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朋友們,,原諒好久沒來,登錄密碼都快要忘記了,。我實(shí)際一直都在習(xí)茶的路上,,一直在學(xué)習(xí)、分享,、責(zé)任中成長,。![]() |
有茶葉需求或了解茶葉信息,電話13696383060![]() |
或許周末的原因,,鍵盤敲出的文字被一次次刪除![]() ![]() ![]() |
要下班了,,明天繼續(xù)心得![]() |
微店建好,,微店的裝飾可要花點(diǎn)功夫?qū)W習(xí)。我拍了真實(shí)的圖片放進(jìn)去,,真實(shí)感不錯(cuò),,但是感覺不吸引人。![]() ![]() |
手機(jī)建微店,,很簡單,。真的是只要手指動(dòng)動(dòng),。 |
好久沒過來了,匯報(bào)一下近期的學(xué)習(xí)感悟,。 |
這些日子在學(xué)習(xí)微店的建立,,需要朋友們的建議哦 |
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普洱茶的味道 普洱茶常有甜、苦,、澀、酸,、水,、無味等以上數(shù)種的味道,這些味道可能單獨(dú)存在某一泡普洱茶中,,也可能同時(shí)有多種味道共同并存,。其中甜是普洱茶品茗者所夢寐以求;苦和澀本來就是茶葉特有的味道,,尤其老茶手多半喜歡有適當(dāng)?shù)目酀兜�,;酸味和水味卻是大家所不喜歡,普洱茶應(yīng)盡量避去酸,、水的味道,;至于無味雖并不是味道,但是習(xí)慣性將淡而無味視為普洱茶的味道,,也是無味之味了,! 甜:普洱茶屬于大葉種的茶葉,成份相對的就很飽和濃厚,,經(jīng)過長期陳化,、苦和澀的味道因氧化而慢慢減弱,甚至完全沒有了,,而糖份仍然留在茶葉中,,經(jīng)沖泡后,慢慢釋放于普洱茶里,,而有甜的味道,。上好的普洱茶,越?jīng)_泡到后面,,甜味越來越濃,。在普洱茶的行列中,紅蓮圓茶和圓茶鐵餅,,本來是用同一批普洱茶為原料,,但不同的制造方法,這兩種茶都有蜂蜜的甜味,,是其它普洱茶所不及,。 我們普洱茶品茗的愛好者,,深深體驗(yàn)到,只有以生茶茶菁制造成的普洱茶品,,其茶湯中的甜味,,為純正清雅,也最能代表普洱茶的真性,,而普洱茶的甜味,,都以老樹喬木茶菁,生茶而干倉陳化的最好,,最能表現(xiàn)甜味,。 苦:普洱茶之所以會(huì)有苦,是因?yàn)槠渲泻缚Х葔A」,,茶所以能提神醒目,就是因?yàn)檫@些「咖啡堿」,,對人體神經(jīng)系統(tǒng)引起了興奮作用的效果。真正健康的普洱茶品茗,,并非透過苦味去求得提神醒目,,而是從略帶苦意的茶湯,達(dá)到回甘喉韻功效,。以比較幼嫩等級的茶菁所制成的普洱茶,,都帶有苦味。如有荷香的白針金蓮普洱散茶,,或者現(xiàn)在生產(chǎn)比較高檔幼嫩的普洱茶,,都帶有苦味。至于對苦味的處理,,都是以沖泡方法來控制,。同時(shí)也視各品茗者對苦味的接受程度,而泡出適當(dāng)?shù)目辔恫铚?br /> 澀:常聽說「不苦不澀不是茶」,,其實(shí)陳化六,、七十年以上的陳老普洱茶,已經(jīng)不見苦澀了,。沒有了苦澀,而仍然能表現(xiàn)其它茶味道的茶品,,一般都被稱為好茶了。普洱茶有口感比較強(qiáng)的「陽剛性」普洱,,有口感比較溫順的「陰柔性」普洱,。哪些剛性的,?哪些是柔性的,?就是以其苦澀的程度而定,,是最具體辨別方法。 茶的澀感是因?yàn)楹小覆鑶螌帯钩煞�,,普洱茶是大葉種茶菁制成的,,所含的「茶單寧」成份比一般茶葉來得多所以新的普洱生茶十分濃郁,也是澀的口感特強(qiáng),。適當(dāng)?shù)臐袑ζ奋呤强梢越邮艿模驗(yàn)闈瓡?huì)使口腔內(nèi)肌肉收斂,,而生津作用。澀可以增加普洱茶湯的剛強(qiáng)度,,也滿足口感較重的品茗者。依據(jù)我們品茗者的經(jīng)驗(yàn)所及,,生產(chǎn)在云南中部,,在勐庫、勐弄和鳳慶一帶的普洱茶,,是屬于苦底的。沖泡苦味和澀味都需注意其技巧與個(gè)人接受度,。 