如何識別好沉香

云起香堂

    沉香的優(yōu)劣通常都在于其受“黃綠墨耳真菌”感染的部分以及深度而定，因為沉香之所以能夠結(jié)香,，都是由樹木感染此類真菌而致,。有些樹木感染的程度不嚴重或者不夠深，油脂就分布不均勻,，令到燃燒時煙火和枯木的味道比重更多,，點香亦變成燒木頭。

    雖然沉香樹因自然 (熟結(jié)),、被砍伐受傷(生結(jié)),、蟲蛀(蟲漏)以及腐朽后(脫落)受到真菌的感染才能結(jié)出樹脂，可也必須經(jīng)過不同地理環(huán)境因素成熟,，就與葡萄酒在橡木桶中陳釀的道理一般,。有些被埋在土中成為土沉；沉在水中就變成水沉,；又有些被白蟻蛀蝕就成為蟻沉,；也有直接從結(jié)痂的樹中切出的就為活沉；而有些結(jié)香香齡10年以下,，如同新酒的就為白木,。

    不同的沉香味道各有分別,，用途也各異，就像白木與活沉香味較淺淡,，可體積相對較大,，用來做大件的雕刻就最為適合；作為品香來說,，經(jīng)過蟲蟻蛀蝕而產(chǎn)生更多芳香物質(zhì)的蟻沉香味更為復(fù)雜,；而在土中吸收土壤營養(yǎng)的土沉更神奇地有種蜜糖的甜香，土沉中的“紅土”更是如今最珍貴的香種之一,。

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