【好久沒(méi)來(lái)耍了】自制香蕉椰漿蛋糕一份，冬天里的溫暖

藍(lán)襪子 · 發(fā)表于 2016-1-21 16:04

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前日一個(gè)神交閨蜜來(lái)家里探班 ,，雪夜，倆人交往不多,，卻并不陌生,，白天自己上班的時(shí)候，她正好休息,，于是打發(fā)她去超市購(gòu)買食材,，自己安排晚上的飯菜，順便加了一道蛋糕甜點(diǎn)陪襯,，好久沒(méi)操持烘焙,，也是無(wú)人分享，這一次正好不忙的時(shí)候有個(gè)契機(jī),，所以善待他人和自己,。

晚飯做了四菜一湯，模樣還算好看,，家常菜,，倆人吃得舒坦，沒(méi)有配酒,，因?yàn)槟欠蓦u湯是自己從四川山里帶回來(lái)的野生貝母雞燉的,，味美異常...

飯后閨蜜看電視陪我聊天打下手，自己則簡(jiǎn)單的做了個(gè)香蕉椰漿蛋糕。

先看下出爐的擺拍品相

因?yàn)闆](méi)有買到椰漿,，閨蜜從超市買了一個(gè)椰子,，頓覺(jué)成本提升不少，自己且上方子細(xì)表,。

【主料】：低筋粉175克,，玉米油75克，椰漿 75克,，雞蛋3個(gè),，白砂糖100克，香蕉一根,，椰蓉適量

【輔料】：香蕉泥180克（香蕉用攪拌機(jī)或者是搟面杖搗碎都可）

【具體做法】：

1,，雞蛋和糖，全蛋打發(fā),，

2,，倒入玉米油拌勻，倒入椰漿拌勻

3,，倒入香蕉泥,，篩入低粉

4，把低粉輕輕的拌勻,，倒入模具中,，香蕉切片，碼在表面,，撒上椰蓉

5,，將烤盤(pán)放入已經(jīng)預(yù)熱的烤箱， 150度上下火55分鐘,，轉(zhuǎn)165度10分鐘

6,，大功告成，切了邊角,，成品各種組合,，各種擺拍....（判斷蛋糕是否烤熟，可以用牙簽插入試試）

和閨蜜倆人,，泡了兩杯膠囊咖啡,，各自吃了點(diǎn)蛋糕，漆黑的雪夜,，溫暖的家里,，喝咖啡聊天，愜意的享受,。

臨走,，給她打包了一些帶回去做早餐,，自己也收了一點(diǎn),，感覺(jué)這個(gè)蛋糕味道很足,，但不是戚風(fēng)蛋糕那種起發(fā)，口感實(shí)誠(chéng),，很是解饞解餓,。

閨蜜帶來(lái)的大蝦剩下兩個(gè)，花蛤也沒(méi)享用,，米飯也是剩的,，于是第二天綜合了一套蛋炒飯晚餐，加了自制的酸豆角泡菜配餐,，口味酸爽,，營(yíng)養(yǎng)到位。

這個(gè)方子的蛋糕,，除了椰漿以外,，食材都很容易找到，椰漿在麥德龍有售,，或者用椰汁代替也可,，做一個(gè)，夠兩人份吃兩天的早飯,，個(gè)人感覺(jué),，熱乎的時(shí)候不如冷藏以后好吃，配以熱咖啡或者蜂蜜柚子茶,，都是上選,。

大家有閑暇的時(shí)候，不妨自己做點(diǎn)嘗嘗,，給家人解饞暖胃,，冬天里的一份真情，在于你自己的經(jīng)營(yíng),。