春餅的由來

愛灸堂艾灸養(yǎng)生

吃春餅是中國(guó)民間立春飲食風(fēng)俗之一,。在一些地區(qū)立春有吃春餅的習(xí)俗，東北,，北京一帶春餅口味最為可口,，相傳春餅作為潮州傳統(tǒng)名小食，是由潮州古代民間小食演變過來的有待考證,。 春餅是面粉烙制的薄餅,，一般要卷菜而食。

最早,，春餅與菜放在一個(gè)盤子里,，成為“春盤”。宋《歲時(shí)廣記》引唐《四時(shí)寶鏡》載：“立春日食蘿菔,、春餅,、生菜，號(hào)春盤,�,！睆乃蔚矫髑澹�吃春餅之風(fēng)日盛,，且有了皇帝在立春向百官賞賜春盤春餅的記載,。明《燕都游覽志》載：“凡立春日， ( 皇帝 ) 于午門賜百官春餅,�,！钡角宕�,，伴春餅而食的菜餡更為豐富�,，F(xiàn)在,，人們備上小菜或各式炒菜，吃春餅時(shí)隨意夾入餅內(nèi),。立春吃春餅有喜迎春季,、祈盼豐收之意。