包包子需要把肉先炒熟嗎,？

a黎a黎

那啥呦你是豬嗎 發(fā)表于 2024-11-12 23:04
肉包不需要,，菜包把肥肉煸炒出豬油更香,，特別是蕓豆的和茴香的

嗯嗯

a黎a黎

雪吟居士 發(fā)表于 2024-11-12 21:05
直接

這樣還簡單

始祖鳥

草木香 發(fā)表于 2024-11-13 08:50
再問一下包子老開口是怎么回事,？

1.捏的力量小了,，使勁捏
2.面硬了，包子皮摸點(diǎn)水

a黎a黎

始祖鳥 發(fā)表于 2024-11-13 09:05
1.捏的力量小了,，使勁捏
2.面硬了,，包子皮摸點(diǎn)水

周末試試

朱頂紅

草木香 發(fā)表于 2024-11-13 08:50
再問一下包子老開口是怎么回事？

捏口時用些力氣,，再是干面粉在收口時別弄太多

a黎a黎

朱頂紅 發(fā)表于 2024-11-13 18:11
捏口時用些力氣,，再是干面粉在收口時別弄太多

好來

行云何處去

看包啥餡

魯網(wǎng)一丈青

知道一點(diǎn) 發(fā)表于 2024-11-12 18:09
我都是 切成丁。醬油料酒腌一會兒,。再和到餡里,。

牟平婆家就是這樣做。個人感覺若是肉塊大可以理解,，小小都肉丁就沒必要提前腌制一會了,。

ytatbj

炒更好，要不太腥

飄雨-蓬萊

當(dāng)?shù)囟紱]有炒餡的習(xí)慣,。
炒餡是外地傳過來的

余笙

牛家臥 發(fā)表于 2024-11-13 07:25
瘦肉醬一下放生的,，肥肉炒成肉滋啦，連肉滋啦加炒的油一起倒入到菜里,，然后醬肉倒進(jìn)去,，開始調(diào)餡。,。。,。這 ...

天呢…

牛家臥

余笙 發(fā)表于 2024-11-14 16:28
天呢…

饞了吧,？吃這個太長肉了,。因?yàn)楹贸裕�每頓都容易撐著