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分享 很多人都這樣吃茄子，卻不知道后果可能很?chē)?yán)重,！
煙臺(tái)海港婦產(chǎn)科 2017-1-8 10:20
很多人都這樣吃茄子,，卻不知道后果可能很?chē)?yán)重！
茄子 是我們飲食中十分常見(jiàn)的一種食材,。但你知道嗎,？茄子中含有一種有害的物質(zhì)—— 茄堿,！ 一般來(lái)說(shuō) ，每 100 克茄子中的茄堿的含量不會(huì)超過(guò) 11 毫克,；對(duì)人來(lái)說(shuō),，如果不超過(guò) 25 毫克，基本上是安全的,。但如果吃得太多,，或者吃了未成熟的青茄子，仍然可能有中毒的風(fēng)險(xiǎn),，對(duì)兒童的影響則會(huì)更大,。 即便是加熱狀態(tài)，去除茄堿也是個(gè)麻煩事兒： 普通的水煮（100℃）幾乎不會(huì)破壞茄堿,。 輕度油炸（150℃）也無(wú)能為力,， 只有當(dāng)溫度升高到 170℃ 以上的時(shí)候， 茄堿的「防線(xiàn)」才開(kāi)始松動(dòng),。 用 210℃ 深度油炸持續(xù) 10 分鐘就可以去除 40% 的茄堿,。 所以用煎炒的方式做出來(lái)，還是要安全很多,。另外,，用微波方式烹飪也可以讓茄堿降低 15%。 但是這樣 有個(gè)弊端 這樣做的代價(jià)就是損失了各種維生素,，并且?guī)?lái)了大量的油脂,。 因?yàn)榍炎拥募?xì)胞間隙較大，本身的性質(zhì)也讓它更加吸油,，煎炸著吃會(huì)導(dǎo)致脂肪攝入量增加,。 如果是做燒茄子的話(huà)，第一步需要用油炸切好的茄子,，也就是“過(guò)油”,。這時(shí)候油溫很高，一般會(huì)達(dá)到180度左右,，這么高的溫度造成了類(lèi)黃酮的嚴(yán)重?fù)p失,，茄子的保健作用也就去其大半了。 避免茄子“吃”油的小竅門(mén) 有兩個(gè)小竅門(mén)可以避免茄子“吃”油過(guò)多： 　　 一個(gè)是在燒茄子前,，先將茄子在蒸鍋內(nèi)蒸一下,，然后再燒，就不易吸收大量的油,。 二是炒茄子時(shí),，先不放油，用小火干炒一下茄子,，等到茄子的水分被炒掉,，茄肉變軟之后,，再用油燒制。 三個(gè)建議 建議 1 在食用茄子時(shí),，有的人習(xí)慣削皮,，殊不知，茄子皮中含有大量的營(yíng)養(yǎng)成分,，且一些有益健康的化合物在茄子皮中含量也較高,。在食用茄子時(shí)，最好連皮吃,。 建議2 因茄子性寒滑,，脾胃虛寒、腸滑腹瀉者不宜多食,。還有研究表明,，手術(shù)病人在術(shù)前一星期最好不食用茄子，因其含有一種叫SCAS的物質(zhì),，會(huì)拖延病人的蘇醒時(shí)間,，影響病人康復(fù)速度。 建議3 總體來(lái)說(shuō)之,，熟吃還是要比生吃安全很多,。另外，不要購(gòu)買(mǎi)那些有明顯苦味兒的生茄子也是一個(gè)有用的原則,。 還有哪些東西不能錯(cuò)吃,？ 櫻桃 有毒部位： 果核 一旦櫻桃核被咀嚼或咬碎了，他就會(huì)自動(dòng)產(chǎn)生氫氰酸,。輕度中毒癥狀包括頭痛,、頭暈、意識(shí)錯(cuò)亂,、焦慮心慌和嘔吐,。大量的氫氰酸會(huì)導(dǎo)致呼吸困難、高血壓,、心臟跳動(dòng)過(guò)快以及腎衰竭,。 其他反應(yīng)包括昏迷、抽搐,，最嚴(yán)重的會(huì)導(dǎo)致呼吸系統(tǒng)衰竭致死。 番茄 有毒部位： 莖,、葉 番茄果肉本身不含毒素,，但其莖和葉卻飽含一種叫做配糖生物堿的化學(xué)物質(zhì)。 在野生番茄里這種物質(zhì)的含量更高,，但人工種植的番茄還是多少有一些影響,。 土豆 有毒部位： 莖,、葉 土豆植物的莖和葉是有毒的，甚至土豆本身也是有毒的,。 如果你仔細(xì)觀(guān)察過(guò)土豆,，那你可能會(huì)發(fā)現(xiàn)有些土豆呈微綠色，這是配糖生物堿的毒性所致(不用擔(dān)心偶爾吃到的綠色土豆片),，但一定要把長(zhǎng)了綠芽或表皮變綠了的土豆扔掉,，不要再去燒煮食用，特別要小心別給小孩吃,。 