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紅極參是冰島進(jìn)口的野生老海參,,參齡最小的都在十年以上,無糖無鹽無水發(fā),,營養(yǎng)價值是普通養(yǎng)殖海參的3.56倍,,熟制品,,解凍后蘸辣根就可以食用。 紅極參體壁總氨基酸,、藥效氨基酸和鮮味氨基酸總量均為最高,,脂肪量少,含有豐富的海參皂甙,,肉質(zhì)呈金黃色,,體大肉厚,為天然補鈣食品,。
冰島紅極參脂肪量雖少,,但人體必須脂肪酸花生四烯酸和EPA,占總量的50%以上,,海參中主要含有A,、B、D,、E維生素,。海參中含有大量的礦物營養(yǎng),如鈣,、鎂,、錳、硅,,其中有機鈣含量豐富,,為天然補鈣食品。
擴(kuò)展資料
營養(yǎng)價值
1,、高蛋白質(zhì):海參蛋白質(zhì)成份量占36.2%
2,、低膽固醇:每百克海參膽固醇僅含量0.02毫克
3、低脂 肪:脂肪成分量占0.06%,,海參含有各種礦物質(zhì)及活性成份,。
冰島紅極參,生長自北大西洋海域水下30英尺左右的海中,,地理位置靠近北極圈,,海水溫度常年保持在4℃以下,冬季表面結(jié)冰,,終年人跡罕至,。冰島人非常重視保護(hù)海洋環(huán)境及生態(tài)平衡,,海域周圍無任何工業(yè)及人類活動的污染,。生長于這樣環(huán)境中的紅極參體內(nèi)不含任何污染物,而且由于生長期長,,體內(nèi)營養(yǎng)物質(zhì)和活性物質(zhì)積累豐富,,其品質(zhì)遠(yuǎn)優(yōu)于其它海參,。冰島紅極參外表色澤甘潤,體壁肉質(zhì)豐厚而呈獨有的金黃色,,其味道鮮美,,營養(yǎng)豐富,可謂參中極品,。
紅極參是少有的藥食同源的高蛋白,、低脂肪、低糖,、低膽固醇的健康食品,。富含50多種搭配均衡的天然營養(yǎng)成分,18種氨基酸(其中8種是人體自身不能合成的必需氨基酸),,豐富的維生素和礦物質(zhì)(是人體重要的常量元素和幾乎全部人體必需的微量元素),。其中蛋白質(zhì)含量達(dá)36.2%,海參多糖等活性物質(zhì)約占15%,,脂肪含量僅有0.06%左右,,基本不含膽固醇,每百克紅極參僅含膽固醇0.02毫克,。因此,,紅極參是海參中的保健營養(yǎng)極品。
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