王小涵的烘焙夢(mèng)依然熠熠閃光 2019 蔓越莓全麥 上方子了

王小涵

真的真的好久不來論壇了，昨天剛帶小朋友參加了@親子順的跳蚤市場(chǎng)活動(dòng)
也突然發(fā)現(xiàn)小朋友班的一個(gè)家長(zhǎng)@sxxsw 和我以前是論壇很談得來的姐妹兒
頗有感觸,，打開了以前的帖子,，以前真的有很多姐妹兒一起玩論壇
@失憶的天使 @銀河白羊座 @粉鳳飛飛 @女主角……
才發(fā)現(xiàn)原來這么想念姐妹兒們
淡出論壇的時(shí)候剛剛懷孕，現(xiàn)在小朋友都上一年級(jí)了,，時(shí)間過得太快
越來越多的姐妹兒都在玩烘焙,，雖然現(xiàn)在很多時(shí)候都去小red書、xia廚房,，但是論壇真的是我烘焙開始的地方
我肥來了~


最近的最近，果先生說,，媽媽我想吃全麥面包了,，因?yàn)槿�麥有營(yíng)養(yǎng)……
所以……

方子在這里：
材料：
全麥面包粉 300g
全蛋       1個(gè)
酸奶       150-190ml（過程中調(diào)整）
紅糖       30g
酵母       5g（我喜歡用燕子酵母）
玉米油     20g
蔓越莓干、核桃干或者其它喜歡的干果,，干果可以稍微切碎


過程：
1.除了果干,，其它的材料用面包機(jī)或者料理機(jī)揉面或者手揉，揉成表面稍光滑面團(tuán)
2.40度左右醒發(fā)半小時(shí),，溫暖一些的地方或者面包機(jī)或者帶發(fā)酵功能的烤箱或者蒸箱都好
3.面團(tuán)發(fā)到2倍以上,，擠壓排氣分成3份
4.面團(tuán)搟成長(zhǎng)橢圓形，把蔓越莓和其它干果如圖擺放,，然后捏緊收口,，調(diào)整成一個(gè)橢圓形差不多和手大小擦不多
5.表面篩薄層面粉，用刀劃出花紋,，可以劃得稍微深一點(diǎn)露出點(diǎn)餡兒
6.40度左右二次發(fā)酵差不多30分鐘
7.烤箱150度25-30分鐘，當(dāng)然烤箱溫度還是要根據(jù)自己家烤箱脾氣來調(diào)整溫度和時(shí)間


這款面包呢不需要揉到擴(kuò)展,，所以整個(gè)過程還是簡(jiǎn)單的,，可以試試哦,，小朋友很喜歡,。
這款面包還是比較好切的,，遇到不好切片的蛋糕或者面包推薦大家一款蛋糕刀
貝印的長(zhǎng)刀，特別特別好用,，價(jià)格在100左右,，切片不掉渣超好切
沒有拍刀的圖片，待我拍一張噠

dalilili

馬住

失憶的天使

真是好久沒登錄了,，今天打開才發(fā)現(xiàn)還有@我的,，好懷念啊，那時(shí)候玩烘焙的日子,。我們現(xiàn)在也應(yīng)該還有共同的微信群,。

豬的天下

好厲害

豬的天下

^_^

潤(rùn)物無聲

王小涵 發(fā)表于 2019-5-16 19:53
方子在圖片上面呀

抱歉，沒注意……謝謝了……

王小涵

潤(rùn)物無聲 發(fā)表于 2019-5-16 18:56
方子呢

方子在圖片上面呀

潤(rùn)物無聲

王小涵 發(fā)表于 2019-4-29 11:25
沒問題 等我上方子啦~

方子呢

張偉

動(dòng)手達(dá)人

卓湘

好看

王小涵

論壇小貝 發(fā)表于 2019-4-29 16:03
歡迎回歸多多分享美食

王小涵

獨(dú)攬江水 發(fā)表于 2019-5-9 14:02
真不錯(cuò),，我也想學(xué)

來吧,，并不難哈，方子已上~

王小涵

邊走邊看看 發(fā)表于 2019-5-6 14:29
坐等上方子......

親 方子上了啦,，

王小涵

邊走邊看看 發(fā)表于 2019-5-6 14:29
坐等上方子......

方子上了啦,，

獨(dú)攬江水

真不錯(cuò)，我也想學(xué)

心寬福自來

心靈手巧

邊走邊看看

坐等上方子......

論壇小貝

歡迎回歸多多分享美食

邊吃邊走

厲害了

王小涵

潤(rùn)物無聲 發(fā)表于 2019-4-28 19:50
俺也想學(xué)學(xué)

沒問題 等我上方子啦~

王小涵

潤(rùn)物無聲 發(fā)表于 2019-4-28 19:50
俺也想學(xué)學(xué)

沒問題 等我上方子啦~