夏季十道營養(yǎng)養(yǎng)生美食

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　　夏季十道營養(yǎng)養(yǎng)生美食
　　夏季高溫,，不少人吃不下飯，這時(shí)不妨在家自己做一些美食來開胃消暑,。那么夏季養(yǎng)生美食做法有哪些呢?今天小編為您介紹夏季養(yǎng)生美食的10種做法,，你可不能錯(cuò)過哦!
　　1、薏苡仁橘皮粥
　　材料：薏苡仁50g,，玉竹10g,，橘皮5g，大棗10枚,，粳米200g,。
　　做法：將薏苡仁、玉竹,、橘皮與淘洗干凈的粳米同置于鍋內(nèi),，加適量水，先用大火煮沸,，再用小火煨熬,，待米爛粥稠即成。
　　功效：有清熱祛濕,，健脾益氣生津的功效,。
　　2、木瓜雪耳羹
　　材料：雪耳15g,、木瓜200g,、冰糖適量。
　　做法：雪耳用清水泡軟后摘洗干凈,。木瓜和冰糖準(zhǔn)備(用了半只木瓜),。木瓜去皮，去籽切成小塊。雪耳冷水下鍋蓋上大火煮開后轉(zhuǎn)小火一小時(shí),。一小時(shí)后加入冰糖再蓋上燉半小時(shí),。
　　功效：雪耳既有補(bǔ)脾開胃的功效，又有益氣清腸,、滋陰潤肺的作用,，富有天然植物性膠質(zhì)，外加其具有滋陰的作用,，是可以長期服用的良好潤膚食品,，和木瓜搭配在一起后使得營養(yǎng)更勝一籌。
　　3,、桂花馬蹄糕
　　材料：糖桂花20克(自己腌的),，馬蹄粉250克，白砂糖160克,，清水1000毫升,。
　　做法：把糖桂花和500毫升清水一起放入鍋中，加入糖,，中火燒開成糖桂花水備用,。把馬蹄粉和另外500毫升清水混合均勻，調(diào)成馬蹄粉水,。把燒開的糖桂花水沖入馬蹄粉水中,，攪拌均勻，倒入模具后大火蒸30分鐘即可,。
　　功效：馬蹄粉含豐富的維生素B和C,、植物蛋白、磷質(zhì),，有清熱去濕解毒的功效,。
　　4、銀針鴨絲拌燒椒
　　材料：綠豆芽,、鴨肉,、尖椒。
　　做法：將所有食材洗干凈,。鴨肉切絲用料酒,、鹽、淀粉腌制約10分鐘后用沸水氽煮致熟,，撈起瀝干水分,。綠豆芽同樣氽煮致熟，撈起瀝干水分,。將尖椒放進(jìn)緩緩升溫的熱鍋里,，不停翻炒煸熟出鍋,。用舂缽或是攪拌機(jī)將尖椒，配上大蒜,、鹽,、味精、白糖,、花椒粉,、食用油一起打碎，做成燒椒醬,。在鴨絲和綠豆芽中拌入燒椒醬,，倒入一點(diǎn)兒麻油增香即可。
　　功效：鴨肉和綠豆芽都是性涼食物,，前者健脾益氣、滋陰養(yǎng)胃,、利水消腫,，后者清暑熱、通經(jīng)脈,、解諸毒,、調(diào)五臟、美肌膚,、利濕熱,。用燒椒來拌之，突破了傳統(tǒng)的紅 油 涼菜做法,，讓整道菜香辣不失清香,，可口下飯。
　　5,、苦瓜炒雞蛋
　　材料：苦瓜,，雞蛋，鹽,。
　　做法：苦瓜清洗干凈,，剖開，去掉瓜瓤和籽,，將處理好的苦瓜切細(xì)碎盛入容器中,，打入雞蛋，加適量鹽拌勻,。炒鍋入油,，燒熱后倒入苦瓜雞蛋液，翻炒至熟即可,。
