登陸火星 發(fā)表于 2018-12-18 10:27
不用那么麻煩，煮煮吃也好吃,！

生活要精致的

不用那么麻煩,，煮煮吃也好吃！

蒜蓉波士頓大龍蝦材料

波士頓大龍蝦1只

西蘭花6朵

蔥3顆

蒜1—2個(gè)
做法
1,、蔥切段,，蒜切末，西蘭花事先焯熟,，焯的時(shí)候可加兩滴油,，這樣會(huì)顏色亮麗。
2,、將龍蝦用牙刷刷干凈,，下鍋煮熟大約10分鐘，鍋內(nèi)可加入姜片,、白酒去腥，由于龍蝦比較大,，有條件的可以蒸味道更好,。
3、將煮熟后的龍蝦置于案板上,，不燙手后把頭,、鉗子取下，將大蝦鉗用刀背拍碎,，蝦肚子用剪刀豎的剪開,，將整條蝦肉取出，保留蝦殼完好,。
4,、將蝦肉切片，切好后恢復(fù)原來(lái)形狀,，把蝦擺好,，殼先不上，澆上李錦記蒸魚鮮,，上鍋蒸2分鐘,，因?yàn)閯偛徘杏悬c(diǎn)冷了,，如果蝦比較熱可以省略這步，這樣蝦會(huì)嫩一點(diǎn),。
5,、鍋里放上油半碗，油的多少根據(jù)龍蝦大小定,，要夠澆汁,。五成熱后加入蒜末，蒜末一定要弄熟,，這樣蒜油會(huì)很香,，蒜末吃起來(lái)才沒(méi)有辛辣味，油一定要燒熱,，但注意別把蒜弄焦,。
6、激動(dòng)人心的時(shí)刻終于到了,，覺(jué)得讓親朋好友眼前一亮,！開始擺盤，怎么高大上怎么擺,，酒店的擺法那么去就行,，在蝦肉上撒上蔥花，澆上熱油,，你會(huì)聽到茲茲的響聲,，聞到蔥香。大功告成�,。,。�

知味大龍蝦
　　這份知味大龍蝦,，吃過(guò)的人都說(shuō)比專業(yè)酒店做的蒜泥蒸龍蝦之類要好吃很多,，不信你自己試試就知道。
　　材料
　　900克左右大龍蝦1只,，檸檬1片,，黃油1小塊，姜4片,，蒜頭3瓣,，蔥2顆，紅辣椒半個(gè),，黑胡椒粉,、鹽各適量。
　　做法
　　1、將龍蝦處理好洗凈,，對(duì)開成兩半,，將對(duì)開的龍蝦沿殼邊用小刀劃一圈，將肉與殼分離一些并分別裝盤,；
　　2,、將檸檬、姜片,、蒜頭,、蔥白（上半部分切碎留用），剁碎備用,；
　　3,、開小火將黃油入鍋化開，轉(zhuǎn)中火下2中剁碎的配料,，翻炒出香味關(guān)火,，再放入黑胡椒粉和鹽調(diào)味；
　　4,、將炒好的配料均勻?yàn)⒃邶埼r肉上,，蒸鍋燒開后放入龍蝦高火蒸10分鐘關(guān)火，撒上蔥花悶1分鐘出鍋,。
　　小訣竅
　　龍蝦不要買太大,，這樣一只800多克的，按這樣的做法,，就要分兩個(gè)盤子蒸兩次了,，因?yàn)榧依锊幌窬频昀镉姓羝�箱，也沒(méi)有那么大的盤子,，所以,，我這個(gè)就只能讓她卑躬屈膝盤踞在盤子里。

芝士焗松茸加拿大龍蝦
材料：加拿大龍蝦,、鹿芝島松茸,、鮮蘑菇各適量調(diào)料：白蘭地,、黃芥末,、奶油、鹽,、胡椒粉,、巴馬臣干酪碎、干蔥各適量
做法
1,、龍蝦肉去殼,，切塊。
2、松茸泡于40℃溫水中20分鐘備用,，鮮蘑菇切塊,。
3、鍋上火,，下橄欖油煸干蔥碎,。
4、下松茸,，加白蘭地酒后下龍蝦,。
5、下龍蝦后,，點(diǎn)明火,。
6、當(dāng)白蘭地酒揮發(fā)一半時(shí),，加黃芥末,、奶油、鹽,、胡椒粉調(diào)味,。
7、收汁后,，把炒好的料倒入,，下入干酪出鍋，然后撒上干酪,，最后上焗爐焗上色,，就可裝盤嘍。

別給我陽(yáng)光 發(fā)表于 2018-12-6 15:38
你是得多有錢 每天吃龍蝦

18363863764加我微信你也可以別人我都不告訴

你是得多有錢 每天吃龍蝦