直播 | 煙臺(tái)百納瑞汀酒店4D現(xiàn)場(chǎng)安全管理體系驗(yàn)收表彰大會(huì)

論壇小貝

      為營(yíng)造安全餐飲消費(fèi)環(huán)境，提高行業(yè)管理理念創(chuàng)新,，煙臺(tái)百納餐飲有限公司自2020年起便著力打造“4D食品安全現(xiàn)場(chǎng)管理體系”,，通過中成偉業(yè)4D專家組老師的悉心指導(dǎo)，經(jīng)過百納瑞汀酒店餐飲部,、工程部,、財(cái)務(wù)部全體家人的共同努力,，歷經(jīng)60天、1440個(gè)小時(shí),、86400分鐘,、百納終于迎來了“百納公司首家4D樣板店”的驗(yàn)收。2021.3.11上午,，煙臺(tái)百納餐飲有限公司將在百納瑞汀酒店四樓百納廳舉行煙臺(tái)百納瑞汀酒店4D現(xiàn)場(chǎng)安全管理體系驗(yàn)收表彰大會(huì),，屆時(shí)煙臺(tái)論壇小編將在現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行直播，歡迎圍觀,。

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全體齊唱《揚(yáng)帆吧,，煙臺(tái)百納餐飲》后，煙臺(tái)百納瑞汀酒店4D現(xiàn)場(chǎng)安全管理體系驗(yàn)收表彰大會(huì)正式開啟,。

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瑞汀酒店廚房是歷經(jīng)10年市場(chǎng)檢驗(yàn)的老廚房,，自4D現(xiàn)場(chǎng)管理體系導(dǎo)入，百納人歷經(jīng)了60個(gè)日日夜夜的艱苦奮戰(zhàn),，擼起袖子,，說干就干，以認(rèn)真負(fù)責(zé)的態(tài)度對(duì)待每一個(gè)細(xì)節(jié),。下面跟隨我們的鏡頭一起來看一下瑞汀酒店的4D打造吧,。

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首先參觀的是酒店的4D廚房。
自從執(zhí)行4D食品安全現(xiàn)場(chǎng)管理體系之后,，廚房井然有序,，井井有條。工作流程化,，菜品出品標(biāo)準(zhǔn)化,，讓員工提高了工作效率，保證了菜品品質(zhì),。

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接下來參觀的是,，酒水調(diào)料庫(kù)。
來到庫(kù)房,，其內(nèi)物品擺放整齊劃一,，每個(gè)貨架都貼有標(biāo)識(shí)，一目了然,。自從嚴(yán)格執(zhí)行雙排左進(jìn)右出,，單排后進(jìn)后出后，不僅保證了食品安全,，更是大大優(yōu)化了工作環(huán)境,，提高了員工的工作積極性。

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接下來參觀的是,，工程部機(jī)房,。
自從執(zhí)行4D管理以來,，管道分色管理，分層分類管理,，大工具入柜管理,、小工具上墻管理等管理制度的執(zhí)行，大大提高了員工的積極性及工作效率,。

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精神旺,，企業(yè)旺！企業(yè)發(fā)展離不開一個(gè)好的團(tuán)隊(duì),，好的團(tuán)隊(duì)進(jìn)步促進(jìn)企業(yè)的發(fā)展,。下面是百納瑞汀酒店團(tuán)隊(duì)帶來的《團(tuán)隊(duì)風(fēng)采展示》

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60天的日日夜夜，一點(diǎn)一滴傾注著百納瑞汀酒店所有人的心血,，這是加班加點(diǎn)連續(xù)奮斗的結(jié)果,！
百納瑞汀酒店兼千禧會(huì)酒店行政總廚曲曉偉做回顧總結(jié)分享。

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中成偉業(yè)張老師為百納做點(diǎn)評(píng)并宣布最終得分,！

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總分526分的評(píng)分,，是百納人努力得來的結(jié)果！這是百納人勞動(dòng)成果的象征,！中成偉業(yè)張老師為百納瑞汀酒店頒發(fā)食安中國(guó)4D示范企業(yè)證與4D樣板示范店錦旗,。

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接下來，為在完成4D現(xiàn)場(chǎng)管理體系過程中,，全力付出,、默默努力的百納人們頒獎(jiǎng)。

首先頒發(fā)的是：優(yōu)秀個(gè)人獎(jiǎng),，百納瑞汀酒店餐飲總監(jiān)王小嫣王總為獲獎(jiǎng)?wù)哳C獎(jiǎng),。