　　功效：苦瓜所含的生物堿具有消暑清熱,、促進(jìn)血液循環(huán)、舒張血管等藥理作用。
　　6,、紅豆西米露
　　材料：紅豆450克,，西米100克，糖240克,，椰漿1/2杯,。
　　做法：西米浸泡30分鐘，撈出放入熱水中慢火煮至變透明,，冷水沖泡15分鐘,，瀝干水。紅豆洗凈,，加適量水,，移入蒸鍋中蒸約40分鐘。鍋中放糖和適量清水煮至糖融化,，加紅豆煮10分鐘,，再加西米煮5分鐘，移入冰箱中冷藏,，食用時(shí)再倒入拌勻的椰漿,，牛奶即可。
　　功效：紅豆具有利尿,，消腫排膿,，消熱解毒的功效，西米有使皮膚恢復(fù)天然潤澤的功能,。紅豆西米露,，可以清熱解毒、祛暑止渴,、利水消腫,、美膚養(yǎng)顏、嫩白皮膚,。
　　7,、紅豆椰汁糕
　　材料：鮮奶250克，椰漿200克,，粟粉(玉米淀粉)60克,，糖40克，煮熟的紅豆適量,。
　　做法：將所有材料除紅豆外全部倒入鍋中,，小火加熱，用勺子不斷攪拌至濃稠,，防止糊底,。關(guān)火后加入煮熟瀝干湯汁的紅豆稍稍攪勻,，趁熱倒入模具中抹平表面，等涼后放入冰箱冷藏定型,，吃時(shí)拿出用刀切塊即可,。
　　功效：紅豆椰汁糕清熱解暑，是適合夏季食用的甜品,。
　　8,、綠豆老鴨湯
　　材料：綠豆4兩，老鴨1只,，土茯苓8錢,，油鹽酌量。
　　做法：將老鴨洗凈,，去除內(nèi)臟,。綠豆浸洗干凈后連同老鴨、土茯苓一起放入煲內(nèi),，用清水5碗,，約煮4小時(shí)，調(diào)味即可,。
　　功效：此湯能清熱氣、解濕毒,，對面疤和水痘亦有療效,。
　　9、西瓜蜜汁
　　材料：西瓜100克,，冷開水100毫升,，蜂蜜一勺。
　　做法：西瓜去皮后切成塊,，將西瓜和蜂蜜一起放入攪拌機(jī)中攪拌均勻,，倒入杯中后，加入冷開水繼續(xù)攪拌,，攪拌均勻后即可食用,。
　　功效：這款飲品色澤紅潤，清冽甘甜,。西瓜含有豐富的維生素c和水分,，屬?zèng)鲂运�果，具有清熱作��,，能緩解各種暑熱疾病,。但這款蜜汁不適合1歲以下的寶寶，1歲以下的寶寶不宜食用蜂蜜,。寧波虹橋男科醫(yī)院 99.com.cn/zt/nbhqyy/帶來此資訊,。
　　10,、西芹炒蝦仁
　　材料：蝦仁200克、西芹200克,、胡蘿卜半根,、蔥姜少許。
　　做法：蝦仁去沙線洗凈后用廚房紙吸干水分,，加入姜末,、一小勺料酒、一小勺干淀粉和1/2茶勺鹽,，用手捏幾下上漿,，放入冰箱冷藏至少半小時(shí);西芹和胡蘿卜洗凈切片，入沸水汆半分鐘,，撈出入冷水中降溫后瀝干;熱鍋入油,，油溫后下蝦仁煸炒半分鐘;放入西芹和胡蘿卜片，加適量鹽和雞精,，撒入蔥花炒勻盛出裝盤即可,。
　　功效：蝦肉是深受女性喜愛的一款白肉，脂肪含量低,，卻富含人體需要的蛋白質(zhì),。西芹不但爽脆可口，豐富的粗纖維更是排毒的好幫手,。