【家常菜diy】大 饅 頭 領(lǐng) 銜 的 十 五 道 家 常 菜 ！

王府里的王妃

吃吃喝喝一周就這么過來了

許久沒有蒸饅頭了
這陣子都是蒸發(fā)糕吃
最后剩這點(diǎn)玉米面不夠蒸發(fā)糕的了
就蒸了一鍋大饅頭
起發(fā)的那是相當(dāng)不糙啊
兩摻的就是比純白面的好吃
有點(diǎn)粗糧感覺饅頭更蓬松



本周家常菜基本走的葷素搭配的路線


土豆燒肉做的時(shí)候別放油爆鍋了
五花肉本身油已經(jīng)足夠了
小火煸炒出油

放蒜末,、八角煸出香味

加點(diǎn)紅糖和老抽上色

下土豆添水

中火收干湯汁即可
用香菜做的青頭比較漂亮
家里沒有就沒放
土豆和肉傻傻分不清的節(jié)奏


周末有時(shí)間又泡了一大罐子的姜

王府里的王妃

值得一提的是
水晶肘子這次沒用壽司簾卷的那么漂亮
就用保鮮袋隨手那么一扎
切出來看著依然那么有食欲不油膩
自從這么做之后
老公再也不肯吃燉的

乖乖彤

妃姐的帖子必看求發(fā)糕的和面的步驟,，我做了幾次每次都不成功，都成餅子了

王府里的王妃

乖乖彤 發(fā)表于 2015-11-30 14:57
妃姐的帖子必看求發(fā)糕的和面的步驟,，我做了幾次每次都不成功,，都成餅子了

面粉150g，玉米面150g,，水180ml,，酵母3g，糖20g
比例是這樣,，也可以不放糖,，有些人不喜歡太多玉米面，那可以增加白面,，減少玉米面
揉成面團(tuán)之后就放進(jìn)底下有眼的模具里,，模具里墊上蘸水的紗布
放進(jìn)去就不要?jiǎng)恿耍�要是把里面的發(fā)酵起泡震蕩沒有了,，就不蓬松了
等發(fā)酵兩倍大了,，鍋里水燒開之后放進(jìn)去大火蒸30分鐘
成餅了的原因，可以是水多酵母少了,，發(fā)酵的不好
再就是模具要合適,，我用的電飯鍋上面那種帶眼的蒸屜
這樣把面團(tuán)固定在里面就會(huì)有一定的高度，蒸出來才厚

貓咪毛毛

看的都饞了

王府里的王妃

貓咪毛毛 發(fā)表于 2015-11-30 16:21
看的都饞了

夏天的夏雨

土豆燒肉和那個(gè)紅燒肉有啥區(qū)別,？

無影狗

樓主好手藝,，家人有口福了

大斐斐啊

煎的小偏口太漂亮啦

大斐斐啊

煎的小偏口太漂亮啦

王府里的王妃

夏天的夏雨 發(fā)表于 2015-12-1 08:31
土豆燒肉和那個(gè)紅燒肉有啥區(qū)別？

紅燒肉感覺放的調(diào)料還能再多一點(diǎn)
像桂皮和香葉啊
而且最好是帶皮的

王府里的王妃

無影狗 發(fā)表于 2015-12-1 09:08
樓主好手藝,，家人有口福了

賽賽啦

王府里的王妃

大斐斐啊 發(fā)表于 2015-12-1 09:11
煎的小偏口太漂亮啦

嗯
炸的怕油太多
這次用電餅鐺少放了一點(diǎn)點(diǎn)油煎的

小粒香

姜是用什么泡的,？

海的眼淚123

誘人的美食必須支持

王府里的王妃

小粒香 發(fā)表于 2015-12-1 10:01
姜是用什么泡的？

姜去皮切薄片
用陳醋泡一個(gè)周就能吃
每天早上吃飯的時(shí)候吃3-4片
對(duì)心臟好,，還降血脂防感冒
再就是我們家人發(fā)現(xiàn)對(duì)頭發(fā)好
我老爸的白頭發(fā)居然少了
他吃了快一年了

王府里的王妃

海的眼淚123 發(fā)表于 2015-12-1 10:10
誘人的美食必須支持

看你的頭像
真想拿勺子上去挖一口歹歹

哈嘍沃德

看起來好棒啊

來自手機(jī)客戶端

會(huì)跑的魚789

手藝杠杠的

王府里的王妃

哈嘍沃德 發(fā)表于 2015-12-1 10:59
看起來好棒啊

來自手機(jī)客戶端

3Q