接下來，頒發(fā)的是最佳組織獎(jiǎng),，百納瑞汀酒店行政總監(jiān)呂偉鵬呂總為獲獎(jiǎng)?wù)哳C獎(jiǎng),。

接下來，頒發(fā)的是最佳保障獎(jiǎng),，百納瑞汀酒店執(zhí)行總經(jīng)理孫莉夏孫總為獲獎(jiǎng)?wù)哳C獎(jiǎng),。

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瑞汀工程部張經(jīng)理分享在4D現(xiàn)場(chǎng)管理體系導(dǎo)入過程中的心得體會(huì),。

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百納餐飲有限公司董事長(zhǎng)王洪海王總對(duì)4D現(xiàn)場(chǎng)初次驗(yàn)收通過進(jìn)行雙倍獎(jiǎng)勵(lì),，獎(jiǎng)勵(lì)金額10000元。

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瑞汀酒店執(zhí)行總經(jīng)理孫莉夏孫總分享了為期60天的4D打造過程中的感觸,。孫總在講話中首先表達(dá)了對(duì)公司,、中成偉業(yè)的老師團(tuán)隊(duì)、百納瑞汀酒店的所有家人的感謝,，感謝大家這60天的支持與付出,。并表示通過4D導(dǎo)入,，錘煉了我們團(tuán)隊(duì)的責(zé)任意識(shí)，員工管理責(zé)任明確到人,，工作環(huán)境整齊有序,，更深層次為我們的食安山東示范店及明廚亮灶做保駕護(hù)航，保證了食品安全,。接下來,，百納瑞汀酒店會(huì)在4月底之前完成前廳客房營(yíng)銷等崗位的4D現(xiàn)場(chǎng)管理體系的落地驗(yàn)收。持續(xù)深入優(yōu)化推進(jìn)4D的深度,，向4D要效益,，降低企業(yè)成本減少積壓庫(kù)存、合理提升毛利率,、提升人均勞效,、延長(zhǎng)企業(yè)裝修壽命。酒店做到隨時(shí)可以由市場(chǎng)監(jiān)管局當(dāng)?shù)孛襟w及客戶的參觀,，增加企業(yè)品牌形象與知名度,，提升營(yíng)業(yè)額。做到食品安全,、用電安全,、設(shè)備操作安全、用火安全均無問題,。

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百納瑞汀天越灣酒店執(zhí)行總經(jīng)理于泉,、百納瑞汀花園酒店執(zhí)行總經(jīng)理董承剛現(xiàn)場(chǎng)簽訂崗點(diǎn)4D管理承諾書，并交納承諾金,。

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百納公司副總經(jīng)理辛蕾辛總做總結(jié)講話,。
辛總在講話中說道，今天通過瑞汀酒店家人們共同努力,，酒店以優(yōu)異的成績(jī)通過驗(yàn)收,，成為百納餐飲旗下首家4D食品安全示范店，標(biāo)志著百納餐飲在餐飲科學(xué)標(biāo)準(zhǔn)化管理上又邁出了新的一步,，同時(shí)為煙臺(tái)餐飲行業(yè)樹立了標(biāo)桿,，為創(chuàng)建“食安煙臺(tái)”作出了百納應(yīng)有的貢獻(xiàn)。
同時(shí),，辛總表示,，4D現(xiàn)場(chǎng)管理帶給百納的不僅僅是環(huán)境的整潔、工作流程的梳理,，更多的是為員工提供一個(gè)良好的工作環(huán)境,，養(yǎng)成良好的日常操作習(xí)慣，簡(jiǎn)化工作流程、提高人均勞效,，保障日常生產(chǎn)安全,，確保市民口中的食品安全，從而形成企業(yè)管理的標(biāo)準(zhǔn)化,、精細(xì)化,。今天的表彰大會(huì)不是4D的結(jié)束，而是剛剛開始,，接下來更要努力實(shí)現(xiàn)食材可溯源,、制作可監(jiān)督、安全可把控,、體驗(yàn)可分享的科學(xué)管理流程,，為百納餐飲美好的明天插上騰飛的翅膀。

論壇小貝

過去的已成為歷史,，新的征程已然開始,。最后，伴隨著4D驗(yàn)收成功的喜悅,，百納進(jìn)入一個(gè)新的起點(diǎn),。接下來百納人上下齊心、齊頭并進(jìn),，在新的征途上昂揚(yáng)奮進(jìn),、扭轉(zhuǎn)錢坤！創(chuàng)造百納餐飲更加美好和燦爛的明天,！本次煙臺(tái)百納瑞汀酒店4D現(xiàn)場(chǎng)安全管理體系驗(yàn)收表彰大會(huì)圓滿結(jié)束,！

晴梔莞歌

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