愛(ài)恨就在一瞬間,，久違了的上海菜……

大肚男

今年頗有一段時(shí)間沒(méi)有吃過(guò)上海菜了,，昨天小領(lǐng)導(dǎo)說(shuō)想吃蔥油拌面了,，于是我們就去了,。

【1】餐前的甜點(diǎn)，剛出爐的芝士蛋糕,，軟綿綿熱乎乎的“不要太好吃”（上海話的表達(dá)方式,，意為：太好吃了）。


【2】上海菜里的必點(diǎn)冷菜,，四喜烤麩,。這個(gè)菜非常驚喜，口味好不必說(shuō),，
這里的是加熱后上的,，口感更好。其實(shí)上海菜里最著名的冷菜,，是“小缽斗”,，可惜這里沒(méi)有。
這就能看出是否正宗了,，在上海的本幫菜館是必有“小缽斗”的,。


【3】寧波醉雞。要么點(diǎn)個(gè)上海糟醉魚,，但考慮到魚經(jīng)常點(diǎn),，就換個(gè)這個(gè)嘗嘗。
結(jié)果口感一般,。我想了半天想出為什么了,，留在我味蕾記憶里的是在廣州吃的清遠(yuǎn)雞，
那個(gè)真好,。


【4】醉蟹兩只,。這個(gè)號(hào)稱是廚師長(zhǎng)推薦。其實(shí)以前我特別喜歡江浙滬一帶的糟醉的海鮮河鮮的,，
但是這次吃特別明顯的感覺(jué)是,，一般般，一點(diǎn)美食沖動(dòng)都沒(méi)有,。
我知道就是因?yàn)榻衲晗奶煲詠?lái)去過(guò)兩次潮汕鬧的……


【5】“豆苗油燜筍”,。這算是個(gè)創(chuàng)新菜。吃上海菜必點(diǎn)的是“油燜筍”,。上海菜里還有個(gè)著名的
傳統(tǒng)菜式叫“草頭圈子”——草頭,，指豆苗等青菜；圈子,，指大腸,。這里的這道菜，算是把兩個(gè)名菜合二為一了，
算是個(gè)很好吃很貼心的大素菜了,。


【6】蟹黃鵝肝蒸蛋,。本來(lái)想點(diǎn)蟹黃豆腐，但領(lǐng)導(dǎo)不太喜歡吃豆腐,，就點(diǎn)了這個(gè)代替,。
一般。


【7】上海菜里的名湯“腌篤鮮”,。這個(gè)差太遠(yuǎn)了,。還不如我自己在家做的好吃。
其實(shí)本來(lái)想點(diǎn)個(gè)江浙滬特色的魚鲞蒸肉什么的,，但這里沒(méi)有就算了,。


【8】蟹黃小籠包。好吃,。


【9】蔥油拌面,。好吃。


【10】結(jié)賬,。390,。也不便宜啊。
總得來(lái)說(shuō),，我發(fā)現(xiàn)自從親身去過(guò)潮汕兩次之后,，
上海菜在我心中的地位下降了，關(guān)鍵原因是原來(lái)上海菜中
得分很高的醉腌河海鮮,，跟潮汕的一比,，光是有酒味了，
鮮美度差距太大,。哎,。

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久違了的上海菜

飛天小白

好多吃的啊 我想下班回家吃飯了

張biubiu

choibit

那邊的菜口味大多偏甜口，北方人大多吃不習(xí)慣,，吃多了感覺(jué)膩

冷含

大煙臺(tái)有這口嗎？想嘗嘗呢

大肚男

madgeny 發(fā)表于 2014-12-15 15:59
光看照片就知道不是上海人做的

好厲害,！

madgeny

光看照片就知道不是上海人做的

大肚男

獨(dú)踄S 發(fā)表于 2014-12-15 14:03
最饞蔥油拌面,，懷念！,！誰(shuí)知道煙臺(tái)哪里有正宗的啊,。

要是不懶的話，上網(wǎng)找個(gè)攻略,，完全可以自己在家做,。
關(guān)鍵點(diǎn)是用小蔥，微火慢熬蔥油,。

獨(dú)踄S

最饞蔥油拌面,，懷念！,！誰(shuí)知道煙臺(tái)哪里有正宗的啊,。

大肚男

儲(chǔ)云初霧 發(fā)表于 2014-12-15 12:28
但是螃蟹那個(gè)菜真好看，飯館里的菜就是有賣相,。

對(duì)啊,。色香味，色第一嘛,。

儲(chǔ)云初霧

但是螃蟹那個(gè)菜真好看,，飯館里的菜就是有賣相。

blucy兔兔

大肚男 發(fā)表于 2014-12-15 11:31
真沒(méi)有關(guān)系,？怎么感覺(jué)你倆是欲蓋彌彰的關(guān)系呢,。。,。,。。

他都不認(rèn)識(shí)我好吧,。,。,。

不二先生的口袋

大肚男 發(fā)表于 2014-12-15 11:30
哈哈 其實(shí)上海菜你在網(wǎng)上找個(gè)攻略都可以在家做給你孩子和你懶惰的老公吃呢

你都知道了。

邊吃邊走

好多好吃噠,！

大肚男

blucy兔兔 發(fā)表于 2014-12-15 11:26
那個(gè),。。,。那個(gè),。。,。其實(shí),。。,。沒(méi)有任何關(guān)系的,！哈哈哈哈哈哈。,。,。

真沒(méi)有關(guān)系？怎么感覺(jué)你倆是欲蓋彌彰的關(guān)系呢,。,。。,。,。

大肚男

不二先生的口袋 發(fā)表于 2014-12-15 11:24
拍的真好看，看了更有食欲了,！

哈哈 其實(shí)上海菜你在網(wǎng)上找個(gè)攻略都可以在家做給你孩子和你懶惰的老公吃呢

blucy兔兔

大肚男 發(fā)表于 2014-12-15 11:17
沒(méi)有啊,，我老去上海所以比較熟悉吧。
對(duì)了,，你和兔兔本人是啥關(guān)系,，我好奇的問(wèn)。

那個(gè),。,。。那個(gè),。,。。其實(shí),。,。。沒(méi)有任何關(guān)系的,！哈哈哈哈哈哈,。,。。

不二先生的口袋

拍的真好看,，看了更有食欲了,！

大肚男

blucy兔兔 發(fā)表于 2014-12-15 11:15
看來(lái)你的照片好了。,。,。這么些好吃的，樓主是在上海嗎,？

沒(méi)有啊,，我老去上海所以比較熟悉吧,。
對(duì)了,，你和兔兔本人是啥關(guān)系，我好奇的問(wèn),。