家常面條的另一種做法，吃到爽

斗檐

在吃貨的世界里,，只有兩種回憶,，一種是不好吃的，一種是好吃的,。無論是五星級(jí)酒店頂尖大廚做的燕窩，還是大街小巷的臭豆腐,，對(duì)于吃貨而言,，都是美食，不分貴賤,，菜菜平等,，均可饕餮享用。牛逼的吃貨,，在星級(jí)酒店就像是三代培養(yǎng)出來的一個(gè)貴族,，在陋巷就是一個(gè)粗糙的弄巷小民，能夠隨著美食的改變而改變,。

而最頂尖的吃貨,，吃過任何一種美食之后，不僅僅是要把它的味道裝進(jìn)肚子里,，還要裝進(jìn)腦袋里,，然后一點(diǎn)一點(diǎn)的剖析，分析里面需要的每一樣食材,，揣摩每一道程序,，然后做給自己吃。

在我進(jìn)化成吃貨之前,，最是令人難忘的是,，大學(xué)時(shí)期的油潑面。食堂里的師傅,，甩動(dòng)著明顯比別人稍粗的臂膀,，拇指寬細(xì)的面條一道一道的甩出,，然后扔進(jìn)滾燙的鍋里，八分熟之后撈出,，蒜泥,，辣椒粉，各種作料撒上,，澆上熱油,，滋啦啦的聲音勾動(dòng)人的食欲。

當(dāng)時(shí)的我還是個(gè)瘦子

可是就在不久之后,，我就變成了個(gè)胖子

瘦子和胖子之間間隔了一晚油潑扯面

扯面,，我是不會(huì)

油潑涼面也還不錯(cuò)，諸君拼品嘗,。

✵做法✵

• 準(zhǔn)備涼面,、黃瓜、胡蘿卜,、辣椒粉,、橄欖油、生抽,、香醋,。
  
  

• 黃瓜，胡蘿卜切絲,，盛盤,，備用
  

• 大蒜放入蒜臼子，加食用鹽,、味精,，碾細(xì)，備用
  

• 鍋中加入適量水,，水沸之后,，把涼面放入。水沸之后,，小火4分鐘,，撈出放涼水中。
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  • 多換幾次涼水,，面變涼以后,，盛出放入盤中
    
  
  • 勺子中加入橄欖油，放在火上燒熱至冒煙
    
    
  
  • 涼面加黃瓜胡蘿卜絲,、蒜泥,、辣椒面、味精,、食用鹽,。澆上熱油,，然后依次倒入生抽和香醋，攪拌均勻即可
    
  
  • 成品
    
  
  
  
  

cuijinyu419

夏小宇

這面看著都好有食欲