“神菜”現(xiàn)身多所高校 “西芹炒草莓”“辣椒炒月餅”在列

記者注意到,，被網(wǎng)友調侃的“神菜”不只出現(xiàn)在安慶師范學院，同樣也現(xiàn)身國內許多高校食堂,。

其中,，福建師范大學的月餅炒辣椒、湖南大學的橘子燒排骨,、北京體育大學的西瓜炒香蕉,、復旦大學的油炸芒果等“神菜”頻頻見諸媒體,，吸引眾多食客慕名前往。

在2014年11月舉辦的首屆上海高�,！皠�(chuàng)新菜肴,、創(chuàng)新點心”比賽上，各類“神菜”紛紛現(xiàn)身,。有媒體點名了眾多“神菜”：從上海財大的“椒鹽香脆小餛飩”到華東政法的“咕篕雞”,，從上海師大的“東坡素肉”到立信會計的“山藥冰淇淋”，從復旦大學的“油炸芒果”到華東師大的“葡萄炒玉米”,，這些在網(wǎng)上被大學生稱為“神菜”,、“萌菜”的新菜式，不僅推陳出新,，而且物美價廉,。

除了上海高校，近期,，各類“神菜”也出沒武漢多所高校,。湖北大學知行學院推出了“西芹炒草莓”，武漢生物工程學院桃園餐廳推出了橙子炒肉,。此外,，武漢大學推出的“爆炒妙脆角”也成該校的一道名菜，而此前,，武大也曾推出過蘋果炒西瓜,、香瓜炒里脊等菜。

高�,；貞�網(wǎng)友吐槽：非“黑暗料理” 支持食堂創(chuàng)新

此類“神菜”為何頻頻現(xiàn)身高校,？此前，武漢某高校后勤集團負責人曾對記者表示,，食堂推新菜,，首先考慮學生是否喜歡，而不是什么菜系,，并沒有嚴格的菜譜,。“為了滿足學生們的需求,，我們也鼓勵廚師發(fā)揮個人的創(chuàng)造力和想象力,，何況大學本就是一個需要創(chuàng)新和想象的地方，學校無需過多地限制,�,！�

近日，湖北大學知行學院因推出“西芹炒草莓”而引發(fā)網(wǎng)友吐槽，對此,，該校教務處處長楊登想向中新網(wǎng)記者表示,，當前很多學校也都推出了此類“神菜”，這并不是網(wǎng)友所稱的“黑暗料理”,，而是創(chuàng)意料理,，學校是支持的。以西芹炒草莓為例,，首先這是一道比較開胃的菜,，其次這道菜很創(chuàng)新，適應了市場需求,，也滿足了學生喜好,。

學生“舌尖上的安全”如何保障？楊登想表示,，像這類創(chuàng)意料理,，無論是食材本身還是制作流程，學校后勤部門都會開展衛(wèi)生督導,。

針對“神菜”營養(yǎng)價值不高的質疑,，北京營養(yǎng)師協(xié)會秘書長劉蘭接受中新網(wǎng)記者采訪時表示，水果入菜這樣的創(chuàng)意“混搭”形式還是不錯的,，一方面,，有些學生平時并不喜歡吃水果蔬菜，這些創(chuàng)新菜式也可以帶給學生新鮮感,，提升學生的水果攝入量,。另一方面，有些水果入肉,，可以增加菜品口感,，增強學生食欲，比如菠蘿咕咾肉,。

“水果中的維生素如果遇高溫,，其營養(yǎng)成分會被破壞，因而,，也建議各高校在推出此類創(chuàng)意菜式時，水果不該久炒,�,！眲⑻m說。（中新網(wǎng)）