煙臺(tái)超市最熱銷的奶制品，第二種打死也不能給孩子喝,！

論壇微微

說(shuō)到奶制品,，寶媽們一直都在接觸，從懷孕期間就開(kāi)始喝牛奶的應(yīng)該比比皆是~

而牛奶對(duì)孩子的健康成長(zhǎng)更是起到重要作用,，

“每天一斤奶,，強(qiáng)壯中國(guó)人”的某奶廣告語(yǔ)深入人心，

很多媽媽為了讓孩子長(zhǎng)得強(qiáng)壯,、健康,，總想方設(shè)法讓孩子多攝入奶制品,。

隨著現(xiàn)代食品工業(yè)化發(fā)展，市面上可供選擇的牛奶各式各樣,。

   小編走訪了煙臺(tái)市內(nèi)多家超市,，發(fā)現(xiàn)市面上幾款熱銷的牛奶大多包裝卡通趣致、口感獨(dú)特,。

為了吸引孩子們和家長(zhǎng)們的注意,，商家把可愛(ài)的卡通形象融入到這些奶制品的包裝設(shè)計(jì)中，

還運(yùn)用現(xiàn)代工業(yè)技術(shù),，在這些奶制品中加入各種添加劑,，令它們的口味更加獨(dú)特、口感更好,。

為了吸引家長(zhǎng)的注意,，

某些商家還打上了“鋅”、“鐵”,、“AD”,、“益生元”、“乳酸”等宣傳口號(hào)

毛毛461

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zhangqi01

論壇微微 發(fā)表于 2017-11-28 16:00
圣牧和光明,？？,？

不知道�,。‖F(xiàn)在國(guó)內(nèi)最大的品牌應(yīng)該是是蒙牛和伊利吧,！

論壇微微

zhangqi01 發(fā)表于 2017-11-25 16:28
如果連蒙牛伊利都不能喝,，國(guó)內(nèi)還能喝什么呢？

圣牧和光明,？,？？

論壇微微

盼我瘋魔 發(fā)表于 2017-11-22 22:46
水里兌點(diǎn)牛奶就敢叫純牛奶,！香精淀粉死貓肉就敢叫純瘦肉火腿,！

食品安全的重要性···火腿腸我是不敢吃了

zhangqi01

如果連蒙牛伊利都不能喝,，國(guó)內(nèi)還能喝什么呢,？

盼我瘋魔

水里兌點(diǎn)牛奶就敢叫純牛奶！香精淀粉死貓肉就敢叫純瘦肉火腿,！

sdyt009

謝謝,！
珍愛(ài)生命,，遠(yuǎn)離蒙牛！

論壇微微

4,、復(fù)原乳

復(fù)原乳又稱"還原乳"或"還原奶",，是指把牛奶濃縮、干燥成為濃縮乳或乳粉,，再添加適量水,，制成與原乳中水、固體物比例相當(dāng)?shù)娜橐�,。通俗地講,，還原奶就是用奶粉勾兌還原而成的牛奶。加工方式有兩種:一種是在鮮牛奶中摻入比例不等的奶粉;另一種是以奶粉為原料生產(chǎn)的飲料,。

市場(chǎng)上不少含乳飲料,、調(diào)味乳、酸奶不同程度地使用了復(fù)原乳,。由于復(fù)原乳經(jīng)過(guò)兩次超高溫處理,，營(yíng)養(yǎng)成分有所流失，因此在營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上不如需低溫保鮮的巴氏殺菌奶,，較用原奶制造的常溫奶也有所遜色,。 廠商之所以使用奶粉制作液態(tài)奶，主要是為了緩解奶源不足,，降低成本,。有些乳制品廠為求產(chǎn)品口感香濃，在純牛奶中添加奶粉,、黃油或干脆以復(fù)原奶代替原奶,，同時(shí)沒(méi)有任何說(shuō)明，這種做法侵害了消費(fèi)者的知情權(quán),，因此,，2005年國(guó)家出臺(tái)《關(guān)于加強(qiáng)液態(tài)奶生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理的通知》，規(guī)定巴氏殺菌奶中不允許添加復(fù)原乳,，自2005年10月15日起,，用奶粉或在生鮮乳中添加部分奶粉生產(chǎn)的酸牛乳、滅菌乳等,，必須按規(guī)定標(biāo)注"復(fù)原乳"字樣,。

介于營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不算高，而且為了追求口味通常添加了甜味劑,，所以孩子們還是少喝此類奶品為好,。

論壇微微

3、滅菌乳


滅菌乳又稱為長(zhǎng)久保鮮乳,，指以新鮮牛乳/羊乳為原料,，經(jīng)凈化,、均質(zhì)、滅菌和無(wú)菌包裝或包裝后再進(jìn)行滅菌,，從而具有長(zhǎng)保質(zhì)期的可直接飲用的商品乳,。

我們來(lái)了解下滅菌乳的配料表：

這些滅菌乳的配料成分十分簡(jiǎn)單，只有單純的生牛乳,，這種牛奶即是我們常說(shuō)的純牛奶,。純牛奶是以生牛乳為唯一原料采用適當(dāng)?shù)臍⒕�或滅菌等工藝制成的液體產(chǎn)品，營(yíng)養(yǎng)成分主要為天然牛奶中所含營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),，含乳量為100%,。

建議：兒童食品應(yīng)該以新鮮、自然為主,，相對(duì)乳飲料和調(diào)制乳,，純牛奶成分簡(jiǎn)單、天然,，是適合寶貝的乳飲品,。需要注意的是1歲以下的孩子不宜喝純牛奶，因?yàn)榕Ｄ讨泻�有大量的蛋白質(zhì),、礦物質(zhì),，不容易被寶貝的腸道所消化、吸收,，不利于寶貝生長(zhǎng)發(fā)育,。

