數(shù)說加拿大農(nóng)業(yè)：危機還是商機

清凈清凈

　　加拿大農(nóng)業(yè)人口下滑之際,，不少留學(xué)生畢業(yè)找不到工作便投身農(nóng)業(yè)，既解決了就業(yè)又解決了住房,，而鑒于農(nóng)業(yè)投資項目門檻較低,，一些有移民想法的人也愿意到農(nóng)業(yè)領(lǐng)域放手一搏。

　　加拿大屬于西方工業(yè)發(fā)達國家,，名列“七國集團”之一,，但不少人可能不很清楚,，加拿大也是個名副其實的農(nóng)業(yè)大國。

　　根據(jù)相關(guān)統(tǒng)計,，目前加拿大生產(chǎn)全球25%的芥花籽油,、4.5%的小麥、7.2%的大麥,、11.2%的燕麥,、1.2%的玉米。對一個只有3600多萬人口的國家來說,，這樣的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)成績足以令人刮目相看,。

2016年世界各國小麥產(chǎn)量排名（紅色部分為加拿大）。圖片來源：OECD

　　近年來,，加拿大房價飆升,、經(jīng)濟低落，很多當(dāng)?shù)厝A人為了尋求立足之地,，開始轉(zhuǎn)向加拿大農(nóng)業(yè)領(lǐng)域發(fā)展,。加拿大-中國農(nóng)業(yè)與食品發(fā)展中心主任趙友明說，不少留學(xué)生畢業(yè)后找不到工作,，便投身于農(nóng)業(yè)領(lǐng)域,，這樣既解決了就業(yè)，又解決了住房,；鑒于農(nóng)業(yè)投資項目門檻較低,，一些有移民想法的人也愿意到農(nóng)業(yè)領(lǐng)域放手一搏。

　　很多中國人出身農(nóng)村,，對農(nóng)業(yè)并不陌生,。但加拿大農(nóng)業(yè)經(jīng)過上百年現(xiàn)代化積淀，實現(xiàn)了機械化生產(chǎn)和大規(guī)模經(jīng)營,，與中國部分農(nóng)村地區(qū)從上千年傳統(tǒng)中延續(xù)下來的小農(nóng)經(jīng)濟還是有很大不同,。“這里的農(nóng)場規(guī)模都很大,，一般兩三萬畝,，所以操作都是高度機械化，”加拿大綠地農(nóng)業(yè)公司總經(jīng)理蘇東亮對筆者說,。要想投資加拿大農(nóng)業(yè),，或者到加拿大農(nóng)業(yè)中謀求一席之地，必須先了解加拿大農(nóng)業(yè)的現(xiàn)狀和趨勢,。

　　農(nóng)業(yè)分布
　　加拿大農(nóng)業(yè)主要集中在西部的草原三省,，即薩斯喀徹溫、馬尼托巴和阿爾伯塔,。這三省農(nóng)田面積占加拿大農(nóng)田總面積的80%以上,。其中,，薩斯喀徹溫是加拿大第一農(nóng)業(yè)大省，擁有全國43%的耕地面積,，人口卻只有110萬,。大規(guī)模的農(nóng)場基本集中在薩斯喀徹溫省。阿爾伯塔和馬尼托巴兩省的優(yōu)勢則在于養(yǎng)殖,，前者是全國最大的養(yǎng)牛場,，后者是全國最大的水產(chǎn)養(yǎng)殖場、第三大養(yǎng)豬場,，并擁有全國第二大家禽和蛋品生產(chǎn)商,。

加拿大草原三省農(nóng)業(yè)就業(yè)人口比例。圖片來源：加拿大統(tǒng)計局

　　其他省份農(nóng)場所占比例較小,，農(nóng)作物種植相對零散,，但也各有特色。其中,，紐芬蘭,、新斯科舍和魁北克以種植玉米為主，愛德華王子島和新布倫瑞克以種植土豆為主,，安大略以種植大豆為主,，卑詩則以種植春小麥為主。這種分散的農(nóng)業(yè)經(jīng)營可以在一定程度上避免各省之間的惡性競爭,。

　　勞動人口
　　據(jù)加拿大統(tǒng)計局數(shù)據(jù),，2016年加拿大農(nóng)業(yè)從業(yè)人員約27.19萬，與二十年前相比,，這個數(shù)字減少了近30%,。相應(yīng)地，農(nóng)場主群體也從二十年前的27.65萬人減少到19.35萬人,。由此看,，幾十年來加拿大農(nóng)民這個群體的數(shù)量是急速萎縮的。資本少,、技術(shù)更新不及時的農(nóng)民,，由于無法適應(yīng)國際市場競爭，不得不放棄農(nóng)場到城里工作,，導(dǎo)致很多傳統(tǒng)加拿大鄉(xiāng)鎮(zhèn)失去活力，其中一些甚至瀕臨消亡,。

