數(shù)說加拿大農(nóng)業(yè)：危機(jī)還是商機(jī)

清凈清凈

　　加拿大農(nóng)業(yè)人口下滑之際,，不少留學(xué)生畢業(yè)找不到工作便投身農(nóng)業(yè),，既解決了就業(yè)又解決了住房，而鑒于農(nóng)業(yè)投資項(xiàng)目門檻較低,，一些有移民想法的人也愿意到農(nóng)業(yè)領(lǐng)域放手一搏,。

　　加拿大屬于西方工業(yè)發(fā)達(dá)國家，名列“七國集團(tuán)”之一,，但不少人可能不很清楚，加拿大也是個(gè)名副其實(shí)的農(nóng)業(yè)大國,。

　　根據(jù)相關(guān)統(tǒng)計(jì),，目前加拿大生產(chǎn)全球25%的芥花籽油、4.5%的小麥,、7.2%的大麥,、11.2%的燕麥、1.2%的玉米,。對一個(gè)只有3600多萬人口的國家來說,，這樣的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)成績足以令人刮目相看。

2016年世界各國小麥產(chǎn)量排名（紅色部分為加拿大）,。圖片來源：OECD

　　近年來,，加拿大房價(jià)飆升、經(jīng)濟(jì)低落,，很多當(dāng)?shù)厝A人為了尋求立足之地,，開始轉(zhuǎn)向加拿大農(nóng)業(yè)領(lǐng)域發(fā)展。加拿大-中國農(nóng)業(yè)與食品發(fā)展中心主任趙友明說,，不少留學(xué)生畢業(yè)后找不到工作,，便投身于農(nóng)業(yè)領(lǐng)域，這樣既解決了就業(yè),，又解決了住房,；鑒于農(nóng)業(yè)投資項(xiàng)目門檻較低，一些有移民想法的人也愿意到農(nóng)業(yè)領(lǐng)域放手一搏。

　　很多中國人出身農(nóng)村,，對農(nóng)業(yè)并不陌生,。但加拿大農(nóng)業(yè)經(jīng)過上百年現(xiàn)代化積淀，實(shí)現(xiàn)了機(jī)械化生產(chǎn)和大規(guī)模經(jīng)營,，與中國部分農(nóng)村地區(qū)從上千年傳統(tǒng)中延續(xù)下來的小農(nóng)經(jīng)濟(jì)還是有很大不同,。“這里的農(nóng)場規(guī)模都很大,，一般兩三萬畝,，所以操作都是高度機(jī)械化，”加拿大綠地農(nóng)業(yè)公司總經(jīng)理蘇東亮對筆者說,。要想投資加拿大農(nóng)業(yè),，或者到加拿大農(nóng)業(yè)中謀求一席之地，必須先了解加拿大農(nóng)業(yè)的現(xiàn)狀和趨勢,。

　　農(nóng)業(yè)分布
　　加拿大農(nóng)業(yè)主要集中在西部的草原三省,，即薩斯喀徹溫、馬尼托巴和阿爾伯塔,。這三省農(nóng)田面積占加拿大農(nóng)田總面積的80%以上,。其中，薩斯喀徹溫是加拿大第一農(nóng)業(yè)大省,，擁有全國43%的耕地面積,，人口卻只有110萬。大規(guī)模的農(nóng)場基本集中在薩斯喀徹溫省,。阿爾伯塔和馬尼托巴兩省的優(yōu)勢則在于養(yǎng)殖,，前者是全國最大的養(yǎng)牛場，后者是全國最大的水產(chǎn)養(yǎng)殖場,、第三大養(yǎng)豬場,，并擁有全國第二大家禽和蛋品生產(chǎn)商。

加拿大草原三省農(nóng)業(yè)就業(yè)人口比例,。圖片來源：加拿大統(tǒng)計(jì)局

　　其他省份農(nóng)場所占比例較小,，農(nóng)作物種植相對零散，但也各有特色,。其中,，紐芬蘭、新斯科舍和魁北克以種植玉米為主,，愛德華王子島和新布倫瑞克以種植土豆為主,，安大略以種植大豆為主，卑詩則以種植春小麥為主,。這種分散的農(nóng)業(yè)經(jīng)營可以在一定程度上避免各省之間的惡性競爭,。

　　勞動人口
　　據(jù)加拿大統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù),，2016年加拿大農(nóng)業(yè)從業(yè)人員約27.19萬，與二十年前相比,，這個(gè)數(shù)字減少了近30%,。相應(yīng)地，農(nóng)場主群體也從二十年前的27.65萬人減少到19.35萬人,。由此看,，幾十年來加拿大農(nóng)民這個(gè)群體的數(shù)量是急速萎縮的。資本少,、技術(shù)更新不及時(shí)的農(nóng)民,，由于無法適應(yīng)國際市場競爭，不得不放棄農(nóng)場到城里工作,，導(dǎo)致很多傳統(tǒng)加拿大鄉(xiāng)鎮(zhèn)失去活力,，其中一些甚至瀕臨消亡。

