大滇說茶1001夜之152 普洱茶的消耗歷程

大滇飛揚(yáng)

    大滇說茶1001夜,，普洱茶的消耗歷程。

    昨天我們說到中期茶,，那么中期之后又是什么,？今晚我們就來聊下普洱茶的生命周期以及消耗歷程。顯然,，有的普洱茶生命周期很短,，剛壓制出來就被消耗掉了,，生命周期結(jié)束。所以,，今晚我們是就整個普洱茶的陳化規(guī)律,，來說明普洱茶的消耗過程。

    一,、新茶階段
    大滇定義這個階段是1～3年,。在這個階段，60%左右的普洱茶被消耗掉了,。這不是一個合理的數(shù)據(jù),，只是因?yàn)槠斩�茶的消費(fèi)人群大多數(shù)是2006年后成長起來的，以喝新茶為主,。商家試茶,，派送樣品，客人試喝……經(jīng)過這個過程,，至少60%的茶是消耗掉了,。

    這個消耗，并不全是喝掉,。好的茶,，三五好友，反復(fù)喝,，切磋交流,；不好的茶，煮茶葉蛋,，當(dāng)花肥,，用途非常廣泛。


    我們有個經(jīng)驗(yàn),，越是好的茶,，喝得越快。同樣,，普洱茶的老手也有經(jīng)驗(yàn),，如果判斷這個茶不好，絕對不會收藏,。要么送人,，要么盡快處理掉，所以,，不好的茶自然是盡快處理掉,。


    基本上新茶到手3個月，茶就有了結(jié)論,。該不該存,，我們給一個大致的判斷,。雖然有些茶不好，但還是有許多茶友抱著死馬當(dāng)活馬醫(yī)的態(tài)度去存,，指望丑小鴨變成白天鵝,。那么，就存吧,，存上3年后,，到達(dá)中期茶階段，我們再來盤點(diǎn),。

    二,、中期茶
    以業(yè)余茶友的存放方式或者小茶商存放的方式，存壞的比例大約為40%或者更高,，這還僅僅是保守估計(jì),。

    事實(shí)上，廣州這幾天返潮嚴(yán)重,，稍不注意,，就會中了霉菌的毒。所以,，在進(jìn)入中期茶這個階段,，我們得到一個基數(shù)：40%的普洱茶進(jìn)倉存儲，存壞了其中40%,，那么還有24%,。


    這個時候，有個甄別的過程,。這24%的茶是否都有存放到下一階段的潛質(zhì),？嗯，試茶吧,。


    以目前市場的平均水平,，我高估下，這個時候,，烘青茶制作的茶,，各種不良工藝制作的茶，在進(jìn)入中期茶階段,，該露餡了。24%還能剩下多少,？就算大著膽子,，我也只敢說最多40%吧。24%*40%=9.6%,。


    太多的茶友在市場上找到一些中期茶或者老茶,，反饋我一個結(jié)論：如果普洱茶的陳化最后是這個口感,，那么我對普洱茶會失去信心�,；蛘邲]味道,，或者口感極差。很多茶,，徒有年份,，還不如新茶好喝。


    我們也曾見一些茶,，年份確實(shí)有5～7年,，但也確實(shí)是很低價。20元一餅也在賣,，憑借年份,，似乎真的很便宜。但商家這么賣,，一定是很有道理的,。


    昨天我曾列舉了中茶幾個中期茶，好茶的例子,。那么,，今天列舉幾個不好的茶：2007年6031、小綠印,、特級品,。這些茶在2008～2011年賣極低的價格，我記得我們也在1元拍里隨便拍掉處理,。有記錄1,、2元包快遞這樣的記錄，不計(jì)成本的拍賣掉,。而大葉青,，中茶第一餅，贏餅,、奧運(yùn)餅等等,，這些是有存放價值的。    綜合各種判斷,，進(jìn)入中期茶,。如果從市場上購買普洱茶來存，對于原料,、工藝,、存儲沒有一定的研究，隨便購買,，那么進(jìn)入中期茶,，你手里有價值的茶,，也許不到10%。


    所以,，這是大滇認(rèn)為,，有追求的茶友應(yīng)該了解更多的知識。雖然,，有時會顯得繁瑣,，也比較累。當(dāng)然,，如果不差錢,，直接買人家存好的老茶喝，是最省心的事,。


    原料,、工藝、存儲都沒有問題的中期茶,，如果價值比新茶上升了僅僅3～4倍,，其實(shí)是可以接受的，90%的風(fēng)險已經(jīng)排除了,。

    三,、老茶階段
    這個時間段是8～30年。根據(jù)具體的茶不同,，如8年的老黃片,，早該壽終正寢了。而鐵餅,，也許30年仍然還具備進(jìn)一步轉(zhuǎn)化的空間,。

    從中期茶到老茶，唯一的風(fēng)險就只是存儲了,。耐心的存儲,，耐心的照顧，無論你功夫再高,，在這20年的時候里,，稍微一點(diǎn)疏忽，受潮一次,，基本上這個茶就完了,。


    自然災(zāi)害是如此之多，能夠經(jīng)歷了30年的歲月仍然保存良好的普洱茶,，的確可以說有造化,。30年時間釀造的醇厚普洱茶，這個存世的比例有多高？需要老天幫忙,，自己愛護(hù)。還要忍住誘惑,，沒有在第29年喝掉,。30年的陳年普洱茶，需要說價格嗎,？完全沒有意義,，真的只能說緣分了。


    我認(rèn)識許多愛好者藏茶玩茶,，2007～2008年玩普洱茶,，極度癡迷；后來市場上巖茶火爆,，又去跟巖茶,；然后是金駿眉……總是圍著潮流在轉(zhuǎn)。

    當(dāng)初視如珍寶的好茶,，在5年后發(fā)現(xiàn)：�,。吭趺次易仙案桌镉兴�,？問我,，我怎么可能知道啊。茶是放在您自己家里,，也許小孩覺得干燥,，希望加點(diǎn)水，讓茶長得更快些,，長出更多的普洱茶吧,！  


    存茶，養(yǎng)茶,，這個10～30年的過程,，本質(zhì)就是心性的磨練。因?yàn)槟?0年如一日的堅(jiān)持,，所以回報(bào)你的是一泡醇香的普洱,。因?yàn)槟阒粓?jiān)持了25年，其中有一年沒注意到受潮或者其他任何原因,，數(shù)十年的功夫,，白做了。普洱茶有時就是這么殘酷,，不需要非常復(fù)雜,，只需要堅(jiān)持不懈。

    大滇的茶友們，你們準(zhǔn)備好了嗎,？我在30年后約會你們,，你們能拿出大滇的好茶來嗎？30年后的大滇會重金收購哦,！

    大滇說茶1001夜,，今晚到此結(jié)束。謝謝,。OVER!