芝罘區(qū)只楚小區(qū)鮮羊奶出售

xmmm325

　據(jù)營(yíng)養(yǎng)學(xué)專家介紹,，羊奶在國際營(yíng)養(yǎng)學(xué)界被稱為“奶中之王”,，羊奶的脂肪顆粒體積為牛 奶的三分之一,，更利于人體吸收，并且長(zhǎng)期飲用羊奶不會(huì)引起發(fā)胖,。羊奶中的維生素及微量元素明顯高于牛奶,，美國、歐洲的部分國家均把羊奶視為營(yíng)養(yǎng)佳品,，歐洲鮮羊奶的售價(jià)是牛奶的7倍,。專家建議患有過敏癥、胃腸疾病,、支氣管炎癥或身體虛弱的人群以及嬰兒更適宜飲用,。

xmmm325

羊奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
　　干物質(zhì)、熱量：羊奶干物質(zhì)含量與牛奶基本相近或稍高一些,。每千克羊奶的熱量比牛奶高210千焦,。 脂肪：羊奶脂肪含量為3.6%-4.5%，脂肪球直徑2微米左右,，牛奶脂肪球直徑為3-4微米,。羊奶富含短鏈脂肪酸，低級(jí)揮發(fā)性脂肪酸占所有脂肪酸含量的25%左右,，而牛奶中則不到10%,。羊奶脂肪球直徑小，使其容易消化吸收,。 蛋白質(zhì)：羊奶蛋白質(zhì)主要是酪蛋白和乳清蛋白,。羊奶、牛奶,、人乳三者的酪蛋白與乳清蛋白之比大 致為75：25(羊奶),、85：15(牛奶)、60：40(人乳),。
　　可見羊奶比牛奶酪蛋白含量低,，乳清蛋白含量高，與人奶接近,。酪蛋白在胃酸的作用下可形成較大凝固物,，其含量越高蛋白質(zhì)消化越低，所以羊奶蛋白質(zhì)的消化率比牛奶高,。 礦物質(zhì)：羊奶礦物質(zhì)含量為0.86%,，比牛奶高0.14%。

xmmm325

　羊奶比牛奶含量高的元素主要是鈣,、磷,、 鉀、鎂、氯和錳等,。 維生素：經(jīng)研究證明,，每100克羊奶所含的10種主要的維生素的總量為780微克。羊奶中維生素A,、維生素B1、維生素B2,、維生素C,、泛酸和尼克酸的含量均可滿足嬰兒的需要。 酸度,、緩沖性：羊奶的自然酸度(11.46)低于牛奶的自然酸度(13.69),，氫離子濃度分別為190.5和239.9納摩/升(PH6.72和6.62)。羊奶的主要緩沖成分是蛋白質(zhì)類和磷酸鹽類,。
　　羊奶的優(yōu)越緩沖性能使之成為治療胃潰瘍的理想食品,。 膽固醇：每100克羊奶膽固醇含量為10-13毫克，每100克人乳可達(dá)20毫克,。羊奶低含量膽固醇對(duì)降低人的動(dòng)脈硬化和高血壓的發(fā)病率有一定的意義,。 核酸：羊奶比牛奶和人乳的核酸(脫氧核糖核酸和核糖核酸)含量都高。構(gòu)成核酸的基本單位是核苷酸,，在羊奶的核苷酸中,，三磷酸腺苷(ATP)的含量相當(dāng)多。核酸是細(xì)胞的基本組成物質(zhì),，它在生物的生命活動(dòng)中占有極其重要的地位,。

xmmm325

　與牛奶相比，喝羊奶的人較少,，很多人聞不慣它的味道,，對(duì)它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也不夠了解。其實(shí),，早在《本草綱目》中就曾提到：“羊乳甘溫?zé)o毒,、潤(rùn)心肺、補(bǔ)肺腎氣,�,！敝嗅t(yī)一直把羊奶看作對(duì)肺和氣管特別有益的食物。

xmmm325

　羊奶PK牛奶
　　營(yíng)養(yǎng)素含量大盤點(diǎn)：
　　1.羊奶中含有200多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和生物活性因子,，其中蛋白質(zhì),、礦物質(zhì)及各種維生素的總含量均高于牛奶。
　　2.羊奶中乳固體含量,、脂肪含量,、蛋白質(zhì)含量分別比牛奶高5%-10%。
　　3.羊奶中的12種維生素的含量比牛奶要高，特別是維生素B和尼克酸要高1倍,。
　　4.每100克羊奶的天然含鈣量是牛奶的兩倍,。
　　5.每百克羊奶的鐵含量是牛奶的二十五倍。

xmmm325

　吸收利用大比拼：
　　1.羊奶的脂肪球與蛋白質(zhì)顆粒只有牛奶的1/3,，且顆粒大小均勻,，所以更容易被人體消化吸收。
　　2.羊奶中乳蛋白含量高,，因此蛋白凝塊細(xì)而軟,，也有助于被人體吸收利用。
　　3.羊奶的脂肪結(jié)構(gòu)中,，碳鏈短,，不飽和脂肪酸含量高，呈良好的乳化狀態(tài),，更有利于機(jī)體直接利用,。
　　4.羊奶的酪蛋白結(jié)構(gòu)與牛奶中的不同;在羊奶中主要含α-2S酪蛋白，β-酪蛋白,，這兩種酪蛋白易被酵母分解;而牛奶中主要含α-1S酪蛋白,，因此，對(duì)牛奶過敏和體質(zhì)較弱的人群完全可以接受羊奶,。

xmmm325

羊奶中的免疫球蛋白含量很高,。免疫球蛋白在人體中的作用是抗生素類藥物不能替代的。通常感冒,、流感,、肺炎等由病毒引起的疾病，抗生素不僅不能有效地殺滅病毒,，相反會(huì)給人體帶來很多副作用,，免疫球蛋白則能有效地消滅病毒，保護(hù)人體不受傷害,。