　　更令人擔(dān)憂的是,，加拿大農(nóng)民群體的人數(shù)不僅急速萎縮,，年齡也日趨老化。根據(jù)相關(guān)統(tǒng)計(jì),，1996年加拿大農(nóng)民平均年齡為48.4歲,，2006年為52.0歲，2016年已經(jīng)升高到了55.0歲,，到這一年70歲以上的農(nóng)民竟然有三四萬,。這意味著，大部分老農(nóng)場主的子女不愿子承父業(yè),，而更想改行做其他工作,。如今,，只有習(xí)慣了鄉(xiāng)村生活的老一輩還堅(jiān)守在土地上,。當(dāng)然，對準(zhǔn)備進(jìn)入加拿大農(nóng)業(yè)的人而言,，加拿大農(nóng)民群體年齡老化倒不一定是壞事,，因?yàn)檫@意味著未來10年內(nèi)，至少有三四萬個(gè)農(nóng)場主要“退位讓賢”,，農(nóng)場轉(zhuǎn)手頻率會提高,。

加拿大農(nóng)場主年齡段統(tǒng)計(jì)表。圖片來源：加拿大統(tǒng)計(jì)局

　　現(xiàn)代農(nóng)業(yè)
　　大量農(nóng)場主退出的結(jié)果,，是農(nóng)場數(shù)量減少而規(guī)模擴(kuò)大,。從1996年到2016年，加拿大農(nóng)場從27.65萬個(gè)減少到19.35萬個(gè),。在目前農(nóng)場中,，10英畝（約合4公頃，60畝）以下的占6.82%，10至69英畝的占16.54%,，70至129英畝的占11.63%,，130至239英畝的占15.92%，240至559英畝的占18.91%,，560至1119英畝的占18.14,，1120至2239英畝的占13.59%，2240至3519英畝的占4.31%,；3520英畝以上的占4.70%,。由此可知，加拿大現(xiàn)在75%以上的農(nóng)場都在130英畝（52公頃,，780畝）以上,，2000英畝（約合810公頃，1.2萬畝）以上的占到10%左右,。

　　如此大規(guī)模的農(nóng)場,，依靠傳統(tǒng)的人力耕種顯然不現(xiàn)實(shí)。加拿大農(nóng)場與美國一樣,，采用高度機(jī)械化操作,。世界上最先進(jìn)的農(nóng)業(yè)技術(shù)幾乎都可以在這里找到，比如土壤實(shí)時(shí)分析,、衛(wèi)星定位,、計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)等。由于完全自動化,，人力操作這些機(jī)器并不困難,。蘇東亮介紹說：“這里（薩省）的大部分拖拉機(jī)和收割機(jī)都是帶空調(diào)和GPS的,，啟動后手都無須放在方向盤上,。最新的機(jī)械是遙控的，農(nóng)民甚至不用坐到機(jī)械上,�,！碑�(dāng)然，并不是每個(gè)農(nóng)場主都能享受高精尖的農(nóng)業(yè)機(jī)械,，只有大規(guī)模的農(nóng)場才買得起,。

　　作息時(shí)間
　　加拿大緯度高、氣候寒冷,，只有4月到10月適合農(nóng)耕,。因此，很多農(nóng)民只有夏秋兩季在農(nóng)場忙碌,，冬天和春天直接到南方度假,。即使在耕種時(shí)節(jié),，有了大型農(nóng)業(yè)機(jī)械的幫助，加拿大農(nóng)民的勞作時(shí)間也不斷減少,。據(jù)統(tǒng)計(jì),，在2010年，有40.1%的經(jīng)營者每周在農(nóng)場工作超過40小時(shí),，31.5%的人不到20小時(shí),；到了2015年，每周工作超過40多個(gè)小時(shí)的經(jīng)營者下降至37.5%,，工作時(shí)間不到20個(gè)小時(shí)的則增加至32.7%,。就工作時(shí)間而言，在加拿大當(dāng)農(nóng)民要比其他工作優(yōu)越的多,。有餐館老板開玩笑說,，看著附近農(nóng)場主大部分時(shí)間都來餐館侃大山，連他自己都想買個(gè)農(nóng)場當(dāng)農(nóng)民了,。

　　不過,，一分汗水一分收獲，從數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)來看,，凡是農(nóng)場收入高的經(jīng)營者,，投入時(shí)間都相對較多。2015年農(nóng)業(yè)收入超過100萬美元的農(nóng)業(yè)經(jīng)營者中,，有73.2%的人每周工作超過40小時(shí),；而農(nóng)業(yè)收入不到1萬美元的農(nóng)業(yè)經(jīng)營者，只有9.8%的人每周工作超過40小時(shí),。當(dāng)然,，有些行業(yè)的工作時(shí)間季節(jié)性明顯，比如養(yǎng)殖奶牛會耗費(fèi)大量時(shí)間,，76.5%的經(jīng)營者每周工作超過40小時(shí),；楓糖漿生產(chǎn)時(shí)間比較集中，只有15.9%的經(jīng)營者每周工作超過40小時(shí),，56.0%的人不到20小時(shí),。

