一夜干 — 鹽烤海魚

珍珠亮亮3025

烤箱烤？沒說明白啊

haha111

天,，這讓我這個身在外地的煙臺人怎么是好,，更想家了啊，呵呵,，真不錯,。

梭子蟹413

看看都饞的晃，哎呀,！餓了�,。。,�,！

starlee

賽品咖啡2011

hashiqimaomi 發(fā)表于 2015-1-28 15:50
媽呀，要流口水了,！好想回家也試試

好   很簡單 和外面魚多多烤魚一樣  魚背開刀~  著急的話用電風(fēng)扇吹2個小時也可以~
   以前夏天我們還烤過多寶魚,。

賽品咖啡2011

時間煮雨我煮粥 發(fā)表于 2015-1-28 15:54
能放多久啊，樓主,？

晾曬一個晚上或者電風(fēng)扇吹干 烤好了以后那好幾天也壞不了,，不過還是早點(diǎn)吃為好。

賽品咖啡2011

背影 發(fā)表于 2015-1-28 15:57
大約需要烤多久,？

  電烤箱  200度12- 15分鐘 （上下一起加熱）
  我用的是燃?xì)饪緺t   20分鐘  我烤的不怎么干  我總擔(dān)心水份少了
  果木炭— 小火最好  小火也是炭全成白色 綿里藏針的火  這樣能慢慢烤出油  估計(jì)15分鐘結(jié)束
  柞木炭— 風(fēng)門關(guān)了  紅色也不要緊   烤10分鐘 皮金黃色即可
   

賽品咖啡2011

blucy兔兔 發(fā)表于 2015-1-29 08:22
這個魚也得新鮮的好吃吧,。。,。

是是  越新鮮越好  我沒用什么好魚   魚也是油脂稍微多一些的好吃  我們以前烤過鯧魚和多寶魚 也是晾干了一夜的

賽品咖啡2011

王春春 發(fā)表于 2015-1-29 08:36
雖然俺不喜歡吃魚,，但是看你做的這么誘人，還是想吃上幾口

[em10

賽品咖啡2011

cooler1989 發(fā)表于 2015-1-29 08:50
在哪里烤的�,�,？

朋友的公司廚房里，燃?xì)饪緺t

賽品咖啡2011

sxxsw 發(fā)表于 2015-1-29 11:05
好久木看到樓主啦,。
這口我做過,，但干的時間太短沒有樓主做的好

單位太忙了，電腦開著都沒時間上,，過年就是高峰期,。
我這個也是瞎弄，其實(shí)沒有什么實(shí)際經(jīng)驗(yàn),，以前看了一個美食節(jié)目
   料理東西軍  里面介紹的  不過他們用的是很好的魚  那估計(jì)味道很好了

賽品咖啡2011

做個壞人真難 發(fā)表于 2015-1-29 11:39
不會扒魚

魚背開刀要小心一些  容易讓里面的刺滑到  最后可以用剪刀剪  

賽品咖啡2011

dsqg868 發(fā)表于 2015-1-29 12:45
烤一晚上,？

   是掛起來晾曬一晚上   第二天再烤  別太咸了~  
   烤的時間很短

賽品咖啡2011

聆聽 發(fā)表于 2015-1-29 12:54
鲅魚還是鮐魚,？》？,？

  我們烤的應(yīng)該是鮐魚   鲅魚應(yīng)該更好一些   也可以用別的魚  油脂多一些的更好

賽品咖啡2011

珍珠亮亮3025 發(fā)表于 2015-1-29 14:02
烤箱烤,？沒說明白啊

  好的  烤箱可以烤  下面用鐵盤接著一些  油提前刷上一層   2面加熱  200度

賽品咖啡2011

haha111 發(fā)表于 2015-1-29 15:54
天，這讓我這個身在外地的煙臺人怎么是好,，更想家了啊,，呵呵，真不錯,。

我在外面上班的那段時間,，總想著放假回去海鮮什么的，都在想各種畫面~

sxxsw

賽品咖啡2011 發(fā)表于 2015-1-30 10:27
單位太忙了,，電腦開著都沒時間上,，過年就是高峰期。
我這個也是瞎弄,，其實(shí)沒有什么實(shí)際經(jīng)驗(yàn)，以前看了 ...

是呀是呀,，魚不一樣做出來的口味肯定也不一樣呀,。

cooler1989

賽品咖啡2011 發(fā)表于 2015-1-30 09:25
朋友的公司廚房里，燃?xì)饪緺t

看著也很不錯啊