材料：

可做乒乓球略大的肉丸子20個左右

豬肉餡200克、玉蘭花2朵（約20片花瓣）,、馬蹄100克（去皮凈重）,、雞蛋1個（只用蛋清）,、姜末20克、香油2湯匙（30ml）,、料酒1湯匙（15ml）生抽2湯匙（30ml）,、鹽1/2茶匙（3克） 雞精少量、淀粉1茶匙（5克）,、油少許

玉蘭花肉丸子的做法

玉蘭花肉丸子的做法

做法：

1、將玉蘭花瓣拆開,，洗凈,，在清水中加入半茶匙的鹽，將花瓣浸泡片刻,，撈起瀝干待用,；

玉蘭花肉丸子的做法

2、將料酒和生抽及鹽放入肉餡中,，拌勻腌制10分鐘；

3,、將馬蹄洗凈,、去皮，切成細(xì)末,，玉蘭花瓣切成細(xì)末,，姜切成細(xì)末；

4,、將馬蹄末,、花瓣末、姜末,、雞蛋清,、香油、雞精放入肉餡中,，用勺子朝一個方向攪拌均勻,，待感覺肉餡上勁以后即可；

玉蘭花肉丸子的做法

5,、在手掌心中抹少許油,，用勺子和掌心將肉餡團(tuán)成比乒乓球略大的肉丸子；

玉蘭花肉丸子的做法

6,、將做好的肉丸子放入已開的蒸鍋中,，大火蒸8分鐘左右，

玉蘭花肉丸子的做法

7,、取出肉丸,，將蒸肉丸時滲出的水倒入一個小鍋中，燒開,，用適量水將淀粉調(diào)勻,，倒入鍋中（轉(zhuǎn)小火或者離火），調(diào)成薄芡,；

8,、將蒸好的肉丸子放在盤中，將調(diào)好的芡汁澆在肉丸上,，用玉蘭花蕊作裝飾即可,。

我想知道，去哪里可以摘,？開正艷的時候摘,，會被譴責(zé)的�,；〝×巳���,，不好吃了。不摘,，還想吃,。想吃新鮮的，會被譴責(zé)的,。敗的花,，不好吃。唉呀媽呀，吃個玉蘭花好難啊,。共三種答案可選擇：被譴責(zé),；吃敗的花；不吃,。認(rèn)真地想了想，我還是選擇不吃吧,。,。。,。

wjy587 發(fā)表于 2015-4-25 12:15
可別發(fā)了,，再發(fā)道邊的玉蘭花又好遭殃了

同意，就沒有美美的玉蘭花看了~~

可別發(fā)了,，再發(fā)道邊的玉蘭花又好遭殃了

我也吃過,，接受不了那個味道

我用玉蘭花 櫻花做的純露呢，

薇婷妮爾－妞妞 發(fā)表于 2015-4-23 15:02
啊,，玉蘭花也可以吃的嗎,？樓主好厲害的樣子

第二盤是炸了的呢

幾年沒有發(fā)帖了，都不會發(fā)了,。更多的圖片見http://blog.sina.com.cn/eileen980980

下午茶只用幾朵花就夠了,，我可不能白白浪費(fèi)了其余的十幾朵花兒。于是就做了酥炸玉蘭花片,，甜,、咸兩種口味的。
1.花瓣分兩盤,，用1g鹽和4g糖分別腌十分鐘
2.面粉,、玉米淀粉（一定是玉米的啊，口感更酥）,、雞蛋一枚（用兩個雞蛋的蛋清效果更好）和雞蛋體積等量的水?dāng)嚦珊���,，用筷子挑起液體是連續(xù)滴下的。
3.鍋中加色拉油燒熱（色拉油炸的顏色更黃）,，將花瓣裹上面糊入鍋中急火炸熟,、兩面黃了即可�,；ò攴湃胗椭�,，像一片片小船，煞是好看,。

謝謝捧場,。上午發(fā)了兩張圖，就忙去了。下面是做法哦：
先做玉蘭花果茶：
1.蘋果,、梨,、橙子、甜瓜各一枚,，削皮去籽切片（橙子只需切片）,，入清水鍋中同煮。
2.開鍋后加冰糖,，待蘋果煮至稍軟（因個人口感而異）,，再入玉蘭花瓣（摘下后事先在淡鹽水中浸泡半小時）
3.關(guān)火盛出，美美的玉蘭花果茶就成了,。聞起來有淡淡香甜,，入齒有果香花香和甜的口感，還有點(diǎn)點(diǎn)姜茶的味道,，卻又沒有那么辣,。一點(diǎn)都不奇怪：玉蘭花含揮發(fā)性油，有祛風(fēng)驅(qū)寒的作用,，可通竅,、治鼻炎，降血壓,。

啊,，玉蘭花也可以吃的嗎？樓主好厲害的樣子

玉蘭花也可以吃啊,，第二盤子,，那是把花給炸了么？