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58樓

樓主 |
發(fā)表于 2015-3-24 14:06
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| 來自湖北
釀苦瓜,。每到夏天,,我總喜歡做釀苦瓜這個(gè)菜,苦瓜既能清熱消暑,,又是解毒排毒的佳品,,炎炎夏日能吃到如此清爽的菜,胃口也大增,。今天正好看到有苦瓜買~
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2015-3-24 14:04 上傳
食材:苦瓜,、夾心肉、鹽,、胡椒粉,、料酒、鮑魚汁,、蒜蓉
做法:
1 苦瓜洗凈切成一段段
2 用匙子把瓜瓤掏空備用
3 夾心肉剁成肉糜,,用鹽、胡椒粉,、生粉,、料酒拌勻
4 將腌過的肉餡釀入瓜里,肉餡盡量壓平壓實(shí)
5 蒸鍋放水燒開,,把釀苦瓜放進(jìn)去大火蒸8分鐘左右
6 炒鍋燒熱放點(diǎn)油,,爆香蒜蓉,倒入少量開水,,加鮑魚汁燒開
7 把汁澆在蒸好的釀苦瓜即可
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