酸水:酸味和水味都是普洱茶不好的味道,當(dāng)然在普洱茶品茗時(shí)不希望有酸,、水味出現(xiàn)。茶葉制作不良或存放不好,,都可能形成有酸味,。這些帶有酸味的普洱茶,每每經(jīng)過三,、五開沖泡后,,有的酸味會(huì)逐漸減少,。酸味是品茗者不愿意接受到的味道。它代表了茶品的低劣,。一般新鮮的茶葉制作,,如果在「走水」的程序處理不好,也會(huì)形成茶葉有水味,。而普洱茶為什么變成有水味,?卻沒可靠的資料佐證。 現(xiàn)在生產(chǎn)的那些比較輕度發(fā)酵普洱磚茶,,多半是有水味的,。水味帶給人稀弱敗壞而不新鮮的感受,,也是普洱茶品者所排斥接受的,。 無味:大多數(shù)的普洱茶品茗高手,,都公認(rèn)無味之味,,是普洱茶的最極品,。這可能與貯放陳化的年份有關(guān),一百多兩百多年陳期的金瓜貢茶,,其評語的是「湯有色,,但茶味陳化,、淡薄」。無味之味有著十足的禪境,,此種無比高尚境界,,在數(shù)百種茶中,恐怕只有普洱茶所獨(dú)有了,。雖然普洱茶茶道是參化道家的真道,,但同時(shí)也處處充滿禪機(jī)。 |
五一節(jié)到了,忽然有些不知所措,。是約幾個(gè)友人去茶葉店品茶,,還是上山背些花土,又或者買幾棵樹苗去山上種(晚不晚呢![]() ![]() 茶童分享:一位從來沒有接觸過茶,,或?qū)︼嫴柚挥泻唵瘟私獾娜耍X得它只不過是生活里的可有可無,。在某一天,,某一個(gè)天光晴好的下午,在某個(gè)角落偶遇一席茶,,細(xì)長的茶桌,,質(zhì)地細(xì)膩的象牙白席布,泛著拙啞光斑的粗陶盤子,,盤子中一小圓片薄薄的絲瓜瓤小心翼翼地承托著一只朱泥小壺,。金黃的茶湯從壺中注到勻杯里,混和著野花香和蜂蜜甜的氣息在茶霧中散開,。茶者把茶湯專注地傾注到茶盞里,再輕輕奉給你,。長桌的那頭,,花樽里清供一枝竹、幾朵無名野花,。此時(shí)的茶湯,,順喉而下的不僅是綿滑滋潤的感官之美,更有了因境而生的心賞之美,�,;蛟S,他會(huì)因?yàn)楸徊柘魅藢Σ枞娜獾膼鬯袆?dòng),,這樣從荒蕪的生活中抉擇出每一件茶器,,這樣子安守著一方天地,,只為不辜負(fù)土地,、農(nóng)人,、制茶者,,在一片茶葉生命路途中的艱辛顛簸,將茶湯完美地呈現(xiàn)它最美好的滋味,。 ![]() |
有沒有路過的朋友,,留下腳印也是緣呢![]() ![]() |
剛 是在校的大學(xué)生,是來逛干海貨批發(fā)市場我們認(rèn)識(shí)的,。干海貨市場多半是上午營業(yè),,下午休息。他和同學(xué)由于不知道這個(gè)規(guī)律,,來到市場迷茫了些,,進(jìn)到店里咨詢。 看他們有些疲憊和失望的樣子,,如同看到兒子在外求學(xué)的情形,,想著他們需要的是一點(diǎn)點(diǎn)的關(guān)心吧,請他們做下來,,喝茶休息一會(huì),,聊著學(xué)校的情況和他們各自的家鄉(xiāng),對他們的創(chuàng)業(yè)想法給了一些建議,。 以后的日子,,剛 有時(shí)間會(huì)帶著同學(xué)過來坐坐,也會(huì)批發(fā)些適合的零食與同學(xué)分享,。時(shí)間過得很快,,剛 假期回來的時(shí)候,,他會(huì)給我?guī)┘亦l(xiāng)的農(nóng)產(chǎn)品,很是過意不去,,心里暖暖的,。 |
加燕姐是我的長島鄉(xiāng)親,她時(shí)常會(huì)幫嫁到蓬萊的姐姐來這里的干海貨市場進(jìn)一些貨,,常常進(jìn)店帶些喜歡的小茶具,,時(shí)間長了,聽她的口音原來是一個(gè)地同時(shí)期長大的,。![]() ![]() |
還記得是棲霞籍的小伙子濤是我的第一位顧客,那天我還沒有正式開業(yè)呢![]() ![]() |
一覺醒來,,讓頭發(fā)清爽,周身輕盈,,從此遠(yuǎn)離化妝品,,遠(yuǎn)離癡迷的香水,新的一天新的生活開始了,。![]() |
也是在這樣一個(gè)春天的日子里,,在親人的支持下,在朋友的花籃中,,依著鐵觀音的蘭花清香,,煙臺(tái)三鑫邁入了茶園世界�,!粗� |
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