　　更令人擔(dān)憂的是,，加拿大農(nóng)民群體的人數(shù)不僅急速萎縮，年齡也日趨老化,。根據(jù)相關(guān)統(tǒng)計,，1996年加拿大農(nóng)民平均年齡為48.4歲,，2006年為52.0歲，2016年已經(jīng)升高到了55.0歲,，到這一年70歲以上的農(nóng)民竟然有三四萬,。這意味著，大部分老農(nóng)場主的子女不愿子承父業(yè),，而更想改行做其他工作,。如今，只有習(xí)慣了鄉(xiāng)村生活的老一輩還堅守在土地上,。當(dāng)然,，對準(zhǔn)備進入加拿大農(nóng)業(yè)的人而言，加拿大農(nóng)民群體年齡老化倒不一定是壞事,，因為這意味著未來10年內(nèi),，至少有三四萬個農(nóng)場主要“退位讓賢”，農(nóng)場轉(zhuǎn)手頻率會提高,。

加拿大農(nóng)場主年齡段統(tǒng)計表,。圖片來源：加拿大統(tǒng)計局

　　現(xiàn)代農(nóng)業(yè)
　　大量農(nóng)場主退出的結(jié)果，是農(nóng)場數(shù)量減少而規(guī)模擴大,。從1996年到2016年,，加拿大農(nóng)場從27.65萬個減少到19.35萬個。在目前農(nóng)場中,，10英畝（約合4公頃,，60畝）以下的占6.82%，10至69英畝的占16.54%,，70至129英畝的占11.63%,，130至239英畝的占15.92%，240至559英畝的占18.91%,，560至1119英畝的占18.14,，1120至2239英畝的占13.59%，2240至3519英畝的占4.31%,；3520英畝以上的占4.70%,。由此可知，加拿大現(xiàn)在75%以上的農(nóng)場都在130英畝（52公頃,，780畝）以上,，2000英畝（約合810公頃，1.2萬畝）以上的占到10%左右,。

　　如此大規(guī)模的農(nóng)場,，依靠傳統(tǒng)的人力耕種顯然不現(xiàn)實。加拿大農(nóng)場與美國一樣，采用高度機械化操作,。世界上最先進的農(nóng)業(yè)技術(shù)幾乎都可以在這里找到,，比如土壤實時分析、衛(wèi)星定位,、計算機網(wǎng)絡(luò)等,。由于完全自動化，人力操作這些機器并不困難,。蘇東亮介紹說：“這里（薩�,。┑拇蟛糠滞侠瓩C和收割機都是帶空調(diào)和GPS的，啟動后手都無須放在方向盤上,。最新的機械是遙控的,，農(nóng)民甚至不用坐到機械上�,！碑�(dāng)然,，并不是每個農(nóng)場主都能享受高精尖的農(nóng)業(yè)機械，只有大規(guī)模的農(nóng)場才買得起,。

　　作息時間
　　加拿大緯度高,、氣候寒冷，只有4月到10月適合農(nóng)耕,。因此,，很多農(nóng)民只有夏秋兩季在農(nóng)場忙碌，冬天和春天直接到南方度假,。即使在耕種時節(jié),，有了大型農(nóng)業(yè)機械的幫助，加拿大農(nóng)民的勞作時間也不斷減少,。據(jù)統(tǒng)計,，在2010年，有40.1%的經(jīng)營者每周在農(nóng)場工作超過40小時,，31.5%的人不到20小時,；到了2015年，每周工作超過40多個小時的經(jīng)營者下降至37.5%,，工作時間不到20個小時的則增加至32.7%,。就工作時間而言，在加拿大當(dāng)農(nóng)民要比其他工作優(yōu)越的多,。有餐館老板開玩笑說,，看著附近農(nóng)場主大部分時間都來餐館侃大山，連他自己都想買個農(nóng)場當(dāng)農(nóng)民了,。

　　不過,，一分汗水一分收獲，從數(shù)據(jù)統(tǒng)計來看，凡是農(nóng)場收入高的經(jīng)營者,，投入時間都相對較多。2015年農(nóng)業(yè)收入超過100萬美元的農(nóng)業(yè)經(jīng)營者中,，有73.2%的人每周工作超過40小時,；而農(nóng)業(yè)收入不到1萬美元的農(nóng)業(yè)經(jīng)營者，只有9.8%的人每周工作超過40小時,。當(dāng)然,，有些行業(yè)的工作時間季節(jié)性明顯，比如養(yǎng)殖奶牛會耗費大量時間,，76.5%的經(jīng)營者每周工作超過40小時,；楓糖漿生產(chǎn)時間比較集中，只有15.9%的經(jīng)營者每周工作超過40小時,，56.0%的人不到20小時,。

