮮紅的,，魚皮是鮮亮的，魚身用手指按壓時,，富有彈性,。煙臺山每年鲅魚美食季均采用最新鮮的膠東當(dāng)?shù)伥阳~作為原料，并配以最原生態(tài)的烹飪方法,，以保證每道鲅魚美食的本味,，讓您體驗“老味道 新體驗”的與眾不同。

部分鲅魚菜品,，先睹為快：

膠東自制烤鲅魚

煙臺山鲅魚燜海參


鲅魚配炊餅


鲅魚水餃



醬燜野生大燜鲅魚


溜魚片

同為海之驕子,，看到鲅魚獨得廣大吃貨恩寵，

大爬蝦表示不服

4月-5正是海鮮肥美的時節(jié),也是一年中大爬蝦集中上市的時節(jié).這個季節(jié)是爬蝦產(chǎn)卵的季節(jié),不僅肉最肥,而且母蝦帶子(這個時期是正常帶子),。上圖為小編拍的新到的大爬蝦,，個大而有力，皮皮蝦,，我們走~

小美想說,，對于肥美新鮮的大爬蝦，怎么做都好吃,，蒸的炒的我都愛,，麻辣椒鹽照單收O(∩_∩)O哈哈~

色盲77777