魚(yú)類(lèi) 有毒部位： 黑衣 魚(yú)體腹腔兩側(cè)有一層黑色膜衣,，是最腥臭、泥土味最濃的部位,，含有大量的類(lèi)脂質(zhì),、溶菌酶等物質(zhì)。 腰果 有毒部位： 生腰果,、莖 生腰果含有漆酚,，這也是毒藤里能找得到的同種有毒化學(xué)物質(zhì)，這種物質(zhì)能使身體產(chǎn)生與接觸毒藤和毒橡樹(shù)同樣的反應(yīng),，攝入大量漆酚可能致命,。 蘋(píng)果 有毒部位： 果核 生腰果含有漆酚，這也是毒藤里能找得到的同種有毒化學(xué)物質(zhì),，這種物質(zhì)能使身體產(chǎn)生與接觸毒藤和毒橡樹(shù)同樣的反應(yīng),，攝入大量漆酚可能致命。 小龍蝦 有毒部位： 頭,、腮 一般說(shuō)來(lái),，小龍蝦的腸道等消化系統(tǒng)，往往容易聚集重金屬,。在搞不清楚蝦子干凈與否的情況下,，蝦黃要少吃，最好不吃,，因?yàn)槲r黃位于頭部,，容易遭到污染。 海螺 有毒部位： 海螺腦 在海螺頭的部分,，一般有兩個(gè)俗稱(chēng)海螺腦的東西,，是兩個(gè)小球球似的東西，在海螺肉里面,，那個(gè)如果吃多了就會(huì)頭暈而且惡心,。 編后語(yǔ) ： 有的朋友可能會(huì)說(shuō)，果核、生茄子吃了這么多年我怎么沒(méi)事,？其實(shí)文中的關(guān)鍵詞一定要注意：“過(guò)量食用”,、“吃多了”，關(guān)鍵在于懂得節(jié)制,�,？茖W(xué)界有句話(huà)叫“劑量決定毒性”，與君共勉,。
個(gè)人分類(lèi): 美容養(yǎng)生|99 次閱讀|0 個(gè)評(píng)論
分享 比猴梅凈顏梅,，清凈果，咔咔壽,，纖體梅,，酵素梅
暴力哥 2015-5-27 22:27
比猴梅凈顏梅，清凈果,，咔咔壽,，纖體梅，酵素梅
比猴梅是一種功能性的純天然堿性健康食品,，蜜餞,，溫和安全，具有排腸毒,、促消化,、通便、緩解口臭,、祛痘,、亮澤膚色、解酒等功效;堅(jiān)持食用,，對(duì)便秘,、將軍肚有顯著改善作用，對(duì)三高癥狀也有明顯的輔助作用,。 比猴梅以?xún)?yōu)質(zhì)的純天然青梅為原料,，外加桑葉粉、活性乳酸菌,、濃縮青梅汁,、普洱茶粉、洋車(chē)前子為主要成分,，嚴(yán)格按照國(guó)際營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)配制,，無(wú)任何添加，經(jīng)高壓滲透,，深層發(fā)酵而成的體內(nèi)“清道夫”,，全方面調(diào)理腸道的同時(shí),，分解排出人體的毒素!讓您無(wú)時(shí)無(wú)刻輕松享受排毒,，擁有靚麗肌膚,。 選擇比猴 的十大理由：( 招商V信qt20130606 ) 　　【第一】配方，純天然草本植物,，無(wú)任何副作用 　　【第二】藥監(jiān)局備案,，我們不賣(mài)3無(wú)產(chǎn)品，對(duì)顧客負(fù)責(zé)任,。 　　【第三】通過(guò)老中醫(yī),，醫(yī)院專(zhuān)家鑒定，好產(chǎn)品,，好配方,。 　　【第四】比猴梅引進(jìn)臺(tái)灣工藝，廠(chǎng)家可追溯到臺(tái)灣,。 　　【第五】老大是廈門(mén)人,，微商界梅子的發(fā)源地和生產(chǎn)基地，對(duì)品質(zhì)把控好,。 　　【第六】好口碑,，好口感，好療效,，無(wú)依賴(lài)性 　　【第七】公司制度好,，代理模式好，打破“微商是有錢(qián)人玩的游戲”的魔咒 　　【第八】比猴梅有中國(guó)人保財(cái)險(xiǎn)承保,，消費(fèi)者大可放心 　　【第九】比猴梅性?xún)r(jià)比很高,，不走暴利，一盒20顆,，大青梅一顆13克 　　【第十】比猴之后再無(wú)比猴!NB的人生,，不需要解釋!
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