2015年大滇制茶日記之11 2015年春茶降價大局已定

大滇飛揚

    2015年的行情,，一直撲朔迷離，各種風(fēng)言風(fēng)語層出不窮,。大滇號經(jīng)過跟茶農(nóng)方面的幾經(jīng)磋商,，在部分茶區(qū)承包了全年產(chǎn)量，并已經(jīng)擬定了全年收購價格,。根據(jù)此價格,，2015年春茶價格比2014年均有20-30%的降幅。對某些未承包產(chǎn)地或者未協(xié)議地區(qū)的價格,，大滇號不予置評,。

    大滇的制茶策略,，不受風(fēng)言風(fēng)語影響,，我們一直認同兩個理念：

    第一,，普洱茶有成長的空間和價值,，值得長期投入,。（否則我干嘛要在這個行業(yè)做,？）,。
    第二,，普洱茶在過去幾年的漲幅驚人,，不能不說透支了市場空間,。未來隨著通貨膨脹的加劇，可能普洱茶還有上升空間,，但當(dāng)市場把未來的空間都透支了的話,，廠家和茶客都將無利可圖，同樣會反作用于茶農(nóng),，讓茶農(nóng)收入遞減,。

    所以，2015年,，是市場的調(diào)整年,，我們也將依據(jù)這一中心思想制茶。我們也試圖對某些茶區(qū)定價，在價格合理之內(nèi)收茶,；如價格超越大滇制定價格,，則不再收購茶。這也意味著,，大滇在某些茶區(qū),，正在從價格的跟隨者變化到制定者。

    對于會員預(yù)定,，我們會隨著市場行情確定價格,，不用擔(dān)心價格飆高。給大家一個定心丸,，大部分產(chǎn)品可能會在大滇預(yù)定價格的下限還要下降,。請靜候通知。

    不談那些虛的,，大滇號發(fā)布第一個春茶產(chǎn)品,，來自古六大茶山之一的攸樂。2014年度簽約亞諾寨16家茶農(nóng),，2015年簽約13家茶農(nóng),，春夏秋茶全部包掉�,；觳傻牟柚谱鳛榇蟮崽栁逍秦鼧�,，總量約2噸多，各種單株大樹制作為大滇六星攸樂,，總量約500公斤,。依據(jù)今年的茶樹發(fā)芽情況，今年要比去年干燥許多,，品質(zhì)跟去年相比,，香氣有提升�,？傮w品質(zhì)略有上升,。

    大滇制茶8年，工藝,、品質(zhì)均趨于穩(wěn)定,，從去年的茶，你可以完整推測大滇攸樂茶的品質(zhì),，故不再多說,。

    攸樂茶作為古六大茶山的茶，是被低估的茶區(qū),。大滇在此自建初制所,，按照系統(tǒng)工藝制作,，品質(zhì)穩(wěn)定。攸樂茶,，在初期的口感并不討喜,，但毛茶存放一個月后，變化驚人,�,；�于大滇收��2009-2014年攸樂茶的表現(xiàn)來看，攸樂茶絕對對得起“越陳越香”四字,。

    選擇了全年承包的方式制茶,，這是第二年,，為了穩(wěn)定的質(zhì)量,，似乎別無選擇。而經(jīng)過艱難磋商下來的協(xié)議價格,，也將讓利給茶友,。2015年新茶，較2014年大幅下降,。敬請關(guān)注大滇預(yù)定消息,。
  
    大滇號旗下弘誠茶廠計劃4月20日開工壓制，之前全部人員上山,，以收鮮葉守初制所為主要工作內(nèi)容,。故此批茶葉預(yù)計在5月1日左右從工廠發(fā)貨，5月10日到達各代理商處,。根據(jù)大滇號2015年新版生產(chǎn)流程,，每個批次加工的周期將延長到至少10日，以確保更好的轉(zhuǎn)化質(zhì)量,。這也是我們在生產(chǎn)實踐中總結(jié)下來的經(jīng)驗,。今年新茶下來，大家會感覺壓制工藝方面帶來的巨大改善,。不是外形,，是內(nèi)質(zhì)。某些新茶喉干的現(xiàn)象會減少或者不再存在,。

                                大滇飛揚于2015年3月16日