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標簽: 生長發(fā)育

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分享一杯豆?jié){引發(fā)的悲�,。『榷�?jié){,，6大禁忌需避開 �,。�,！: 煙臺海港婦產(chǎn)科 2016-12-6 11:32; 近日,，有位媽媽就自己做豆?jié){給孩子喝，結(jié)果出事了,！早上孩子急著上學(xué),，小王就把剛“煮沸”的豆?jié){讓孩子喝完，又準備一杯讓孩子帶上喝,。結(jié)果孩子在學(xué)校出現(xiàn)惡心,、嘔吐、呼吸困難等癥狀,。緊急送往醫(yī)院后因中毒情況較嚴重,，孩子最后還是走了為了弄清楚孩子中毒的真相,，家人請法醫(yī)協(xié)助調(diào)查，最后發(fā)現(xiàn)：導(dǎo)致孩子中毒的罪魁禍首,，就是那杯“未煮熟”的豆?jié){,！為什么喝了未煮熟的豆?jié){，會致命,？原來豆?jié){里含有一種危險成分,，叫做“皂甙”。它會讓人中毒,，從而產(chǎn)生惡心,、嘔吐、腹痛,、腹瀉等癥狀,。此外，生豆?jié){里還含有抗胰蛋白酶,，這種物質(zhì)會降低胃液消化蛋白質(zhì)的能力,，只有加熱至100℃才能被破壞。由此可見,，豆?jié){一定要真正煮沸才能喝,。注意：選擇自己在家研磨豆?jié){的，為了確保豆?jié){完全煮沸,，可以將榨好的豆?jié){倒入鍋中,，先用大火將其燒開，再轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮沸5分鐘方可飲用,。一歲以下的孩子,，不要喝豆?jié){ 很多家長都覺得，豆?jié){營養(yǎng)豐富,，可以給小嬰兒喝一點增加營養(yǎng),。對此兒科專家指出，豆?jié){雖然營養(yǎng)豐富,，但是1歲以內(nèi)的孩子不適合喝,。豆?jié){中含有皂素、蛋白酶抑制劑及植物紅細胞凝集素等抗營養(yǎng)因子,，能夠抑制孩子生長發(fā)育,。雖然經(jīng)過加熱至100℃以后，很快被分解而失去活性,，但加熱不徹底時會使人出現(xiàn)惡心,、嘔吐、腹瀉等癥狀,。另外大豆中含有棉籽糖,、鼠李糖,、水蘇糖等寡糖,，不能被人體吸收利用,，有可能會在結(jié)腸內(nèi)被一些有害細菌發(fā)酵產(chǎn)氣引起孩子腹脹不適,。因此1歲內(nèi)的孩子最好不要喝豆?jié){,。即使是1歲以后，也要適當少喝豆?jié){,。其他具體的注意事項如下： 1 忌豆?jié){加雞蛋有的媽媽認為既然牛奶煮雞蛋營養(yǎng)很好,，那么在豆?jié){中沖入雞蛋給寶寶吃，營養(yǎng)肯定也不錯,。其實，恰恰相反,。因為雞蛋中的黏性蛋白(雞蛋清)會與豆?jié){里的胰蛋白酶結(jié)合，產(chǎn)生不易被人體吸收的物質(zhì),，使雞蛋和豆?jié){均失去原有的營養(yǎng)價值。 2 忌空腹喝豆?jié){ 最好不要讓寶寶空腹飲豆?jié){,，豆?jié){里的蛋白質(zhì)大都會在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為熱量而被消化掉，營養(yǎng)成分不能被寶寶充分吸收,。媽媽最好讓寶寶在飲豆?jié){的同時吃些點心、面包,、饅頭等淀粉類食品，這樣可使營養(yǎng)物質(zhì)被寶寶充分吸收利用,。 3 忌豆?jié){里放紅糖紅糖里有機酸較多,，如醋酸,、乳酸等,，它們能與豆?jié){里的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)結(jié)合，產(chǎn)生變性物及醋酸鈣,、乳酸鈣等塊狀物，這不僅有損豆?jié){的營養(yǎng)價值,，而且也影響豆?jié){里所含營養(yǎng)素的吸收。 4 忌用保溫瓶儲存豆?jié){ 把豆?jié){裝在保溫瓶內(nèi),，會使瓶內(nèi)的細菌在溫度適宜的條件下大量繁殖，3～4小時后,，就會使豆?jié){變質(zhì)。 5 忌功能不全者喝豆?jié){ 由于豆?jié){是由大豆制成的,，而大豆里面含嘌呤成分很高，且屬于寒性食物,，所以有痛風(fēng)癥狀、乏力,、體虛,、精神疲倦等癥狀的虛寒體質(zhì)者,，都不適宜飲用豆?jié){。另外,，豆?jié){在酶的作用下能產(chǎn)氣，所以腹脹,、腹瀉的人最好別喝豆?jié){,。另外,，急性胃炎和慢性淺表性胃炎者,，不宜食用豆制品,，以免刺激胃酸分泌過多加重病情,，或者引起胃腸脹氣,。 6 忌豆?jié){與藥物一起服用豆?jié){一定不要與紅霉素等抗生素一起服用,，因為兩者會發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，相互干擾,、甚至對人體產(chǎn)生破壞的作用。兩者的間隔時間最好控制在1個小時以上,。; 個人分類: 美容養(yǎng)生|102 次閱讀|0 個評論

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