　　作物產(chǎn)出
　　加拿大小半農(nóng)場從事養(yǎng)殖，大半農(nóng)場種植農(nóng)作物,。在各種農(nóng)作物中,，種植面積最大的是油菜籽（canola）、春小麥,、苜蓿和大麥（barley）,。其中，油籽和豆類等經(jīng)濟作物種植面積近年來增加迅速,，從2010年的3010萬英畝提高到了2016年的3830萬英畝,；而用于飼養(yǎng)牲畜的干草種植面積，與2011年相比則下降了16.6%,，為1410萬英畝,。傳統(tǒng)糧食作物春小麥、大麥和燕麥種植面積,，也出現(xiàn)了大幅度下滑,。這反映出，最近二三十年,，加拿大小麥類作物和飼料谷物（Feed grains,，包括燕麥、大麥和雜糧）似乎在國際市場上遭遇了銷售瓶頸,，而油籽和豆類作物則需求旺盛,。

加拿大主要農(nóng)作物種植面積變遷示意圖。圖片來源：加拿大統(tǒng)計局

　　三十多年來,，隨著品種改良,、技術(shù)改進，加拿大農(nóng)作物產(chǎn)量出現(xiàn)了大幅度提高。1981年,，小麥類作物,、油菜籽、大麥,、大豆,、扁豆的平均產(chǎn)量為每英畝29.7、23.5,、46.6,、32.3、16.2蒲式耳（bushels,，每bushels等于36.4升）,，至2016年已經(jīng)分別提高至53.2、42.3,、73.4,、44.1、20.8蒲式耳,，這樣算下來,，前兩項增加80%，后兩項增加30%,，中間一項增加近60%,。轉(zhuǎn)換成中國人熟悉的單位，2016年加拿大小麥畝產(chǎn)量為239公斤,。這個產(chǎn)量遠遠不如傳統(tǒng)中國的精耕細作,，但是加拿大農(nóng)業(yè)種植靠的是耕種面積，而不是畝產(chǎn)量,。

　　出口市場
　　加拿大人少地多,、國內(nèi)消費不了，農(nóng)作物主要用于出口,。2016年,，加拿大小麥類產(chǎn)量為3172.86萬噸，出口1960.52萬噸,，占61.79%,；油菜籽產(chǎn)量為1842.36萬噸，出口1054.27萬噸,，占57.22%,；大麥產(chǎn)量為878.36萬噸，出口119.73萬噸,，占13.63%,；大豆產(chǎn)量為646.27萬噸,，出口435.64萬噸，占67.41%,；扁豆產(chǎn)量為324.82萬噸,，出口205.3萬噸，占63.20%,。由此可見,，產(chǎn)量居于前五位的農(nóng)作物中，除大麥出口比例較低,，其他農(nóng)作物的出口比例都在55%-68%之間。

　　這些農(nóng)作物都出口哪些國家,？油菜籽主要出口中國,、日本、墨西哥,、巴基斯坦和阿拉伯聯(lián)合酋長國,，其中中國進口占加拿大出口量的33.6%，日本占21.6%,，兩者合計占加拿大油菜籽出口量的一半以上,；大豆主要出口中國、日本,、荷蘭,、意大利和美國，其中中國是加拿大大豆出口的絕對頭號市場,，占出口量的41%,。扁豆主要出口印度、土耳其,、阿聯(lián)酋,、孟加拉國、巴基斯坦,；旱地豌豆（Dry field peas）主要出口印度,、中國、孟加拉國,、美國和古巴,。小麥出口相對多元，主要為印度尼西亞,、日本,、美國、阿爾及利亞和秘魯?shù)取?/font>

2016年加拿大油菜籽出口統(tǒng)計表,。圖片來源：加拿大統(tǒng)計局

　　蘇東亮和趙友明說,，加拿大農(nóng)場規(guī)模大,、機械化程度高，高度市場化,、與國際市場完全接軌,，土地歸農(nóng)場主永久所有，經(jīng)營時考慮更為長遠,。這些特點決定了加拿大農(nóng)場主要像企業(yè)家一樣,，必須學(xué)會在國際市場上搏擊風(fēng)雨、摸爬滾打,。一個農(nóng)場就相當(dāng)于一個企業(yè),，農(nóng)場主知道，如果經(jīng)營不好,，農(nóng)場也會像企業(yè)一樣破產(chǎn)垮掉,。（界面）