兒童的健康快樂(lè)成長(zhǎng)離不開(kāi)營(yíng)養(yǎng)的吸收，在這個(gè)過(guò)程中牛奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不容小覷,。市面上的牛奶品種繁多,，成分復(fù)雜，在選購(gòu)的時(shí)候一定要慎重,。各位寶媽們,，你們家的寶寶喜歡喝哪種牛奶呢？一起來(lái)說(shuō)說(shuō)吧,。

論壇微微

2,、含乳飲料

   含乳飲料是指鮮乳或乳制品為原料，經(jīng)發(fā)酵或未經(jīng)發(fā)酵制成的乳制品,。顧名思義,，這種含乳飲料只是飲料中加入了一定比例的牛奶成分，除了牛奶外,，它們通常還含有甜味劑,、果味劑等添加劑。這種含乳飲料的含乳量通常低于40%,，它實(shí)際上只是一種飲料,，其蛋白質(zhì)成分遠(yuǎn)沒(méi)有真正的乳制品高。

   

我們可以從幾款含乳飲料的配料表來(lái)了解這種奶制品：

依據(jù)國(guó)家規(guī)定,，食品配料表中各種成分需要從高到低的順序依次排列,。從以上幾種含乳飲料中我們可以看出，這些飲品的配料表中排第一的并不是生牛乳,，而是飲用水,，說(shuō)明這些含乳飲料的含乳量較低。除此之外,，這些含乳飲料還有一個(gè)鮮明的特點(diǎn),，就是加入了各種各樣的添加劑，比如果膠,、檸檬酸,、阿斯巴甜、香料等,。國(guó)際上對(duì)于食品添加劑在兒童食物中的運(yùn)用備受爭(zhēng)議,，英國(guó)食品標(biāo)準(zhǔn)局的專家曾做過(guò)食品添加劑的相關(guān)研究報(bào)告，研究認(rèn)為食品添加劑與孩童易怒,、注意力差,、學(xué)習(xí)進(jìn)度緩慢等癥狀關(guān)系密切，會(huì)造成兒童注意力不集中,、多動(dòng)癥,，還可能使兒童心情起伏不定、哭泣,、尖叫,、無(wú)法入睡，或出現(xiàn)呼吸困難,、皮膚起疹子等,。

在我國(guó)，對(duì)于36個(gè)月齡前的嬰幼兒所食用的食品有嚴(yán)格的管理規(guī)定和相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn),，但對(duì)于36個(gè)月齡后的兒童食品并沒(méi)有明確的標(biāo)準(zhǔn),。國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局曾發(fā)文表示，食品添加劑本身可能具有一定毒性,，但離開(kāi)“量”談毒性是不科學(xué)的,，只要按照標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的使用量和使用范圍在食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)中使用，對(duì)人體健康是無(wú)影響的,。

有營(yíng)養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為,，很多食品添加劑對(duì)兒童神經(jīng)系統(tǒng)的傷害機(jī)制還不完全清楚，甚至證據(jù)也不充分,，我們唯一可以規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)的方法就是減少兒童食用含添加劑的食品的量和次數(shù),。

提示：各位媽媽無(wú)需談“食品添加劑”色變,，在正規(guī)超市購(gòu)買的前提下，可以適當(dāng)給寶貝喝一些含乳飲料,，但不宜讓寶寶長(zhǎng)期喝,、大量喝。乳酸飲料只能作為一種休閑飲品,，平時(shí)應(yīng)該少給寶寶喝或者不喝,。

論壇微微

1、調(diào)制乳
    按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB25191,，調(diào)制乳是以不低于80%的生牛(羊)乳或復(fù)原乳為主要原料,，添加其他原料或食品添加劑或營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑，采用適當(dāng)?shù)臍⒕�等工藝制成的液體產(chǎn)品,。

    我們?cè)賮?lái)看一下調(diào)制乳的配料表：

    無(wú)一例外,，這些調(diào)制乳成分表中排列第一的是復(fù)原乳或鮮牛奶，調(diào)制乳屬是否屬于牛奶呢,？早在2014年消費(fèi)者鐘先生就對(duì)此提出質(zhì)疑,，他認(rèn)為調(diào)制乳不能稱作牛奶，商家在進(jìn)行產(chǎn)品宣傳的時(shí)候有誤導(dǎo)消費(fèi)者的嫌疑,，一紙?jiān)V狀將蒙牛和出售乳品的超市告上法庭,。

而法院最終駁回了鐘先生的起訴，法院的判決依據(jù)來(lái)自食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)體系中關(guān)于乳制品的標(biāo)準(zhǔn),，乳制品包括“生乳,、巴氏殺菌乳、滅菌乳,、調(diào)制乳,、發(fā)酵乳、乳粉等”,， 其標(biāo)準(zhǔn)并沒(méi)有對(duì)牛奶明確界定,。牛奶不過(guò)是人們對(duì)于上述產(chǎn)品的一種通俗叫法，是一個(gè)泛稱,，而非專業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品名稱,。

有專家稱，調(diào)制乳最主要的成分還是牛奶,，在80%以上,，所以叫它牛奶是沒(méi)有任何問(wèn)題，但不同于純牛奶,。

提示：調(diào)制乳屬于牛奶,，但不等同于純牛奶，有些調(diào)制牛奶強(qiáng)化了部分營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如鈣,、AD,、鋅等其他微量元素，使其含量高于普通純牛奶產(chǎn)品,，寶媽可以適當(dāng)給寶寶飲用調(diào)制乳,。但調(diào)制乳中含有較多糖分和各種食品添加劑，所以不建議給寶寶多喝,，更不建議長(zhǎng)期喝。