今日大暑,，如何安度“蒸煮模式”

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　　大暑正值中伏前后,，是夏季的最后一個節(jié)氣,，也是最炎熱的一個節(jié)氣�,！抖�十四��(jié)氣解》中說：“大暑,，乃炎熱之極也”。所以,，在紅樓夢里清涼無汗如林妹妹,，也不免在道觀里一味貪涼中了陰暑，要飲一服出自宋代《太平惠民和劑局方》的“香薷飲”來祛暑,。
　　大暑之所以令人難耐,，在于它不是干熱，而是濕熱交蒸,，也就是我們俗稱的“桑拿天”,。
　　濕為長夏主氣，濕氣與夏天的熱氣相加,，這種暑氣就特別使人感到疲乏,。夏打盹就是暑氣傷人的第一步。如果再嚴重,，就會苦夏,，有些體質(zhì)弱的人，年年逢暑必發(fā),。


　　中醫(yī)按程度把它分為：冒暑,、傷暑和中暑。
　　冒暑屬于輕癥,，此時暑邪在體表,，一般表現(xiàn)為風(fēng)熱感冒，人會頭昏腦漲,、發(fā)燒,、微微出汗、咳嗽,，沒有正確治療,，就會肚子痛、腹渴,、口干舌燥,，甚至嘔吐,。
　　傷暑要重一些，而且潛伏時間會很長,。一般表現(xiàn)為流感,，人會發(fā)燒，渾身酸痛,。
　　最嚴重的是中暑,。人會出汗、急促喘氣,、心跳加快,、頭暈眼花。此時如果馬上喝冰凍飲料,，重的會引起心絞痛,。夏行冬令，養(yǎng)生大忌,。因為貪圖一時涼快的同時毛孔會收縮,，汗液不能及時排出，積聚在體內(nèi)更容易得寒癥和腸胃炎,。


　　中醫(yī)講究的是腠理宣暢,，一切向外游的規(guī)律。夏天最易打開毛孔,，將體內(nèi)毒素排出去,，所以，保持微汗,、濕汗的狀態(tài)最為適宜,。同時大暑節(jié)氣陽氣最盛，人體腠理疏松,，經(jīng)絡(luò)氣血流通,，有利于藥物的滲透與吸收，也是“冬病夏治”的最佳時機,。


　　長夏,，晝長夜短，睡眠相對減少,，出汗多,，體力消耗相對比其他季節(jié)大,，同時消化功能有所降低,，進食減少。許多人到了夏天就會瘦一些,，體質(zhì)也會有所下降,，出現(xiàn)“無病三分虛”的現(xiàn)象,。此時，可進行適當清補,，根據(jù)個人體質(zhì)來調(diào)節(jié)內(nèi)在的平衡,。
　　夏天進補，以清補,、健脾,、祛濕、化濕為原則,，一般以清淡的食品為主,。
　　飲食上忌生冷，多喝溫水,、溫食,，也可以適當多吃點解暑、清熱,、生津,、益氣、養(yǎng)陰的水果或者果汁,。清補食物有綠豆,、百合、黃瓜,、豆芽,、鴨肉等;補氣清暑食物有冬菇、紫菜,、西瓜,、番茄等，亦可選用西洋參,、太子參,、黃芪;健脾養(yǎng)胃食物有赤小豆、薏米,、南瓜等,。
　　大暑時節(jié)還可以適當吃些苦味食物，如苦瓜,、苦菜等,，開胃醒腦，祛濕除煩,。民間有“冬吃蘿卜,，夏吃姜”的說法，暑天適量吃點生姜能夠讓人發(fā)汗,，使得全身循環(huán)暢通,，這對防治空調(diào)病有一定好處,。
　　另外，多喝茶也是夏季養(yǎng)生的好選擇,，如金銀花,、大麥、菊花,、以及綠茶等泡水飲用,，均可起到清熱降火的作用。
　　此外,，補氣清暑,，人們常會食用藥粥�,！痘实蹆�(nèi)經(jīng)》有“藥以去之,，食以隨之”、“谷肉果菜,，食養(yǎng)盡之”的論述,。著名醫(yī)家李時珍認為食粥與腸胃相得，最為飲食之妙,�,！夺t(yī)藥六書》曰：“粳米粥為資生化育坤丹，糯米粥為溫養(yǎng)胃氣妙品,�,！�


　　綠豆粳米粥
　　材料：綠豆60克，粳米100克,。
　　做法：將綠豆放入溫水中浸泡2小時,，再和粳米一起加1000毫升清水煮粥。
　　服法,、功效：此粥可每日早晚各吃一次,，有祛熱毒、止煩渴,、消水腫的作用,，特別適合老人和兒童。


　　苦瓜菊花粥
　　材料：苦瓜100克,，菊花50克,，粳米60克，冰糖適量,。
　　做法：苦瓜洗凈去瓤,，切成小塊。粳米和菊花洗凈，二者同入鍋中,，加適量清水，大火水開后,，將苦瓜,、冰糖加入鍋中，改用小火煮至米爛粥稠即可,。
　　功效：此粥可清熱解暑,、止痢解毒，適用于中暑煩渴,、下痢等癥的輔助食療,，忌同時食用濕燥、麻辣,、厚膩的食物,。


　　荷葉粥
　　材料：新鮮荷葉50克，粳米200克,。
　　做法：將荷葉洗凈,，剪掉蒂。粳米加水煮粥,，荷葉蓋于粳米上,，粥熬好后，揭去荷葉,，在粥內(nèi)加入適量白糖即可食用,。每日早、晚溫?zé)崾秤谩?br /> 　　功效：有清暑利濕,、升陽止血之效,。


　　西瓜皮粥
　　材料：西瓜皮100克，大米50克,。
　　做法：將西瓜皮切去外表硬皮,，切成丁。大米淘洗干凈放入砂鍋中,，加入適量水和西瓜皮用旺火煮沸,，再轉(zhuǎn)用小火煮成粥，調(diào)入白糖即成,。具有清熱解暑,、(文章來源：xb.211120.com)
　　功效：利尿消腫的作用，常食可防中暑,。


　　薏米小豆粥
　　材料：薏米20克,，赤小豆30克，大米100克，水適量,。
　　做法：將薏米,、赤小豆用冷水浸泡2小時，大米洗凈,，加入適量的水,，同煮成粥。
　　功效：具有健脾滲濕,、清熱消暑作用,。