美食第二波——蛋撻

夢難眠 · 發(fā)表于 2015-9-12 09:35

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低精粉135克,，高精粉15克，黃油20克,，瑪琪琳100克,，水75克。這些數(shù)據(jù)都是在網(wǎng)上找的,，我也就是估摸著放,，沒個(gè)準(zhǔn)

把撻皮原料（除馬琪琳）混合和面至光滑保鮮膜包好醒面40分鐘,。

把面搟到瑪琪琳的三倍大小

像疊被子一樣疊好,，放到冰箱醒面30分鐘。取出再疊，反復(fù)3次左右,。

將冰箱里的面拿出來搟成面棍狀，切成小圓放入蛋撻模具中,，將撻水原料放一起打勻過篩即可,。

將撻水放入撻窩6—7成滿。放入預(yù)熱160度烤箱下火中層25分鐘之后180度上火10分鐘即可,。

最后烤好就是這樣,，可能是受熱不夠均勻或者原料攪拌不夠均勻，部分有點(diǎn)黑,，但是不影響口感哦,，超級好吃,，比外面便宜多了。美味蛋撻,，你值得擁有

距離產(chǎn)生美° · 發(fā)表于 2015-9-12 09:57

樓主是高手啊

我是Amber · 發(fā)表于 2015-9-12 10:08

餓了…

一眼縱萬年 · 發(fā)表于 2015-9-12 10:13

愛吃蛋撻

598631677 · 發(fā)表于 2015-9-12 19:06

厲害,、蛋撻皮都是自己做，還是買的方便

ytbsd11 · 發(fā)表于 2017-3-13 14:53

我都是買現(xiàn)成的皮還是你厲害

[吃貨DIY] 美食第二波——蛋撻