百納大舞臺,，你我共精彩|2016年度煙臺百納餐飲有限公司品牌產(chǎn)品技術(shù)能手評選大賽

房網(wǎng)小靜

《墨子·辭過》中云：“今則不然,，厚作斂于百姓,，以為美食,、芻豢、蒸炙,、魚鱉,。”五千年鑄就了信奉“民以食為天”的中華飲食文化,，也成就了無數(shù)的老饕,。國人對美食的追求從未停止過，從山珍海味到特色小吃,，美食絕不僅是簡單的味覺感受,，更是一種精神享受。

9月30日,，2016年度煙臺百納餐飲有限公司品牌產(chǎn)品技術(shù)能手評選活動強(qiáng)勢來襲,！通過整體技能大練兵,，選拔出后廚隊(duì)伍中各個(gè)品牌的精英技術(shù)能手,，弘揚(yáng)工匠精神，為顧客提供更幸福的消費(fèi)體驗(yàn),。本次活動除了來自百納餐飲有限公司的領(lǐng)導(dǎo)以及員工參與外,，特別邀請了國家級魯菜泰斗郭延祥大師以及譽(yù)有 “京城烤鴨第一桿”之稱的 劉新民大師,，另外活動也得到了來自煙臺論壇、煙臺日報(bào),、煙臺晚報(bào)、膠東在線,、大小新聞等媒體的支持,！




來自煙威京地區(qū)的21名后廚選手參加了此次評選活動，此次活動是百納公司在半年工作總結(jié)會上提出的重點(diǎn)工作,，它承載著技藝傳承,、品牌傳播及弘揚(yáng)工匠精神的使命，本次活動菜品項(xiàng)目共7道,，菜品的出品時(shí)間依次為：蟲草花煲乳鴿湯,、果木牛扒,、百納上爐烤鴨,、天目湖魚頭湯,、吊燒乳鴿,、家常燜魚、開花片片,，其中上爐烤鴨為現(xiàn)場片制環(huán)節(jié)，其他菜品也在整個(gè)活動中進(jìn)行現(xiàn)場拍攝,，不定期的通過大屏幕切換為大家呈現(xiàn)整個(gè)過程。











各路專家試吃點(diǎn)評評分



經(jīng)過評委們現(xiàn)場觀,、品、評,，并結(jié)合前期理論考試和日常工作業(yè)績，最后,，2016年度百納公司品牌產(chǎn)品技術(shù)能手獲獎(jiǎng)名單出爐分別是：蟲草花煲乳鴿湯組——濱海觀瀾林志偉,；果木牛扒組——瑞汀觀瀾王彬宇；百納上爐烤鴨組——瑞汀江南王曉輝,；天目湖砂鍋魚頭湯——威海中廚房李成成,；吊燒乳鴿——北京萬豐店餐飲部秦桂林；家常燜魚——開發(fā)區(qū)觀瀾張慶杰,；開花片片——新橋江南柳中麗,。

參與活動百納員工及評委全家福
2016百納人秉承工匠精神不斷完善不斷追求進(jìn)步，2016百納人端正職業(yè)態(tài)度不斷吸收不斷雕琢產(chǎn)品,，相信汗水努力下一定會帶給客戶更多一流的產(chǎn)品和體驗(yàn),。2016百納人一直在路上！