　　作物產(chǎn)出
　　加拿大小半農(nóng)場從事養(yǎng)殖,，大半農(nóng)場種植農(nóng)作物,。在各種農(nóng)作物中，種植面積最大的是油菜籽（canola）,、春小麥,、苜蓿和大麥（barley）。其中,，油籽和豆類等經(jīng)濟(jì)作物種植面積近年來增加迅速,，從2010年的3010萬英畝提高到了2016年的3830萬英畝,；而用于飼養(yǎng)牲畜的干草種植面積，與2011年相比則下降了16.6%,，為1410萬英畝,。傳統(tǒng)糧食作物春小麥、大麥和燕麥種植面積,，也出現(xiàn)了大幅度下滑,。這反映出，最近二三十年,，加拿大小麥類作物和飼料谷物（Feed grains,，包括燕麥、大麥和雜糧）似乎在國際市場上遭遇了銷售瓶頸,，而油籽和豆類作物則需求旺盛,。

加拿大主要農(nóng)作物種植面積變遷示意圖。圖片來源：加拿大統(tǒng)計(jì)局

　　三十多年來,，隨著品種改良,、技術(shù)改進(jìn)，加拿大農(nóng)作物產(chǎn)量出現(xiàn)了大幅度提高,。1981年,，小麥類作物、油菜籽,、大麥,、大豆、扁豆的平均產(chǎn)量為每英畝29.7,、23.5,、46.6、32.3,、16.2蒲式耳（bushels,，每bushels等于36.4升），至2016年已經(jīng)分別提高至53.2,、42.3,、73.4、44.1,、20.8蒲式耳,，這樣算下來，前兩項(xiàng)增加80%,，后兩項(xiàng)增加30%,，中間一項(xiàng)增加近60%。轉(zhuǎn)換成中國人熟悉的單位,，2016年加拿大小麥畝產(chǎn)量為239公斤,。這個(gè)產(chǎn)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)不如傳統(tǒng)中國的精耕細(xì)作,，但是加拿大農(nóng)業(yè)種植靠的是耕種面積，而不是畝產(chǎn)量,。

　　出口市場
　　加拿大人少地多,、國內(nèi)消費(fèi)不了，農(nóng)作物主要用于出口,。2016年,，加拿大小麥類產(chǎn)量為3172.86萬噸，出口1960.52萬噸,，占61.79%,；油菜籽產(chǎn)量為1842.36萬噸，出口1054.27萬噸,，占57.22%,；大麥產(chǎn)量為878.36萬噸，出口119.73萬噸,，占13.63%,；大豆產(chǎn)量為646.27萬噸，出口435.64萬噸,，占67.41%,；扁豆產(chǎn)量為324.82萬噸，出口205.3萬噸,，占63.20%,。由此可見，產(chǎn)量居于前五位的農(nóng)作物中,，除大麥出口比例較低,，其他農(nóng)作物的出口比例都在55%-68%之間。

　　這些農(nóng)作物都出口哪些國家,？油菜籽主要出口中國,、日本、墨西哥,、巴基斯坦和阿拉伯聯(lián)合酋長國,，其中中國進(jìn)口占加拿大出口量的33.6%，日本占21.6%,，兩者合計(jì)占加拿大油菜籽出口量的一半以上,；大豆主要出口中國、日本,、荷蘭,、意大利和美國,，其中中國是加拿大大豆出口的絕對頭號市場,，占出口量的41%,。扁豆主要出口印度、土耳其,、阿聯(lián)酋,、孟加拉國、巴基斯坦,；旱地豌豆（Dry field peas）主要出口印度,、中國、孟加拉國,、美國和古巴,。小麥出口相對多元，主要為印度尼西亞,、日本,、美國、阿爾及利亞和秘魯?shù)取?/font>

2016年加拿大油菜籽出口統(tǒng)計(jì)表,。圖片來源：加拿大統(tǒng)計(jì)局

　　蘇東亮和趙友明說,，加拿大農(nóng)場規(guī)模大、機(jī)械化程度高,，高度市場化,、與國際市場完全接軌，土地歸農(nóng)場主永久所有,，經(jīng)營時(shí)考慮更為長遠(yuǎn),。這些特點(diǎn)決定了加拿大農(nóng)場主要像企業(yè)家一樣，必須學(xué)會在國際市場上搏擊風(fēng)雨,、摸爬滾打,。一個(gè)農(nóng)場就相當(dāng)于一個(gè)企業(yè)，農(nóng)場主知道,，如果經(jīng)營不好,，農(nóng)場也會像企業(yè)一樣破產(chǎn)垮掉。（界面）