大滇說茶1001夜之152 普洱茶的消耗歷程

大滇飛揚(yáng)

    大滇說茶1001夜，普洱茶的消耗歷程,。

    昨天我們說到中期茶,，那么中期之后又是什么？今晚我們就來聊下普洱茶的生命周期以及消耗歷程,。顯然,，有的普洱茶生命周期很短，剛壓制出來就被消耗掉了,，生命周期結(jié)束,。所以，今晚我們是就整個(gè)普洱茶的陳化規(guī)律,，來說明普洱茶的消耗過程,。

    一、新茶階段
    大滇定義這個(gè)階段是1～3年,。在這個(gè)階段,，60%左右的普洱茶被消耗掉了。這不是一個(gè)合理的數(shù)據(jù),，只是因?yàn)槠斩�茶的消費(fèi)人群大多數(shù)是2006年后成長(zhǎng)起來的,，以喝新茶為主。商家試茶,，派送樣品,，客人試喝……經(jīng)過這個(gè)過程，至少60%的茶是消耗掉了,。

    這個(gè)消耗,，并不全是喝掉。好的茶,，三五好友,，反復(fù)喝，切磋交流,；不好的茶,，煮茶葉蛋，當(dāng)花肥,，用途非常廣泛,。


    我們有個(gè)經(jīng)驗(yàn)，越是好的茶,，喝得越快,。同樣,，普洱茶的老手也有經(jīng)驗(yàn)，如果判斷這個(gè)茶不好,，絕對(duì)不會(huì)收藏,。要么送人，要么盡快處理掉,，所以,，不好的茶自然是盡快處理掉。


    基本上新茶到手3個(gè)月,，茶就有了結(jié)論,。該不該存，我們給一個(gè)大致的判斷,。雖然有些茶不好,，但還是有許多茶友抱著死馬當(dāng)活馬醫(yī)的態(tài)度去存，指望丑小鴨變成白天鵝,。那么,，就存吧，存上3年后,，到達(dá)中期茶階段,，我們?cè)賮肀P點(diǎn)。

    二,、中期茶
    以業(yè)余茶友的存放方式或者小茶商存放的方式,，存壞的比例大約為40%或者更高，這還僅僅是保守估計(jì),。

    事實(shí)上,，廣州這幾天返潮嚴(yán)重，稍不注意,，就會(huì)中了霉菌的毒,。所以，在進(jìn)入中期茶這個(gè)階段,，我們得到一個(gè)基數(shù)：40%的普洱茶進(jìn)倉存儲(chǔ),，存壞了其中40%，那么還有24%,。


    這個(gè)時(shí)候,，有個(gè)甄別的過程,。這24%的茶是否都有存放到下一階段的潛質(zhì),？嗯，試茶吧,。


    以目前市場(chǎng)的平均水平,，我高估下，這個(gè)時(shí)候，烘青茶制作的茶,，各種不良工藝制作的茶,，在進(jìn)入中期茶階段，該露餡了,。24%還能剩下多少,？就算大著膽子，我也只敢說最多40%吧,。24%*40%=9.6%,。


    太多的茶友在市場(chǎng)上找到一些中期茶或者老茶，反饋我一個(gè)結(jié)論：如果普洱茶的陳化最后是這個(gè)口感,，那么我對(duì)普洱茶會(huì)失去信心,。或者沒味道,，或者口感極差,。很多茶，徒有年份,，還不如新茶好喝,。


    我們也曾見一些茶，年份確實(shí)有5～7年,，但也確實(shí)是很低價(jià),。20元一餅也在賣，憑借年份,，似乎真的很便宜,。但商家這么賣，一定是很有道理的,。


    昨天我曾列舉了中茶幾個(gè)中期茶,，好茶的例子。那么,，今天列舉幾個(gè)不好的茶：2007年6031,、小綠印、特級(jí)品,。這些茶在2008～2011年賣極低的價(jià)格,，我記得我們也在1元拍里隨便拍掉處理。有記錄1,、2元包快遞這樣的記錄,，不計(jì)成本的拍賣掉。而大葉青,，中茶第一餅,，贏餅,、奧運(yùn)餅等等，這些是有存放價(jià)值的,。    綜合各種判斷,，進(jìn)入中期茶。如果從市場(chǎng)上購買普洱茶來存,，對(duì)于原料,、工藝、存儲(chǔ)沒有一定的研究,，隨便購買,，那么進(jìn)入中期茶，你手里有價(jià)值的茶,，也許不到10%,。


    所以，這是大滇認(rèn)為,，有追求的茶友應(yīng)該了解更多的知識(shí),。雖然，有時(shí)會(huì)顯得繁瑣,，也比較累,。當(dāng)然，如果不差錢,，直接買人家存好的老茶喝,，是最省心的事。


    原料,、工藝,、存儲(chǔ)都沒有問題的中期茶，如果價(jià)值比新茶上升了僅僅3～4倍,，其實(shí)是可以接受的,，90%的風(fēng)險(xiǎn)已經(jīng)排除了。

    三,、老茶階段
    這個(gè)時(shí)間段是8～30年,。根據(jù)具體的茶不同，如8年的老黃片,，早該壽終正寢了,。而鐵餅，也許30年仍然還具備進(jìn)一步轉(zhuǎn)化的空間,。

    從中期茶到老茶,，唯一的風(fēng)險(xiǎn)就只是存儲(chǔ)了。耐心的存儲(chǔ),，耐心的照顧,，無論你功夫再高，在這20年的時(shí)候里,，稍微一點(diǎn)疏忽,，受潮一次，基本上這個(gè)茶就完了,。


    自然災(zāi)害是如此之多,，能夠經(jīng)歷了30年的歲月仍然保存良好的普洱茶，的確可以說有造化,。30年時(shí)間釀造的醇厚普洱茶,，這個(gè)存世的比例有多高？需要老天幫忙,，自己愛護(hù),。還要忍住誘惑，沒有在第29年喝掉,。30年的陳年普洱茶,，需要說價(jià)格嗎？完全沒有意義,，真的只能說緣分了,。


    我認(rèn)識(shí)許多愛好者藏茶玩茶，2007～2008年玩普洱茶,，極度癡迷,；后來市場(chǎng)上巖茶火爆，又去跟巖茶,；然后是金駿眉……總是圍著潮流在轉(zhuǎn),。

    當(dāng)初視如珍寶的好茶，在5年后發(fā)現(xiàn)：�,�,？怎么我紫砂缸里有水？問我,，我怎么可能知道啊,。茶是放在您自己家里，也許小孩覺得干燥,，希望加點(diǎn)水,，讓茶長(zhǎng)得更快些，長(zhǎng)出更多的普洱茶吧,！  


    存茶,，養(yǎng)茶，這個(gè)10～30年的過程,，本質(zhì)就是心性的磨練,。因?yàn)槟?0年如一日的堅(jiān)持,，所以回報(bào)你的是一泡醇香的普洱。因?yàn)槟阒粓?jiān)持了25年,，其中有一年沒注意到受潮或者其他任何原因,，數(shù)十年的功夫，白做了,。普洱茶有時(shí)就是這么殘酷,，不需要非常復(fù)雜，只需要堅(jiān)持不懈,。

    大滇的茶友們,，你們準(zhǔn)備好了嗎？我在30年后約會(huì)你們,，你們能拿出大滇的好茶來嗎,？30年后的大滇會(huì)重金收購哦！

    大滇說茶1001夜,，今晚到此結(jié)束,。謝謝。OVER!