高品質(zhì)嚴標準 自然傳統(tǒng)工藝——喜旺老火腿系列產(chǎn)品引爆市場

喜旺集團

     在追求健康與品質(zhì)的消費時代，喜旺集團作為中國肉制品行業(yè)的領軍企業(yè),，始終將“質(zhì)量即生命”的理念深植血脈，以嚴苛的標準貫穿原料入廠到銷售終端的每一環(huán)節(jié),，為億萬家庭筑起食安防線,。近期，喜旺手掰肉老火腿,、傳統(tǒng)大塊肉老火腿等系列產(chǎn)品正以雷霆之勢席卷市場,，贏得消費者的信賴與青睞。這不僅是對消費者味蕾的滿足,，更是對高品質(zhì)的堅守,。

      喜旺集團產(chǎn)品的卓越品質(zhì)，始于對原料的極致苛求,。老火腿系列產(chǎn)品原料肉100%豬肉,，精選脂肪含量小于3%的整塊精瘦豬后腿肉，確�,？诟芯o實不油膩,。原料肉入廠要經(jīng)過批批檢驗，讓消費者品嘗到的每一口,，都是真材實料,。“喜旺家的手掰肉老火腿是我們家常備的,，首先就是品質(zhì)好,，掰開能看見肉絲，特別緊致的肉質(zhì),，再就是口味真好,，我們家從老到小都特別愛吃，喜旺的產(chǎn)品是真的不錯,�,！睙熍_市的李先生說道。

      喜旺老火腿的美味密碼,，深藏于一道道獨特工藝,。將肉塊均勻切割成5CM的大肉塊，經(jīng)過48小時滾揉腌制,，肉塊與調(diào)味腌料充分接觸,，最大化地提取出肌肉纖維中的鹽溶性蛋白，使肉質(zhì)緊實又多汁,。傳承老匠人的執(zhí)著,，堅持人工包裹肉塊,，手工結(jié)繩掛烤。這不僅是對老火腿制作儀式感的尊重,，更確保了火腿在后續(xù)熏烤過程中受熱均勻,、形態(tài)完美，每一根都凝聚著手作的溫度與情感,。同時采用煙臺蘋果木進行數(shù)小時的精妙熏烤,，讓蘋果木的天然果香與煙熏氣息相結(jié)合，賦予火腿獨特而迷人的復合風味,。采用低溫巴氏殺菌工藝,，在徹底殺滅有害微生物的同時，鎖住原料肉的營養(yǎng)成分,，讓健康與美味兼得,。

      喜旺集團始終將科技創(chuàng)新作為企業(yè)發(fā)展的核心驅(qū)動力。先后承擔,、參與了 “十一五”“十二五”“十三五”國家重點研發(fā)計劃項目,，以及科技部星火計劃、農(nóng)業(yè)部948項目等20余項省部級科研項目,，獲授權(quán)專利130余項,。喜旺還主導或參與了《醬鹵肉制品質(zhì)量通則》《中式香腸質(zhì)量通則》等近20項國家、行業(yè)標準,，以及ISO《肉與肉制品術(shù)語》等4項國際標準的制修訂,。據(jù)悉，喜旺科研中心擁有液相色譜儀,、氣相色譜儀,、液相色譜—質(zhì)譜聯(lián)用儀等多套高精端檢測設備，檢測精度達到10億分之一,，檢測水平達到納克級別,。早在2007年，喜旺科研中心便首次通過國家實驗室認可,，建立了符合國家標準的質(zhì)量管理體系,。

      喜旺集團以工匠精神雕琢每一道工序，以科技力量守護每一份安全,，堅持以高標準,、嚴要求生產(chǎn)肉制品，共同品味這份值得信賴的“中國好味道”,。未來，喜旺集團將不忘初心,，為消費者提供更多優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品與服務,，引領中國肉制品行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展,。